คลาสสิกที่แท้จริงของประเภทสำหรับขนมหวานหลายชนิดคือครีมเปรี้ยว มีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และเตรียมการเบื้องต้นซึ่งแม่บ้านหลายคนชื่นชอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
มีสูตรมากมายสำหรับการทำครีม แต่หนึ่งในครีมที่อร่อย ง่าย และรวดเร็วที่สุดคือครีมเปรี้ยว แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถรับมือกับการเตรียมตัวได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังเป็นครีมที่ถือว่าง่ายและปลอดภัยที่สุดสำหรับการย่อยอาหาร ไม่มีสารแต่งสีหรือสารเพิ่มความข้น และสำหรับการเตรียมการนั้นจำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำขั้นต่ำ: ครีมและน้ำตาลซึ่งไม่ต้องการการอบร้อน
ครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับของหวาน เช่น เค้กม้าลาย เทนเดอร์เนส หรือเค้กน้ำผึ้ง เนื่องจากความสม่ำเสมอของครีม ครีมจึงซึมซับเค้กได้ดี ในกรณีนี้ ครีมเปรี้ยวสามารถแก้ไขได้โดยเติมเจลาตินหรือวุ้นวุ้น จากนั้นคุณจะได้ขนมเยลลี่ที่ละเอียดอ่อน และเพื่อให้ครีมออกมาเขียวชอุ่มละเอียดอ่อนและนุ่มนวลคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:
- ใช้ครีมเปรี้ยวโฮมเมดสำหรับครีม หากคุณซื้อในร้านค้าให้นำที่มีไขมันสูงอย่างน้อย 30%
- อย่าใช้ "ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว" จากวัตถุดิบดังกล่าวครีมที่ดีจะไม่ทำงาน
- ครีมเปรี้ยวคุณภาพสูงจากครีมเทียมสามารถแยกแยะได้ตามราคาอายุการเก็บรักษาและองค์ประกอบ
- หากต้องการให้ครีมฟูและฟูขึ้น ให้ใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล
- ทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นก่อนตี
- สิ่งที่สำคัญที่สุดคือครีมควรสดที่สุด
ดูวิธีทำเค้กครีมจากครีมเปรี้ยวและนมข้นต้ม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 425 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 550 g
- เวลาทำอาหาร - 15-20 นาที
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว - 500 มล
- น้ำตาล - 150 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการเตรียมครีมเปรี้ยวสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ใส่ครีมเปรี้ยวเย็นลงในชามสำหรับวิปครีม
2. ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
3. นำเครื่องผสมที่มีหัวตีแล้วเริ่มตีครีม
4. ตีครีมด้วยความเร็วต่ำก่อน ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว ตีครีมเปรี้ยวประมาณ 10-15 นาทีจนฟูและโปร่งสบาย ครีมควรเพิ่มปริมาณ 2-3 เท่า ใช้ครีมที่ทำเสร็จแล้วสำหรับทำขนมทันที
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำครีม