ถ้าคุณชอบคอทเทจชีสและอาหารทุกจาน ฉันขอแนะนำว่าอย่าเปลี่ยนประเพณีของคุณและอบกับมัน แต่คอทเทจชีสจะมีบทบาทสำคัญไม่ใช่เป็นไส้ แต่เราจะทำแป้งเต้าหู้บนพื้นฐานของมัน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการเตรียมม้วนเต้าหู้กับลูกพลัม
- สูตรวิดีโอ
ขนมอบเต้าหู้เป็นที่นิยมอย่างมาก เนื่องจากมันนุ่มและนิ่มและตัวแป้งเองก็เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แป้งเต้าหู้จะโปร่งสบายและใช้งานได้หลากหลาย ม้วน, คุกกี้, เบเกิล, พายทุกชนิดจัดทำขึ้นด้วย แม่บ้านคนใดสามารถดูแลสูตรได้ แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ และคนที่ไม่ชอบแป้งเลย นอกจากนี้ ขนมอบที่มีคอทเทจชีสยังมีประโยชน์อย่างมาก เนื่องจากคอทเทจชีสอุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามินรักษาอื่นๆ เธอจะช่วยแม่เหล่านั้นที่ไม่สามารถเลี้ยงลูกด้วยคอทเทจชีสได้ด้วยตัวเอง อันที่จริงในแป้งนั้นไม่รู้สึกถึงชีสกระท่อมอย่างสมบูรณ์
ไส้สำหรับม้วนอาจเป็นผลไม้และผักที่หลากหลายที่สุด ทั้งสดและแช่แข็ง แยมและแยมผิวส้ม นมข้นต้ม มวลช็อกโกแลต เนยถั่ว คอทเทจชีส ฯลฯ ตัวเลือกมีไม่สิ้นสุด และพวกเขาจะทำให้ผู้กินทุกคนพึงพอใจอย่างแน่นอน ม้วนเต้าหู้กับลูกพลัมนี้จะชื้นปานกลางและไม่แห้งเพราะ แป้งดูดซับความชื้นบางส่วนจากไส้ ใช้ลูกพลัมในการอบด้วยเนื้อแน่นเพราะ ผลอ่อนมากจะไหลออกจากม้วน ถ้าลูกพลัมมีรสหวานจัด ให้โรยด้วยน้ำมะนาว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 360 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 ม้วน
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
- เนย - 100 กรัมสำหรับแป้งและ 30 กรัมสำหรับทอด
- พลัม - 500 กรัม
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 250 กรัม
การเตรียมม้วนเต้าหู้ด้วยลูกพลัมทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ในชามผสมแป้ง, คอทเทจชีส, กรดซิตริกและเบกกิ้งโซดา ร่อนแป้งล่วงหน้าผ่านตะแกรงละเอียด แล้วบดคอทเทจชีสก้อนใหญ่ด้วยส้อม
2. ใส่เนย หั่นเป็นชิ้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ลงในอาหารแล้วตีไข่
3. นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่น เพิ่มแป้งเล็กน้อยถ้าจำเป็น ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
4. ล้างลูกพลัมเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเอาหลุมแล้วหั่นผลเบอร์รี่เป็น 4-6 ชิ้น
5. ละลายเนยในกระทะ
6. ส่งลูกพลัมลงไปแล้วโรยด้วยน้ำตาล
7. คาราเมลเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราวประมาณ 5-7 นาที
8. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วคลึงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการม้วนขึ้นในภายหลังและโอนไปยังแผ่นอบ ให้ทำบนกระดาษ parchment
9. กระจายลูกพลัมตุ๋นบนแป้งในชั้นที่เท่ากันโดยเว้นที่ว่าง 2 ซม. บนขอบทั้งหมด
10. ม้วนแป้งเป็นม้วนและยึดขอบทั้งหมด วางม้วนบนแผ่นอบโดยให้ตะเข็บลงแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เพื่อให้ม้วนเป็นระเบียบและไม่เสียรูประหว่างการอบ คุณสามารถห่อด้วยกระดาษ parchment สามารถถอดออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างง่ายดาย อบม้วนเต้าหู้ด้วยลูกพลัมเป็นเวลา 40 นาที เย็นดีคลี่ออกจากกระดาษ parchment หั่นเป็นบางส่วนและให้บริการ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำพายแป้งเต้าหู้กับแอปเปิ้ล ถั่วและอบเชย