หลายคนรู้สูตรสำหรับพายขนาดใหญ่ซึ่งโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและวิธีการเตรียมที่รวดเร็ว แต่วันนี้ฉันขอเสนอสูตรที่น่าสนใจไม่แพ้กัน - มัฟฟินโฮมเมดพร้อมไส้นมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
การทำมัฟฟินแบบหลวมๆ จะไม่ใช่เรื่องยาก พ่อครัวมือใหม่คนไหนๆ ก็รับมือได้ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นแบบธรรมดาและมีจำหน่าย ในเวลาเดียวกัน คุณจะได้รับการปฏิบัติที่ดีไม่เฉพาะสำหรับการดื่มชาของครอบครัวเท่านั้น แต่สำหรับวันหยุดเล็กๆ น้อยๆ ด้วยเช่นกัน นี่คือ win-win สำหรับขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับทุกโอกาส!
ปรากฎว่ามัฟฟินกับแป้งเปราะและไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุด แม้ว่าฉันจะแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสในสูตรสำหรับฟิลเลอร์ แต่ก็สามารถแทนที่ด้วยผลไม้ฉ่ำที่คุณเลือกและลิ้มรสได้ ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลขูดหรือลูกแพร์ทำงานได้ดี ที่สำคัญไส้ใกล้พร้อมแล้วเพราะ มัฟฟินอบได้รวดเร็วและท็อปปิ้งดิบอาจไม่พร้อมในเวลา
สูตรนี้ดีเพราะใครไม่ชอบทานคอทเทจชีสคนเดียวก็จะได้กินของหวานนี้อย่างมีความสุข! หลังจากการอบ คอทเทจชีสจะกลายเป็นซูเฟล่ที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ละเอียดอ่อนที่สุด ซึ่งไม่มีอะไรเหมือนกันกับผลิตภัณฑ์ทั่วไป
ดูวิธีทำฟักทอง คอทเทจชีส และมัฟฟินช็อคโกแลต
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 429 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เนย - 110 กรัม
- เกลือ - หยิก
- แป้ง - 230 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 80 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
การเตรียมเค้กหลวม ๆ ทีละขั้นตอนพร้อมไส้เต้าหู้สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ขูดเนยที่อุณหภูมิเย็นมากบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้ช่องแช่แข็งจากช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้ละลายมากในมือของคุณเมื่อถู
2. ใส่แป้งลงในเนยแล้วกรองผ่านตะแกรงเพื่อเติมออกซิเจน วิธีนี้จะทำให้คัพเค้กนุ่มและฟูขึ้น
3. เติมน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อยลงในอาหาร ถูแป้งด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ส่งแป้งไปที่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
4. วางแป้งโดลงในถาดเสิร์ฟ เติมลงไปเกือบครึ่งทาง ตรงกลางของเกล็ดแป้ง ทำการเยื้องเล็ก ๆ ให้เป็นรูที่ด้านข้าง
5. รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ถ้านมเปรี้ยวมีน้ำมาก ให้กำจัดความชื้นส่วนเกินออก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ตะแกรงหรือแขวนไว้ในผ้ากอซแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีรั่มเป็นแก้ว
6. จากนั้นใส่ไข่ลงในเต้าหู้
7. ตีอาหารด้วยเครื่องปั่นจนเนียนเรียบเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสารตัวเติมใด ๆ ลงในมวลเต้าหู้: ถั่ว, ผลไม้แห้ง, มะพร้าว, ช็อคโกแลตบด ฯลฯ
8. ใส่มวลนมเปรี้ยวบนกระป๋องมัฟฟินที่แบ่งส่วน โรยไส้ด้วยแป้งชั้นเล็ก ๆ ที่ด้านบน เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งผลิตภัณฑ์ไปอบประมาณ 15-20 นาที มัฟฟินสำเร็จรูปพร้อมไส้นมเปรี้ยวโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์เพราะ ร้อนจะเปราะบางและสามารถแตกหักได้
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำขนมชนิดร่วนขูดกับไส้นมเปรี้ยว