โยเกิร์ตธรรมชาติช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินในระยะเวลาอันสั้น จัดการกับความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ และเหมาะเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องปรุงเองที่บ้านจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ได้จากการหมักนมภายใต้เงื่อนไขบางประการ นี่เป็นเพราะแบคทีเรียกรดแลคติกที่รวมอยู่ในองค์ประกอบเนื่องจากผลิตภัณฑ์ได้รับรสชาติเนื้อสัมผัสและสีที่เป็นลักษณะเฉพาะ
โยเกิร์ตธรรมชาติมีชื่อเสียงในด้านวิตามินและแร่ธาตุสูง ถือว่ามีประโยชน์เพราะ แบคทีเรียกรดแลคติกของจุลินทรีย์ของเราช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน สร้างและรักษาการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ฯลฯ เนื่องจากแบคทีเรียในโยเกิร์ตหมักแลคโตส ดังนั้นโยเกิร์ตจึงย่อยได้ดีกว่าและย่อยง่ายกว่านมทั่วไปมาก บ่อยครั้งที่ผู้ที่แพ้โปรตีนนมและแพ้แลคโตสสามารถบริโภคโยเกิร์ตได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โยเกิร์ตธรรมชาติยังแนะนำสำหรับอาหารเพราะ ช่วยกำจัดปอนด์พิเศษที่เกลียดชัง
หมายเหตุ: แบคทีเรียโยเกิร์ตมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งในแผนกผลิตภัณฑ์นม พวกมันต่างกัน: semotic, lacto-bacteria, bifido-bacteria, ผสม ซื้อสิ่งที่คุณต้องการ ปริมาณไขมันในนมมีผลต่อความสม่ำเสมอของโยเกิร์ต ดังนั้นหากคุณต้องการโยเกิร์ตไขมันต่ำ ให้เลือกนมที่มีปริมาณไขมันต่ำ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 65 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 L
- เวลาทำอาหาร - เวลาทำอาหารทั้งหมด 6-8 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- นม - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- แบคทีเรีย - 1-2 กรัม
วิธีทำโยเกิร์ตโฮมเมด?
1. เทนมลงในหม้อหุงต้มแล้ววางบนเตาด้วยไฟร้อนปานกลาง
2. นำไปต้ม ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นและคุณเห็นว่าฟองนมลอยขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตาทันที ทิ้งให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 38-40 องศา มิฉะนั้น ถ้าคุณใส่แบคทีเรียลงในของเหลวร้อน แน่นอนว่าคุณจะประสบความสำเร็จในโยเกิร์ต แต่แบคทีเรียจะตายทั้งหมด
ฉันแนะนำให้คุณนำนมไปต้มเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคที่อาจอยู่ในนั้น นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ต้มนมพาสเจอร์ไรส์ด้วย
3. เมื่อนมถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมแล้ว ให้เทช้อนสองสามช้อนลงในชามใบเล็กแล้วละลายแบคทีเรียในนั้นเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ จากนั้นเทลงในกระทะที่มีนมแล้วคนให้เข้ากัน
4. เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วคนจนละลายหมด
5. ปิดฝาหม้อ ห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หรือผ้าขนหนู ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อหมักเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
6. คุณสามารถเทนมลงในกระติกน้ำร้อนได้ จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องห่อกระทะด้วยเสื้อผ้าอุ่น ๆ
7. หลังจากเวลานี้ เทโยเกิร์ตลงในภาชนะเก็บที่สะอาดและแช่เย็น จากนั้นจะได้รับความสม่ำเสมอที่หนาขึ้น
ส่วนถัดไปของเครื่องดื่มสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องซื้อแบคทีเรีย แต่ใช้โยเกิร์ตนี้สักสองสามช้อนโต๊ะ
ดูวิดีโอสูตรการทำโยเกิร์ตแบบโฮมเมดใน 12 ชั่วโมง