สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเคบับไก่ในกระทะ: รายการส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
ไก่เสียบไม้ในกระทะเป็นอาหารโฮมเมดที่เตรียมง่ายซึ่งมีรสชาติเหมือนบาร์บีคิวที่ทำบนตะแกรง เวอร์ชันที่เรียบง่ายนี้มีประโยชน์ในหลายกรณี เช่น เมื่อไม่มีวิธีออกไปปิกนิก แต่คุณต้องการเนื้อที่อร่อยจริงๆ นอกจากนี้ จานนี้ไม่ต้องใช้เครื่องใช้ในครัวพิเศษ เช่น เตาย่างบาร์บีคิวหรือเตาย่างไฟฟ้า
น้ำดองที่แนะนำในสูตรทำให้เนื้ออร่อยมากแม้ในกระทะ ซอสถั่วเหลืองมีบทบาทสำคัญในการดองอย่างรวดเร็วและให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง ให้ความเผ็ดเล็กน้อยช่วยเพิ่มกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือต้องใช้ขิงขูด ซึ่งจะทำให้เส้นใยเนื้อนุ่มขึ้น ทำให้กลิ่นของอาหารที่ทำเสร็จแล้วน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก น้ำส้มสายชูเล็กน้อยจะเร่งกระบวนการทำอาหาร แต่ไม่ทำให้เส้นใยเนื้อแห้ง
คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงอื่นๆ ได้ตามต้องการ เช่น ปาปริก้า ผักชี โรสแมรี่ โหระพา และอื่นๆ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบซ่อนรสเนื้อภายใต้กลิ่นหอมของสมุนไพร
ต่อไป เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรเคบับไก่ในกระทะพร้อมรูปถ่ายของกระบวนการทีละขั้นตอน
ดูวิธีการปรุงไก่ดองในซอสมะเขือเทศในเตาอบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 140 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- น่องไก่ - 4 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 10 มล
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
- ขิงสด - 10 กรัม
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเคบับไก่ในกระทะทีละขั้นตอน
1. ก่อนเตรียมไก่เสียบไม้ในกระทะ ให้แปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ก่อน เราตัดเนื้อออกจากต้นขาไก่โดยสมบูรณ์พยายามทิ้งชิ้นที่ใหญ่ขึ้น เราเอาผิวหนังออกอย่างสมบูรณ์ เราล้างและทำให้แห้ง
2. เราทำความสะอาดรากขิงบดแล้วส่งพร้อมกับกระเทียมสับไปที่เนื้อ
3. จากนั้นเทซีอิ๊วขาว ปรุงรส ใส่และคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนื้อทั้งหมดราดด้วยน้ำดอง
4. หลังจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูปิดฝาจานหรือขันให้แน่นด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้บนโต๊ะหมักเป็นเวลา 30 นาที
5. เปิดกระทะเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดด้วยไฟแรง อย่าลืมผสมในกระบวนการเพื่อให้เนื้อไม่ไหม้และปรุงอย่างเท่าเทียมกัน เปลือกสีทองค่อยๆ ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว และภายในไก่ยังคงชุ่มฉ่ำ
6. เคบับไก่แสนอร่อยที่บ้านในกระทะพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดหรือหัวหอมดอง สับผัก และเครื่องเคียงใดๆ
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1. วิธีการปรุงเคบับแสนอร่อยในกระทะ
2. เคบับแท้ในกระทะ