นอกฤดูลูกพีชหอมๆ เนื้อละเอียดจะค่อนข้างแพง คุณต้องเก็บผลไม้นั้นไว้เป็นเวลานาน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายลูกพีชแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว สูตรวิดีโอ
เนื้อที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง - ลูกพีช อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน น่าเสียดายที่น้ำหวานเป็นพืชที่มีอุณหภูมิสูงและหายากในฤดูหนาว หลายคนเตรียมลูกพีชสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มแยมและแยม อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรแช่แข็งไว้ ยิ่งกว่านั้นก็ไม่ใช่เรื่องยากเลยและตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับช่องว่างนี้ วิธีการแช่แข็งลูกพีชและเราจะพูดถึงในบทความนี้ นี่เป็นหนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุดที่คุณนึกออกในฤดูหนาว นอกจากนี้พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผลไม้ประกอบด้วยกลูโคส น้ำตาล ฟรุกโตส เพคติน กรดมาลิก ซิตริกและทาร์ทาริก ลูกพีชอุดมไปด้วยวิตามิน C, B, A. อาหารที่มีไขมันจะถูกย่อยเร็วขึ้นและน้ำผลไม้ช่วยเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจ ขอแนะนำสำหรับโรคกระเพาะ ความเป็นกรดต่ำ และท้องผูก
ลูกพีชสุกเหมาะสำหรับการแช่แข็ง แต่ไม่นิ่ม รสชาติของมันควรจะหวานเพราะ หากผลไม้สดมีรสเปรี้ยวหรือขมคุณภาพการแช่แข็งก็จะเพิ่มขึ้นเท่านั้น ทางที่ดีควรซื้อลูกพีชของพันธุ์ Kievsky ต้นที่มีเนื้อฉ่ำสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว แต่เมื่อสุกเกินไปจะมีรสขมและหินก็แยกออกจากเนื้อได้ไม่ดี ลูกพีชอเมริกันชั้นดีที่มีเนื้อหนาแน่นปานกลาง ปริมาณน้ำตาลสูงและเมล็ดที่แยกจากกันได้ดี น้ำหวานที่ค่อนข้างดีของพันธุ์ Elberta และ Jubilee มีความสม่ำเสมอของเนื้อแน่นและมีรสชาติที่ดี
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 45 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที บวกเวลาแช่แข็ง
วัตถุดิบ:
ลูกพีช - ปริมาณใดก็ได้
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารลูกพีชแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เลือกลูกพีชแช่แข็งที่สุก เต่งตึง ไม่บุบ ไม่เน่า และไม่เสียหาย ล้างตัวอย่างที่เลือกได้ดีด้วยน้ำเย็น คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้หากต้องการ ในการทำเช่นนี้ให้ทำแผลรูปกากบาทบนผิวหนังแล้วลดผลไม้ด้วยช้อน slotted ในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วลอกผิวออกอย่างรวดเร็ว แต่ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก
2. ซับผลไม้ด้วยกระดาษชำระแล้ววางลงบนผ้าวาฟเฟิลหรือผ้าฝ้าย เนคทารีนแห้งดี
3. ผ่าครึ่งผลแล้วเอาเมล็ดออก คุณสามารถผ่าครึ่งเป็นชิ้นๆ หรือปล่อยทิ้งไว้ตามเดิมก็ได้
4. ใส่ไว้ในถุงแช่แข็งพิเศษหรือภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็ง บรรจุให้ใหญ่ที่สุดเท่าที่คุณจะละลายในแต่ละครั้งเพราะ ผลไม้ไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้
5. ในการแช่แข็งลูกพีช ให้เปิดช่องแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ -23 ° C หรือต่ำกว่านั้น เนื่องจากอุณหภูมิที่ต่ำลง ผลไม้ก็จะยิ่งแข็งตัวเร็วขึ้น ซึ่งจะเก็บสารอาหารไว้ได้มากขึ้น
คุณสามารถใช้ลูกพีชแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวเพื่อเติมพายหรือพาย ม้วนและแพนเค้ก ตกแต่งเค้กหรือขนมอบ ต้มผลไม้แช่อิ่ม และทำค็อกเทล แม้ว่าจะกินเองหรือทำมันบดก็อร่อย แต่ปั่นผลไม้ที่ละลายแล้วด้วยเครื่องปั่น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงลูกพีชแช่แข็ง