นับตั้งแต่การเปิดตัวผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหลวในตลาด มีคำถามมากมายเกี่ยวกับความเหมาะสมของการใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าพวกเขาคืออะไร ด้วยเหตุผลที่ชัดเจน นักกีฬาที่มีประสบการณ์ไม่สนใจความเหมาะสมของการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหลว พวกเขาได้ตรวจสอบทุกอย่างจากประสบการณ์ของตนเองแล้วและคำนวณได้ แต่สำหรับนักกีฬามือใหม่ เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะรู้ว่าอาหารเสริมในรูปแบบต่างๆ แตกต่างกันอย่างไรและแบบไหนดีกว่ากัน
ประโยชน์ของกรดอะมิโนต่อร่างกาย
เริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสี่รูปแบบที่มีอยู่ในปัจจุบัน: เม็ด, ผง, แคปซูลและของเหลว
สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้ทันทีว่าเมื่อเจือจางด้วยน้ำ ซึ่งเป็นสารเติมแต่งในรูปแบบใดๆ ที่แยกแยะได้จากของเหลว จะไม่สามารถอยู่ในรูปของของเหลวได้ หากผงโปรตีนเจือจางด้วยน้ำ โปรตีนก็จะละลายในน้ำ แต่จะไม่กลายเป็นของเหลว เป็นไปไม่ได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์ในรูปของเหลวมีคุณสมบัติพิเศษที่จะกล่าวถึงในตอนนี้
ก่อนที่จะเริ่มการสนทนาเกี่ยวกับความจำเป็นในการมีอยู่ของกรดอะมิโนในร่างกาย ควรบอกว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่มีอยู่ในปัจจุบันที่มีส่วนประกอบเหล่านี้:
- สารละลายของเหลวของกรดอะมิโน
- พลังงานของเหลวที่ไม่เฉพาะทาง
- แร่ธาตุและวิตามินเชิงซ้อน
ตอนนี้เรามาพูดถึงสาเหตุที่คนต้องการสารประกอบกรดอะมิโน สารเหล่านี้มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์สารประกอบโปรตีนซึ่งจำเป็นต่อการเติบโตของมวลเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ดังนั้นต้องมีกรดอะมิโนอยู่ในอาหารทุกมื้อ มิฉะนั้นโปรตีนจะถูกร่างกายดูดซึมได้แย่ลงมาก
ตอนนี้ผู้คนจำนวนมากใช้โปรแกรมควบคุมอาหารต่างๆ เทศนาเรื่องการกินเจอย่างแท้จริง และเรื่องไร้สาระอื่นๆ พวกเขาไม่ทราบว่าพวกเขากำลังพรากสารอาหารที่จำเป็นจำนวนมากออกจากร่างกาย แต่มีทางออกจากสถานการณ์นี้ เพื่อให้ร่างกายมีสารประกอบกรดอะมิโนในสัดส่วนที่ต้องการจึงใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
พันธุ์ของสารประกอบกรดอะมิโน
บุคคลต้องการเมไทโอนีน ทรีโอนีน ไลซีน และสารประกอบกรดอะมิโนอื่นๆ แต่จะดียิ่งขึ้นไปอีกหากพวกมันเข้าสู่ร่างกายพร้อมกันในรูปของกรดอะมิโนเชิงซ้อน การทดสอบแสดงให้เห็นว่าการบริโภคโปรตีนที่สมดุลกับสารประกอบกรดอะมิโนมีประสิทธิภาพมากกว่า
เพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้นในหัวข้อของบทความในวันนี้ ควรพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับหลักการที่สำคัญที่สุดของการสังเคราะห์สารประกอบโปรตีน ส่วนประกอบหลักของกระบวนการนี้คือสารประกอบกรดอะมิโนอิสระที่ขนส่งไปยังร่างกายมนุษย์จากแหล่งต่อไปนี้:
- สารประกอบกรดอะมิโนจากภายนอกที่มาจากทางเดินอาหาร
- สารประกอบกรดอะมิโน Endrogenic ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากการสลายสารประกอบโปรตีน
- สารประกอบกรดอะมิโนที่เกิดจากการเผาผลาญระหว่างคาร์โบไฮเดรตและกรดไขมัน
ในคนที่มีน้ำหนักตัวประมาณ 70 กิโลกรัม จะมีโปรตีน 12 กิโลกรัม ในจำนวนนี้ร่างกายบริโภคประมาณ 300 กรัมต่อวัน มากกว่า 50% ของน้ำหนักรวมของสารประกอบโปรตีนทั้งหมดในร่างกายตกอยู่ที่เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและประมาณ 20% อยู่ที่โปรตีนในตับ
ดังที่สามารถเข้าใจได้จากตัวเลขเหล่านี้ โปรตีนส่วนใหญ่ถูกสังเคราะห์ในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ และตับอยู่ในอันดับที่สอง โดยเฉลี่ย สารประกอบโปรตีนประมาณ 50 กรัมถูกสังเคราะห์ทุกวันในตับ ดังนั้นการขาดกรดอะมิโนในร่างกายจึงส่งผลเสียต่อการทำงานของอวัยวะนี้
ส่วนผสมโปรตีนสมัยใหม่ที่ผลิตขึ้นโดยอุตสาหกรรมยาอย่างไม่ต้องสงสัยมีความสมดุลในแง่ของกรดอะมิโนที่มีอยู่ แต่บ่อยครั้งที่คุณจำเป็นต้องขนส่งกรดอะมิโนทันที เนื่องจากไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการย่อยสลายโปรตีน
แนวคิดการสร้างกลูโคส
เป็นที่ทราบกันดีว่าความเข้มข้นของสารประกอบกรดอะมิโนจะผันผวนตามจังหวะประจำวัน ระดับเลือดสูงสุดจะอยู่ที่ตอนเที่ยงและต่ำสุดทันทีหลังการนอนหลับ แต่ด้วยการออกกำลังกายใด ๆ ตัวบ่งชี้นี้จะลดลงซึ่งเกี่ยวข้องกับการสึกหรอของโปรตีนของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อตลอดจนกระบวนการสร้างกลูโคสจากสารประกอบโปรตีน กระบวนการนี้เรียกว่า gluconeogenesis ควรบอกรายละเอียดเพิ่มเติมเล็กน้อย
ตับมีความสามารถในการรักษาระดับน้ำตาลด้วยการจัดเก็บกลูโคสที่เก็บไว้ สิ่งนี้เกิดขึ้นประมาณ 6 หรือ 8 ชั่วโมงหลังอาหาร ในช่วงเวลานี้ เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อจะกลายเป็นแหล่งหลักของกลูโคสในร่างกาย
ในการทำเช่นนี้ พวกเขาต้องสลายโปรตีนของตัวเองเพื่อสังเคราะห์กลูโคสในภายหลัง แต่ก่อนที่จะได้รับกลูโคส สารประกอบโปรตีนจะแตกตัวเป็นกรดอะมิโนซึ่งเข้าสู่ตับซึ่งกระบวนการสังเคราะห์จะเกิดขึ้น ควรสังเกตว่ากลูโคสธรรมชาติสังเคราะห์มีความสำคัญมากสำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมด
ในช่วงเวลานี้ เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อกินสารประกอบโปรตีนจำนวนมาก แต่ตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่า ปริมาณของมันจะต้องไม่เกิน 1% ของมวลร่างกายมนุษย์ทั้งหมด
สำหรับนักกีฬาที่ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับความสามารถในการรักษามวลกล้ามเนื้อให้เหมาะสมโดยตรง ในขณะที่ร่างกายต้องออกกำลังกายอย่างหนัก พวกเขาจะต้องใช้สารประกอบโปรตีนมากขึ้นเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในร่างกาย
การสูญเสียโปรตีนน้อยที่สุดสำหรับนักกีฬานั้นค่อนข้างมาก สำหรับการสังเคราะห์สารประกอบโปรตีนจากกล้ามเนื้อ ระดับของน้ำตาลและสารประกอบกรดอะมิโนในร่างกายมีความสำคัญอย่างยิ่ง โปรตีนเริ่มสลายตัวระหว่างการอดอาหารและระหว่างออกกำลังกาย
จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ ระดับกรดอะมิโนในเลือดสูงนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าปัจจัย "แอนะโบไลซ์" ความสำคัญของกระบวนการสังเคราะห์ฮอร์โมนการเจริญเติบโตนั้นไม่คุ้มค่าที่จะพูดถึง เป็นฮอร์โมนที่สำคัญที่สุดในการฟื้นฟูเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและเพิ่มมวล และเป็นสารประกอบของกรดอะมิโนที่มีผลพิเศษต่อการสังเคราะห์โซมาโทรปิน
หลักการดูดซึมกรดอะมิโน
เมื่อทุกอย่างชัดเจนด้วยกระบวนการหลักที่เกี่ยวข้องกับกรดอะมิโน คุณสามารถดำเนินการต่อเพื่อหารือเกี่ยวกับพวกเขา ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารเสริมไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ยาโดยเนื้อแท้ แต่หลักการของการดูดซึมมีความคล้ายคลึงกัน
