ไม่ต้องการที่จะกินชีสอุตสาหกรรมอีกต่อไป? จากนั้นฉันเสนอให้ปรุงเอง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้นมและผลิตภัณฑ์ที่ทำให้แข็งตัว เรามาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
การเฉลิมฉลองจะไม่มีวันสมบูรณ์แบบหากไม่มีชีส มันถูกบริโภคด้วยแก้วไวน์, เบียร์กลม, กาแฟหนึ่งแก้ว, น้ำผึ้ง, ช็อคโกแลต, ใช้ในสลัด, ของว่าง ฯลฯ แน่นอนว่าชีสที่ซื้อมานั้นอร่อย แต่คุณไม่แน่ใจ ของคุณภาพและความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงตัดสินใจเรียนรู้วิธีการทำอาหารด้วยตัวเอง นี่ไม่ได้หมายความว่าเทคโนโลยีในการทำชีสโฮมเมดมีราคาถูกลง แต่มีรสชาติที่อร่อยกว่ามากและทำจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจากธรรมชาติ ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก กรดไขมันแลคติก วิตามินที่เป็นประโยชน์ ฯลฯ
ในหน้าเว็บไซต์คุณสามารถค้นหาสูตรชีสแบบคลาสสิกได้ และในการรีวิวนี้ ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีทำชีสกับเมล็ดพืช คุณสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดงา สมุนไพร เครื่องเทศและเครื่องเทศใดก็ได้ ชีสโฮมเมดที่ทำในอพาร์ตเมนต์มีรสชาติที่ดี มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์และเป็นเอกลักษณ์ และที่สำคัญที่สุดคือปราศจากสารกันบูด สารเคมี และสารปรุงแต่งรส คุณสามารถเปลี่ยนแปลงปริมาณแคลอรี่ของชีสได้ด้วยตัวเอง หากอาหารที่มีไขมันไม่น่ากลัว ให้ทานนมวัวทั้งตัวแบบโฮมเมดที่มีปริมาณไขมันสูง หากคุณกำลังจำกัดแคลอรี่ส่วนเกิน ให้ซื้อนมพาสเจอร์ไรส์จากซูเปอร์มาร์เก็ต
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 113 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 150-200 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที บวกเวลาสำหรับการกด
วัตถุดิบ:
- นม - 1 ลิตร
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - zhmenya
ทำชีสโฮมเมดด้วยเมล็ดพืช:
1. เทนมลงในหม้อ เติมเกลือ วางบนเตาด้วยไฟปานกลาง
2. ล้างมะนาวผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออก ทำเช่นนี้ผ่านตะแกรงเหล็กละเอียดเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดติด
3. เทน้ำมะนาวลงในนมแล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อมันอุ่นขึ้น นมจะเริ่มแข็งตัวและหางนมจะเริ่มแยกออกจากกัน นำนมไปต้มแล้วนำกระทะออกจากเตา เข้าไปยุ่งกับมันต่อไปเพราะ มันจะยังคงม้วนงอต่อไป
4. ปิดตะแกรงด้วยผ้ากอซวางบนชามลึกแล้วใช้ช้อน slotted เพื่อเอามวล curdled ทั้งหมดออกจากกระทะ
5. เจาะเมล็ดในกระทะที่สะอาดและแห้ง อย่าทอดนานเกินไปก็เพียงพอที่จะเจาะพวกเขาเป็นเวลา 2 นาทีโดยกวนหลาย ๆ ครั้ง
6. เพิ่มเมล็ดทอดลงในมวลเต้าหู้
7. ผัดอาหารด้วยช้อนโต๊ะและลิ้มรสส่วนผสม เติมเกลือตามต้องการและคุณสามารถเพิ่มรสชาติใดก็ได้ตามต้องการ
8. ม้วนผ้าชีสเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อให้ชีสมีรูปร่างที่เรียบร้อย
9. วางการกดทับบนชีส เช่น ภาชนะใส่น้ำ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันโปรดจำไว้ว่ายิ่งมวลอยู่ภายใต้การกดนานเท่าไหร่ชีสก็จะยิ่งหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น
10. หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งให้คลี่ชีสออกจากผ้าแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำชีสโฮมเมดใน 9.5 นาที