แพนเค้กเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมพวกเขาเค็มไร้เชื้อหวาน … ก่อนหน้านี้ฉันแบ่งปันสูตรอาหารมากมายและวันนี้ฉันจะบอกสูตรสำหรับแพนเค้กกับ kefir และยีสต์
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เราทานอะไรเป็นอาหารเช้าบ่อยที่สุด? แซนวิชและไข่กวนแน่นอน แต่พวกเขาเบื่อคำสั่งเสียแล้ว ดังนั้นคุณต้องมองหาทางเลือกอื่นแทนพวกเขา อาหารรัสเซียจานเด็ด - แพนเค้ก - เป็นทางเลือกที่ดีอย่างรวดเร็ว นี่คือผลิตภัณฑ์ทำอาหารแสนอร่อยที่อบจากแป้ง พวกเขาปรุงไม่เพียง แต่หวาน แต่ยังเผ็ดอีกด้วย เค้กสีน้ำตาลหวานถูกอบทันทีและแป้งก็ทำได้ง่ายเช่นกัน
แม่บ้านหลายคนเตรียมแพนเค้กกับ kefir กับโซดาซึ่งทำให้พวกเขาโปร่งสบาย แน่นอนว่าแป้งโซดาขึ้นได้ดี อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ตัวเลือกเดียวในการเพิ่มเอิกเกริกให้กับเค้ก ฉันแนะนำให้ลองทำแพนเค้กด้วยยีสต์และคีเฟอร์ แม้ว่าพวกเขาจะปรุงนานกว่าที่ปราศจากยีสต์ แต่กลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะเอาชนะทุกคนตั้งแต่คำแรกและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ฉันอบพวกเขาในวันอาทิตย์ซึ่งคุณสามารถใช้เวลาของคุณและรอให้ครอบครัวนอนอยู่บนเตียง แม้ว่าพวกเขาจะปรุงสุกในตอนเช้า หลังจากนวดแป้งอย่างรวดเร็วแล้ว ปล่อยให้ขึ้นมา อาบน้ำตอนเช้าด้วยตัวเอง แล้วอบแพนเค้กอย่างรวดเร็ว
แพนเค้กดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมซอสหลากหลาย ครีมเปรี้ยว แยม และแม้แต่คาเวียร์สีแดง แต่ฉันชอบใช้น้ำผึ้งหรือแยมเป็นส่วนเสริมมากกว่า
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 193 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15-18
- เวลาทำอาหาร - 10 นาทีสำหรับนวดแป้ง 20-30 นาทีสำหรับเจือจางแป้ง 15 นาทีสำหรับการอบ
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมแพนเค้กด้วย kefir และยีสต์ทีละขั้นตอน:
1. เท kefir ลงในภาชนะสำหรับนวดแป้งที่อุณหภูมิประมาณ 37 องศา ถ้าเย็นหรืออุ่นกว่านี้ แรงสั่นสะเทือนจะไม่ทำงานอย่างถูกต้องและแป้งจะไม่ขึ้น
2. จากนั้นใส่น้ำตาลและยีสต์แห้ง คนให้ยีสต์ละลายหมด
3. ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้มีออกซิเจนเข้มข้น เพื่อให้แพนเค้กนุ่มขึ้น
4. นวดแป้งให้แตกเป็นก้อนทั้งหมด
5. ทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น รอจนกระทั่งรูเล็กๆ ปรากฏบนพื้นผิว นี่แสดงว่ายีสต์เริ่มเล่นแล้ว
6. ใส่แป้งที่เหลือและปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
7. จากนั้นตีไข่
8. นวดแป้งด้วยที่ตีแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
9. นวดแป้งอีกครั้งจนเนียน คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที
10. หลังจากเวลานี้แป้งจะมีปริมาตรเกือบสองเท่า
11. ตั้งกระทะบนเตาและตั้งไฟให้ร้อน เนื่องจากน้ำมันถูกเทลงในแป้งจึงไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้านล่างของกระทะ ช้อนแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วเทลงในกระทะ ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนรูปรากฏด้านบนและได้สีทอง
12. พลิกแพนเค้กและปรุงอาหารเป็นเวลาเท่ากันจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟชาทันทีหลังจากปรุงด้วยแยมที่คุณชื่นชอบ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กด้วย kefir และยีสต์