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพแต่ละชนิดที่รับประทานต้องผ่านสามขั้นตอน เช่น เภสัชกรรม เภสัชจลนศาสตร์ เภสัชพลศาสตร์ ก่อนที่ยาจะเริ่มส่งผลต่อร่างกาย
ระยะแรก (ยา) เกี่ยวข้องกับการละลายของยาเพื่อให้ผ่านผ่านเยื่อหุ้มชีวภาพได้ง่ายขึ้น ในขั้นต่อไป (เภสัชจลนศาสตร์) ยาที่ละลายจะถูกดูดซึม กระจาย มีส่วนร่วมในกระบวนการเมแทบอลิซึมและถูกขับออกจากร่างกาย ขั้นตอนที่สาม (เภสัชพลศาสตร์) คือผลกระทบที่สารมีต่อร่างกาย
รูปแบบของกรดอะมิโน
และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะต้องพิจารณาถึงรูปแบบของกรดอะมิโนทั้งหมดที่มีอยู่ในปัจจุบัน
แบบฟอร์มแท็บเล็ต
ในยาเม็ด กรดอะมิโนจะผสมกับสารตัวเติม ซึ่งเป็นสารที่เป็นกลาง (เช่น แป้งหรือกลูโคส) เพื่อให้ขนส่งกรดอะมิโนเข้าไปในลำไส้ได้ จำเป็นต้องแยกเม็ดยาออกเป็นอนุภาคเล็กๆหลังจากนั้นจะละลายในของเหลวในทางเดินอาหาร
อัตราการละลายคือระยะเวลาที่สารจะสลายตัวแล้วละลายจนเป็นเนื้อเดียวกันที่ลำไส้สามารถดูดซึมได้ ยาถูกดูดซึมไปทั่วระบบทางเดินอาหารทั้งหมด แต่อัตราจะแตกต่างกันไปในแต่ละพื้นที่ ในช่องปากและกระเพาะอาหาร ความเข้มข้นของการดูดซึมต่ำมาก
อัตราการดูดซึมในลำไส้เล็กส่วนต้นเพิ่มขึ้นอย่างมากอย่างไรก็ตามค่าสูงสุดยังห่างไกล แต่ในลำไส้เล็ก กระบวนการดูดซึมจะดำเนินไปอย่างรวดเร็วที่สุด จากที่นี่ โปรตีนจะเข้าสู่ร่างกายในรูปของกรดอะมิโน คาร์โบไฮเดรต - โมโนแซ็กคาไรด์ และไขมัน - เป็นกรดไขมันและกลีเซอรีน
ด้วยเหตุผลที่ชัดเจน การเตรียมของเหลวจะถูกดูดซึมได้เร็วกว่าการเตรียมที่เป็นของแข็ง การเตรียมที่เป็นของแข็งก่อนอื่นจำเป็นต้องปลดปล่อยสารออกฤทธิ์ออกจากสารตัวเติม จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นของเหลวหรือกึ่งของเหลว
กระบวนการเหล่านี้ไหลในกระเพาะอาหารและความเร็วขึ้นอยู่กับสารตัวเติมและปริมาณของเหลวในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ ปัจจัยอื่นๆ ที่ส่งผลต่ออัตราการละลาย เช่น ความสมดุลของกรด-เบส
นอกจากนี้ พารามิเตอร์นี้ขึ้นอยู่กับเพศของนักกีฬา ช่วงเวลาของวัน และอื่นๆ อีกมากมาย เช่น L-quarantine ในรูปแบบเม็ดจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีจึงจะเริ่มส่งผลต่อร่างกาย อย่างที่คุณเห็น ระยะแรก (ยา) สำหรับยารูปแบบนี้ค่อนข้างยาว
รูปของเหลว
ยารูปแบบนี้มีความเข้มข้นสูง (ในกรณีนี้ควรเจือจางยาด้วยน้ำ) หรือสารละลายกรดอะมิโนพร้อมใช้ ของเหลวนั้นล้ำหน้ากว่ารูปแบบอื่นมากในแง่ของเวลาที่ร่างกายเริ่มสัมผัส
รูปร่างแคปซูล
แคปซูลเป็นเปลือกแข็งที่ทำจากเจลาตินหรือเจล ซึ่งมีสารออกฤทธิ์อยู่ภายใน เป็นที่น่าสังเกตว่ารูปแบบนี้ปรากฏในยุค 30 ของศตวรรษที่ผ่านมาในดินแดนของฝรั่งเศส
ปัจจุบันมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเภสัชวิทยา เจลาตินมีแนวโน้มที่จะละลายอย่างรวดเร็วในทางเดินอาหาร ซึ่งช่วยให้สารออกฤทธิ์ถูกปล่อยออกมาได้เร็วขึ้น ดังนั้นกรดอะมิโนจึงถูกส่งไปยังลำไส้ได้เร็วกว่าที่อยู่ในรูปของยาเม็ด โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 10-25 นาที
ดูวิดีโอเกี่ยวกับการใช้กรดอะมิโนในกีฬา:
นี่เป็นเพียงหนึ่งในประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดน้ำ หัวข้อนี้ค่อนข้างกว้างขวางและต้องมีการอภิปรายแยกต่างหาก