หูดองกับหัวหอมและบวบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดสำหรับวอดก้า รองจากปลาเฮอริ่งเท่านั้น ปรุงหูดองรสเผ็ดด้วยความเผ็ดที่ไม่ธรรมดาและรสที่ถูกใจ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
สำหรับผลพลอยได้หลายอย่าง เช่น ปอด หาง กีบ หู ยังคงอยู่นอกห่วงโซ่อาหาร อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ถูกลืมโดยแม่บ้านอย่างไม่ยุติธรรม วันนี้ฉันเสนอให้ใช้หูหมูเป็นส่วนประกอบหลักของจาน และเสริมด้วยหัวหอมกับบวบและน้ำดองรสเผ็ด ในเวลาเดียวกัน ควรสังเกตว่าราคาของจานมีราคาถูกและเตรียมได้ง่ายมาก ดังนั้นหากคุณมีคนรักเผ็ดที่บ้าน และคุณแสดงความสนใจและความหลงใหลในการทำอาหาร ฉันขอเสนอให้ขยายกรอบการทำงานปกติของเมนูประจำวันและเสกผลงานชิ้นเอกใหม่ในครัว
สูตรอาหารว่างรสเผ็ดนี้มีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง เนื่องจากผักไม่สุกจึงนำมาดองดิบ พวกมันจะเปลี่ยนไปจนจำไม่ได้ พวกมันจะกลายเป็นกรอบและเผ็ดร้อน แต่โดยทั่วไปแล้วจานต้องขอบคุณหูหมูจะกลายเป็นที่น่าพอใจและกานพลูของกระเทียมก็หอมและน่ารับประทาน และโดยทั่วไปกลิ่นกระเทียมของขนมจะปลุกความอยากอาหารอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารด้วยโจ๊กถั่ว มันบด ถั่ว ข้าวต้ม ฯลฯ ทีนี้เรามาดูวิธีทำอาหารเกาหลีสไตล์ยุโรปกัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 235 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3-4
- เวลาทำอาหาร - ทำอาหาร 30 นาที, ต้มหู 2 ชั่วโมง, ต้มหู 2 ชั่วโมง, หูเย็น 2 ชั่วโมง, หมักขนม 3-4 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- หูหมู - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 กลีบหรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศรสเผ็ดและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียมหูดองกับหัวหอมและบวบ:
1. ล้างหูหมูให้สะอาด ถ้าจำเป็น ให้ขัดด้วยฟองน้ำเหล็กเพื่อขูดผิวสีแทนออก ล้างช่องหูของคุณอย่างดีเพื่อขจัดสิ่งสกปรก จุ่มลงในน้ำแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนน้ำและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง ระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องเทศ สมุนไพร สมุนไพร และรากเพื่อลิ้มรส วางตาไก่ที่เสร็จแล้วไว้บนกระดานแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เมื่อหูเย็นให้ตัดเป็นเส้นบาง ๆ หากคุณตัดมันในขณะที่ยังร้อนอยู่เพราะคอลลาเจนที่มีอยู่ทุกชิ้นก็จะเกาะติดกันและจะกลายเป็นก้อนอาหารที่เข้าใจยากซึ่งจะแยกออกได้ยากเนื่องจากกระบวนการปรุงและทำให้หูเย็นลงใช้เวลานานมาก ของเวลาฉันแนะนำให้ต้มล่วงหน้าเช่นในตอนเย็นเพื่อให้พวกเขาเย็นลงได้ดีในชั่วข้ามคืน
2. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
3. ล้างบวบ ตากให้แห้ง ตัดปลายแล้วหั่นเป็นเส้น สิ่งสำคัญคือต้องตัดอาหารทั้งหมดในขนมขบเคี้ยวให้มีขนาดเท่ากัน แล้วจานก็จะดูสวยงาม
4. พับหูหมูสับ บวบ และหัวหอมลงในภาชนะดอง
5. ใส่น้ำมันพืช ซีอิ๊ว กระเทียมกด เกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศอื่นๆ ในชามผสม เช่น เครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี กระวาน ขิง เป็นต้น ผสมให้เข้ากันและปรุงรสอาหาร
6. ผัดอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วส่งไปหมักในตู้เย็น 3 ชั่วโมง แต่นานกว่านั้น ชิมแล้วปรับตามต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียม พริกไทยดำ เทน้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชูไวน์ บีบน้ำมะนาว ฯลฯ
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำหูหมูในภาษาเกาหลี