อร่อย ละเอียดอ่อน สดใส สวย สุขภาพดี … ที่ม้วนฟักทองกับครีมเปรี้ยวล้วนๆ มาเตรียมอาหารอันโอชะนี้และเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อย
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ผู้สนใจรักฟักทองกินสัตว์เลี้ยงสีส้มในทุกจาน สิ่งแรกที่นึกถึงคือโจ๊กฟักทองหรือหม้อปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม อาหารจานอื่น ๆ ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน เช่น พาย มัฟฟิน ซุป สตูว์ ฯลฯ ของขวัญแสนอร่อยสำหรับ "ผู้กินฟักทอง" จะเป็นม้วนบิสกิตฟักทองสีสันสดใสพร้อมครีมเปรี้ยว บิสกิตโรลเป็นสิ่งที่มหัศจรรย์เสมอ และหากเป็นโฮมเมดด้วย ก็จะทำให้บรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเองเป็นพิเศษ
แน่นอนว่าม้วนดังกล่าวไม่ได้อยู่ในสูตรที่ง่ายและรวดเร็วอย่างเร่งรีบดังนั้นในตอนเย็นหลังเลิกงานคุณไม่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว แต่ในวันหยุดสุดสัปดาห์ คุณสามารถซื้อของหรูหราได้ ท้ายที่สุดแล้วบิสกิตก็ไม่ยอมเร่งรีบ ก่อนอื่นคุณต้องทาเนยสำหรับอบด้วยน้ำมันพืชเตรียมอาหารและอุปกรณ์ทั้งหมด ทั้งหมดนี้ควรทำล่วงหน้าเพราะ หลังจากนวดแล้วบิสกิตจะถูกส่งไปอบทันทีและอบเร็วมาก และหลังจากนั้นคุณก็ไม่ลังเลใจกับเขา
หากคุณมีฟักทองในตู้เย็นของคุณที่คุณจำเป็นต้องใช้อย่างเร่งด่วนและคุณเบื่อโจ๊กและหม้อปรุงอาหารแล้วอย่าลืมเตรียมขนมอบแสนอร่อยกับฟักทอง ปรากฎว่าบิสกิตม้วนนุ่มชุ่มชื้นปานกลางและอิ่มตัวด้วยครีม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 293 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 ม้วน
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 100 กรัม
- อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- แป้ง - 100 กรัม
- เกลือ - หยิก
- ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เมล็ดฟักทอง - 50 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
ทีละขั้นตอนทำฟักทองม้วนด้วยครีมเปรี้ยวสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างไข่และแยกไข่แดงกับไข่ขาว ใส่กระรอกในภาชนะที่สะอาดและแห้งแล้วพักไว้ และใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟูและมีสีมะนาว
2. เทแป้งลงในส่วนผสมของไข่แดงแล้วกรองผ่านตะแกรง เพิ่มเบกกิ้งโซดาและผสมอาหารด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มเกลือลงในโปรตีนแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยหัวตีที่สะอาดและแห้งจนฟู พวกเขาควรจะได้มวลสีขาวโปร่งสบายและมั่นคง
4. เพิ่มโปรตีนเล็กน้อยลงในแป้งแล้วค่อยๆ นวดแป้ง
5. เพิ่มโปรตีนทั้งหมดนวดแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หลุดออกและเพิ่มอบเชยป่น
6. ปอกฟักทองเอาเส้นใยที่มีเมล็ดออกแล้วขูดเนื้อ เพิ่มลงในแป้งแล้วนวดเบา ๆ ด้วยการเคลื่อนไหวช้า
7. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืชบางๆ
8. ถึงเวลานี้เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งเค้กไปอบประมาณ 10-15 นาที มันอบเร็วมากจึงไม่ต้องออกจากเตาอบ
9. ม้วนแป้งอบร้อนทันที ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
10. เมื่อเค้กเย็นตัวแล้ว คลี่ออกแล้วนำกระดาษรองอบออก ในเวลานี้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนฟู ตีครีมประมาณ 10 นาที
11. ทาครีมเปรี้ยวบนเค้กแล้วโรยเมล็ดฟักทองที่ปอกเปลือกไว้ด้านบน เจาะพวกเขาในกระทะที่สะอาดและแห้ง
12. ม้วนแป้งกลับเป็นม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด ห่อด้วยผ้าขนหนูและแช่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้ลอกฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยเคลือบ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำม้วนฟักทองที่นุ่มที่สุด