คุณต้องการทำกะหล่ำปลีเผ็ดสไตล์เกาหลีกับขมิ้นหรือไม่? มันไม่ง่ายเลย! ทำตามสูตรของเราและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- สูตรและรูปถ่าย
- สูตรวิดีโอ
หลายคนชอบที่จะกระจายตารางของพวกเขาด้วยผักดองและน้ำดองต่างๆ ฉันรู้จากตัวเองว่าผักที่ปรุงเป็นภาษาเกาหลีทำให้เกิดความรักเป็นพิเศษ ทั้งแครอทและกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมมีรสเผ็ด ฉ่ำ และกรุบกรอบ! แต่วิธีการปรุงอาหารเช่นกะหล่ำปลีสีเหลืองสดใสสไตล์เกาหลีแสนอร่อย? นี่ไม่ใช่เรื่องยาก คุณจะต้องมีอาหารและเครื่องเทศชุดเล็กๆ: กะหล่ำปลี แครอท หัวกระเทียม และเครื่องเทศที่ราคาไม่แพงที่สุด: เกลือ พริกไทย ใบกระวาน น้ำตาลและน้ำมันพืช ขมิ้นจะให้สีเหลืองแก่สลัด ในสัดส่วนที่เหมาะสมและด้วยเทคโนโลยีที่เรียบง่าย เราจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานที่จะกำหนดรสชาติของอาหารจานโปรดของคุณได้อย่างลงตัว สลัดจะพร้อมในอีกไม่กี่ชั่วโมง แต่ควรเตรียมก่อนงานฉลองสักสองสามวันเพื่อให้ผักหมักอย่างดี เริ่มกันเลย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 80 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 5
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 มล
- น้ำส้มสายชู - 50 มล
- น้ำ - 350 มล
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารกะหล่ำปลีเกาหลีด้วยขมิ้น - สูตรพร้อมรูปถ่าย
1. เตรียมกะหล่ำปลี: ล้างเอาใบที่เสียหายภายนอกออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 2x2 เซนติเมตร
2. ใส่แครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงในกะหล่ำปลี ควรใช้ที่ขูดแบบพิเศษเพื่อที่แครอทจะบางและยาวเช่นเดียวกับในสลัดเกาหลีที่รู้จักกันตามประเพณี บีบกระเทียมด้วยการกด
3. เทขมิ้นลงในผัก ผัดสลัด
4. ผักพร้อมก็ถึงเวลาหมัก เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือพริกไทยใบกระวานลงไป คุณสามารถเพิ่มธัญพืชออลสไปซ์และกระวาน มัสตาร์ด และโป๊ยกั๊ก เราใส่ไฟนำน้ำดองไปต้มคนให้น้ำตาลและเกลือละลาย
5. เทกะหล่ำปลีกับน้ำดองร้อนใส่น้ำส้มสายชูปิดฝาและปล่อยให้มันต้มอย่างน้อย 6 ชั่วโมง เป็นการดีที่จะทำกะหล่ำปลีในตอนเย็นจากนั้นในตอนเช้าคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้แล้ว สำหรับกะหล่ำปลีเกาหลี จะดีกว่าถ้าใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล แต่แบบปกติก็ใช้ได้เช่นกัน
6. ลองเลย! กะหล่ำปลีเกาหลีฉ่ำกรอบน่ารับประทานพร้อมขมิ้น อร่อย.
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1) กะหล่ำปลีหมักพริกไทยและขมิ้น
2) กะหล่ำปลีเกาหลีใส่ขมิ้น สูตรง่ายๆ