พายน่ารับประทานโปร่งสบายและนุ่มบนแป้ง kefir ยัดไส้ด้วยคัสตาร์ด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
คุณสามารถและควรตามใจตัวเองด้วยของหวาน ไม่ใช่แค่ใจของผู้ชายและเด็กเท่านั้นที่ละลายเมื่อเห็นของอร่อย! เพศหญิงก็ไม่สามารถต้านทานขนมดังกล่าวได้ ฉันจะพูดอย่างไม่มีเล่ห์เหลี่ยมว่างานชิ้นเอกชิ้นนี้กำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ด้วยสูตรที่ง่ายมากนี้ คุณจะกลายเป็นเชฟทำขนมอย่างแท้จริง ทำให้ตัวเอง ครอบครัว และเพื่อน ๆ มีความสุข! อาหารอันโอชะนี้ดัดแปลงเล็กน้อยจาก Creme de Parisienne คู่หูชาวฝรั่งเศส อย่างไรก็ตามในเวอร์ชันนี้ ขนมอบค่อนข้างอร่อย นุ่ม และละลายในปาก คุณยังสามารถเรียกมันว่าขนมปังที่ยืดใหญ่ได้ แทนที่จะเป็นเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมคัสตาร์ดที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
รายการส่วนผสมสำหรับสูตรค่อนข้างถ่อมตัว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถพบได้ในห้องครัวทุกแห่งหรือซื้อที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ และเนื่องจากเราขยับห่างจากภาษาฝรั่งเศสเล็กน้อยซึ่งควรจะทำ choux pastry สูตรนี้จึงง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เนื่องจากแป้งทำด้วย kefir การเตรียมจึงใช้เวลาน้อยลง ดังนั้นสูตรจึงง่ายมากที่พ่อครัวมือใหม่ทุกคนสามารถรับมือได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 240 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- นม - 250 มล
- น้ำมันพืช - 50 มล
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- คัสตาร์สำเร็จรูป - 300 กรัม
- แป้ง - 400 กรัม
- เกลือ - หยิก
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เมล็ดงา - สำหรับโรย (ไม่จำเป็น)
ทีละขั้นตอนการทำคัสตาร์ดพายสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. รวม kefir ที่อุณหภูมิห้องกับไข่ น้ำมันพืช และเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้องเดียวกัน เพราะโซดาทำปฏิกิริยากับอาหารอุ่นเท่านั้น
2. เทแป้งที่ผสมกับเบกกิ้งโซดาลงในสารละลาย ขอแนะนำให้กรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเพิ่มออกซิเจน จะทำให้พายนุ่มและนุ่มขึ้น ยังเพิ่มน้ำตาลลงในแป้ง แม้ว่าจะไม่ได้มีความสำคัญเป็นพิเศษในสูตรก็ตาม ความหวานของขนมปังนั้นมาจากคัสตาร์ด
3. นวดแป้งที่ยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้ติดกับมือและด้านข้างของจาน
4. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม 4-5 ซม. ม้วนลูกบอลแต่ละลูกด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ
5. วางคัสตาร์ดลงบนแป้งแต่ละชิ้น คุณสามารถปรุงคัสตาร์ดด้วยตัวเองหรือใช้ก้อนสำเร็จรูปซึ่งมีการเขียนเทคโนโลยีการผลิต หากคุณทำเอง คุณสามารถหาสูตรอาหารโดยละเอียดได้ที่หน้าเว็บไซต์ หรือใช้สัดส่วนต่อไปนี้ สำหรับนม 1 ลิตร ให้ใช้ 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง 4 ฟองและน้ำตาล 200 กรัม ตีแป้ง ไข่ และน้ำตาลลงในโฟมที่โปร่งแล้วเทนมอุ่น ใส่มวลลงในกองไฟและความร้อนด้วยการกวนปกติจนฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น จากนั้นเอาครีมออกแล้วใส่เนย 50 กรัมลงไป
6. ยกขอบแป้งขึ้น ปิดครีม แล้วมัดตรงกลางให้แน่น
7. ทำขั้นตอนเดียวกันกับครีมและแป้งทั้งหมด ใส่พายเหนียวทั้งหมดบนแผ่นอบ
8. ทาด้วยไข่หรือนมหากต้องการแล้วโรยด้วยงา วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที เสิร์ฟขนมปังคัสตาร์ดเหล่านี้เป็นอาหารเช้าพร้อมกาแฟร้อนและกาแฟเข้มข้น แป้งอุ่นๆ ไส้หวานหนึบ … - ของทานเล่นสุดหรูและการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำขนมปังคัสตาร์ด