โดยเฉพาะสำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานแสนอร่อยที่มีรสชาติที่คาดไม่ถึงที่สุด - แยมผิวส้มฟักทอง! สดใส หวาน มัน รสเข้มข้น ของหวานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อตลาดเต็มไปด้วยฟักทองทรงกลมสีส้มสดใส ก็ถึงเวลาที่จะใช้ผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้เพื่อความสุขในการทำอาหารของคุณ มาทำแยมผิวส้มกันเถอะ - อร่อย หวาน ประหยัด และดีต่อสุขภาพมาก ๆ แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสามเณรที่ไม่มีประสบการณ์มากมายที่อยู่เบื้องหลังของเขาก็จะสามารถส่งของหวานดังกล่าวได้ ในการทำแยมผิวส้มที่อุดมไปด้วยสีให้เลือกฟักทองสีส้มสดใสของขนมหวานสำหรับของหวานนี้ มันจะดีกว่าที่จะอบฟักทองสำหรับแยมผิวส้ม: วิธีนี้จะมีของเหลวน้อยที่สุดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับแยมผิวส้ม และคุณสามารถแรเงารสชาติของการรักษาด้วยน้ำตาลอบเชยหรือวานิลลา
ดูวิธีการปรุงฟักทองหวานด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 106 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 500 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
ทีละขั้นตอนการเตรียมแยมฟักทองกับเจลาติน:
1. ลอกเปลือกฟักทองออกจากเปลือกแข็งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อีกวิธีในการปรุงฟักทอง: ต้มบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาด้วยน้ำปริมาณขั้นต่ำ (ไม่เกินครึ่งแก้ว)
2. บดฟักทองอบด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบดแล้วบดด้วยตะแกรงโลหะเพื่อแยกอนุภาคที่ยังไม่แตกออกและทำให้ฟักทองเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทน้ำตาลทรายและวานิลลาลงในน้ำซุปข้นเบา ๆ เพื่อรสชาติ หากคุณไม่ชอบกลิ่นวานิลลามากนัก คุณสามารถเพิ่มอบเชยป่น 0.5 ช้อนชาลงในน้ำซุปข้นฟักทอง เทเจลาตินลงไป ทิ้งไว้ 20-25 นาที เพื่อให้เจลาตินพองตัวและผลึกน้ำตาลกระจายตัว ใส่มันฝรั่งบดลงบนกองไฟ ตั้งไฟ แต่อย่าให้แยมผิวส้มเดือด
4. เมื่อนำแยมผิวส้มออกจากความร้อนและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ให้เทลงในแม่พิมพ์ที่หุ้มด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นฟิล์ม วางแยมผิวส้มฟักทองไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้แข็งตัวเต็มที่
5. หลังจาก 4-5 ชั่วโมงหรือดีกว่าในตอนเช้า ให้นำแยมผิวส้มออกจากแม่พิมพ์ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วม้วนด้วยน้ำตาลหยาบ
6. เสิร์ฟชาหรือของว่างทานคู่กับคุณ
แยมผิวส้มฟักทองหวานสดใสพร้อมแล้ว อร่อย!
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
สูตรแยมผิวส้ม
แยมผิวส้มสำหรับเด็ก