ฤดูร้อนเป็นฤดูเบอร์รี่ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาอบด้วยไส้เบอร์รี่แล้ว! ทำบลูเบอร์รี่คอทเทจชีสเค้ก - เร็ว ง่าย และอร่อย!
หากคุณไม่เคยใช้บลูเบอร์รี่ป่าในการอบ ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณพยายามหาผลเบอร์รี่สดหรือที่แย่ที่สุดคือผลเบอร์รี่แช่แข็งตามฤดูกาล และแก้ไขความเข้าใจผิดที่น่ารำคาญนี้ ท้ายที่สุดมีเพียงบลูเบอร์รี่เท่านั้นที่เปลี่ยนการทำอาหารให้กลายเป็นเวทมนตร์ที่ซุกซน การอบด้วยผลเบอร์รี่นี้จะมีสีม่วงอ่อนที่ละเอียดอ่อน และถ้าคุณโยนบลูเบอร์รี่หนึ่งกำมือเข้าไปในปากของคุณ ลิ้นจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงสดใส! อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่จะทำให้บลูเบอร์รี่มีความพิเศษเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์อีกด้วย ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารร่วมกัน: มัฟฟินบลูเบอร์รี่คอตเทจชีส สูตรที่มีรูปถ่ายจะทำให้การทำอาหารเข้าใจง่ายและง่ายขึ้น มัฟฟินมีน้ำหนักเบา มีรูพรุน ชื้นเล็กน้อยและมีรสชาติที่เหลือเชื่อ อาหารจานนี้ไม่ใช่เมนูที่ยากมากที่คุณสามารถปรุงได้บ่อยเท่าที่ต้องการ จะเหมาะสำหรับอาหารเช้า ของว่างช่วงกลางวัน และชากับแขก ลองและดูด้วยตัวคุณเอง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 226 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 8
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- บลูเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งสาลี - 300 กรัม
- ผงฟู - 2.5 ช้อนชา
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- น้ำตาล - 180 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- วานิลลา - 0.5 ช้อนชา
- เนย - 150 กรัม
- เกลือ - ที่ปลายมีด
วิธีทำมัฟฟินนมเปรี้ยวบลูเบอร์รี่ทีละขั้นตอน
เราเริ่มเตรียมแป้งโดยบดน้ำตาล เกลือเล็กน้อย และเนยจนเนียน นำน้ำมันออกจากตู้เย็นเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง ใส่วานิลลาด้วย หากคุณกำลังใช้น้ำตาลวานิลลา คุณจะต้องมีเนื้อหาของซองมาตรฐานหนึ่งซอง หากคุณมีวานิลลาเอสเซนส์ 2-3 หยดก็เพียงพอแล้ว
แบ่งไข่ทีละฟองผสมกับฐานเนยของแป้ง ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบมือถือ - จะทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นผงมากขึ้น
เพิ่มชีสกระท่อมลงในแป้ง ผัดพยายามที่จะไม่ขัดจังหวะนมเปรี้ยวให้เป็นก้อนเต้าหู้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ความหยาบของนมเปรี้ยวจะไม่หายไปในแป้ง - นี่จะทำให้มัฟฟินมีรสชาติและความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ
แป้งที่ร่อนและผสมกับผงฟูจะค่อยๆใส่ลงในแป้ง ค่อยๆนวดแป้งยืดหยุ่นที่ละเอียดอ่อน
เราคัดผลเบอร์รี่ทิ้งใบและกิ่งเล็ก ๆ ล้างและทำให้แห้ง ผสมผลเบอร์รี่ประมาณครึ่งหนึ่งลงในแป้ง ผสมกับช้อน ผลเบอร์รี่บางส่วนจะแตกออกและน้ำผลไม้จะทำให้ขนมอบเป็นสี แต่บางส่วนจะยังคงอยู่และจะทำให้มัฟฟินมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น
วางมัฟฟินในจานอบ คุณสามารถใช้เครื่องห่อมัฟฟินซิลิโคนหรือกระดาษ เราเติมแต่ละแม่พิมพ์ 3/4 เต็ม เราเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อยเพื่อให้ขนมลอยขึ้น เราจะไม่กรอกแบบฟอร์มด้านบน: หากมีแป้งมากเกินไป ในระหว่างการปรุงอาหาร แคปบนคัพเค้กอาจมีขนาดใหญ่เกินไป ผิดรูป และเลอะเทอะ
โรยบลูเบอร์รี่ที่เหลือบนมัฟฟินก่อนวางมัฟฟินในเตาอบ - เบอร์รี่จะไม่มากเกินไป!
อบมัฟฟินเต้าหู้บลูเบอร์รี่ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-25 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณและขนาดของแม่พิมพ์) ก่อนนำขนมออกไป ให้ตรวจดูความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ
มัฟฟินนมเปรี้ยวบลูเบอร์รี่พร้อมแล้ว กลิ่นหอมเป็นพิเศษ! เทชาหรือกาแฟลงในถ้วยและเตรียมพร้อมที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันน่าทึ่งของของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุด อร่อย!
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
มัฟฟินนมเปรี้ยวกับบลูเบอร์รี่
