มะเขือยาวผัดกระเทียมและชีสเป็นหนึ่งในสูตรง่ายๆ ที่เตรียมไว้สำหรับงานเลี้ยงหรือมื้ออาหารประจำวัน สะดวกและพร้อมสำหรับการใช้งานแม้สำหรับพ่อครัวมือใหม่และพนักงานต้อนรับ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ฤดูร้อนเป็นฤดูที่อุดมไปด้วยผักนานาชนิดซึ่งช่วยให้แม่บ้านปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและหลากหลายได้ทุกวัน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอากาศร้อน บางครั้งคุณจึงไม่อยากรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมื้อใหญ่ จากนั้นของว่างเบา ๆ มากมายก็มาช่วย สูตรสำหรับมะเขือยาวผัดกระเทียมและชีสเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับปฏิคม
เมื่อซื้อมะเขือยาวสำหรับอาหารจานนี้ให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน ผลไม้ที่อร่อยที่สุดคือผลอ่อน พวกเขาไม่มีเมล็ดจำนวนมากและถูกปกคลุมด้วยผิวหนังบาง ๆ ของสีน้ำเงินเข้มด้วยโทนสีมัน เนื่องจากมะเขือยาวทอดจะดูดซับน้ำมันได้มากระหว่างการปรุงอาหาร จานนี้จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน แต่สำหรับคนอื่นๆ อาหารนี้มีประโยชน์มากด้วยซ้ำ ท้ายที่สุด มะเขือยาวอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ เพกติน และไฟเบอร์ ซึ่งละลายความแออัดในถุงน้ำดี ผักอีกชนิดหนึ่งถูกนำมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพในด้านโภชนาการทางการแพทย์การใช้งานคือการป้องกันหลอดเลือดอุดตันได้อย่างดีเยี่ยม มะเขือยาวช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 65 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที บวกเวลาแช่มะเขือยาว (สามารถเลือกได้)
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- ชีส - 100 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมะเขือยาวผัดกับกระเทียมและชีส:
1. ล้างและทำให้แห้งมะเขือยาวด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นวงแหวนหนา 5 มม. อย่างไรก็ตามสามารถตัดได้ไม่เพียง แต่เป็นวงแหวน แต่ยังเป็นชิ้นยาวตามขวางจากนั้นในรูปแบบที่เสร็จแล้วคุณจะได้มะเขือยาวแผ่นยาว ๆ หากคุณใช้ผลไม้เก่า ๆ พวกมันมีความขมมากซึ่งต้องมาก่อน ลบออก. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางผักที่หั่นไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบผัก
2. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟ วางวงแหวนมะเขือยาวแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อผัดผักที่ด้านหลังให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ในระหว่างการทอด มะเขือยาวจะดูดซับน้ำมันมากซึ่งจะทำให้ขนมค่อนข้างเยิ้ม เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น พวกเขาสามารถรีดในแป้ง ส่วนผสมของไข่และแป้ง หรือจากไข่และแคร็กเกอร์ก่อนทอด
3. ในขณะที่มะเขือยาวทอดให้ขูดชีสแล้วปอกกระเทียม
4. ใส่มะเขือยาวที่เสร็จแล้วลงในจานที่คุณจะเสิร์ฟที่โต๊ะ
5. ปรุงรสผักผัดกับกระเทียมกด
6. เทมายองเนสในแต่ละวงกลม แม้ว่าคุณจะไม่สามารถใช้หรือแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสโปรดอื่น ๆ
7. โรยมะเขือยาวด้วยชีสขูดแล้วเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะ แต่หากต้องการ คุณสามารถอบในเตาอบหรือไมโครเวฟก็ได้ จากนั้นชีสจะละลายกลายเป็นร้อนและเหนียว
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวกับชีสและกระเทียม