ไม่มีเวลาและต้องการที่จะอบเค้กสำหรับเค้กที่คุณชื่นชอบเป็นเวลานานและน่าเบื่อ? จากนั้นทำเค้กนโปเลียนจากขนมพัฟยีสต์สำเร็จรูป รสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างยอดเยี่ยมของอาหารอันโอชะจะทำให้ทุกคนประหลาดใจและพึงพอใจ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
แม่บ้านทุกคนรู้จัก "นโปเลียน" แบบดั้งเดิมในหลากหลายเวอร์ชั่น อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่อยากยุ่งกับการอบเค้กให้เขา ในกรณีนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบได้ง่ายๆ โดยใช้แป้งพัฟยีสต์ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ "เป็นมิตร" กับขนมอบ เค้กนโปเลียนที่ทำจากแป้งยีสต์พัฟนั้นทำได้เร็วกว่าและง่ายกว่ามาก เนื่องจากแป้งพร้อมแล้วจึงไม่จำเป็นต้องนวดหรือรีด ทุกวันนี้คุณสามารถซื้อแผ่นแช่แข็งได้ที่ร้านใดก็ได้ ในกรณีนี้เค้กจะกลายเป็นอร่อยและโปร่งสบายอย่างน่าอัศจรรย์ นโปเลียนตามสูตรนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้ ใช้วิธีนี้ในการบริการและเติมกระปุกออมสินของขนมในกรณีที่แขกที่ไม่คาดคิดและงานเลี้ยงน้ำชาที่ไม่ได้วางแผนไว้ เค้กดังกล่าวจะดูดีบนโต๊ะเทศกาล
รุ่นคลาสสิกของนโปเลียนทำด้วยคัสตาร์ดในนม แต่หากต้องการครีมสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมอื่นที่คุณชอบมากขึ้น นอกจากนี้ อาหารอันโอชะที่รู้จักกันดียังสามารถกระจายได้โดยการเพิ่มกล้วยสับ สตรอเบอร์รี่ และผลไม้อื่นๆ ลงไป จะทำให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก
ดูวิธีทำเค้กนโปเลียนแบบโฮมเมด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 569 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - เค้ก 1 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้งพัฟยีสต์ - 1 กก.
- เนย - 75 กรัม
- ไข่ - 6 ชิ้น
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- นม - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 200 กรัม
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ไม่มีด้านบน
ทีละขั้นตอนการเตรียมนโปเลียนจากแป้งพัฟยีสต์สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ละลายน้ำแข็งเค้กของแป้งสำเร็จรูปเชิงพาณิชย์ตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้เตาไมโครเวฟ ตัดเป็นชั้นๆ ใหญ่เท่าที่คุณต้องการเพื่อดูขนาดของเค้กที่เสร็จแล้ว และวางลงบนแผ่นอบโดยไม่ต้องรีด
2. อบแป้งในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาทีจนเปลือกสีทองก่อตัวบนเค้ก
3. นำแผ่นอบที่มีแป้งออกจากเตาอบ ขณะร้อน ให้ตัดแป้งตามยาวเป็น 2 ส่วน วางบนแผ่นอบ ตัดหงายขึ้น
4. ส่งเค้กกลับไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบต่ออีก 7-10 นาที
5. ระหว่างนี้ ให้เตรียมครีม เทไข่แดงลงในกระทะที่คุณจะทำครีม ครีมไม่จำเป็นต้องใช้สีขาว ดังนั้นให้ใส่ในชาม คลุมด้วยฟิล์ม แล้วส่งไปที่ตู้เย็น
6. ใส่น้ำตาลลงในไข่แดง
7. ตีไข่แดงและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเนียนและฟูสีมะนาว จากนั้นเทนมห้องลงไป
8. ผสมนมกับไข่แดงด้วยเครื่องผสมและเพิ่มแป้งร่อนผ่านตะแกรงละเอียด ผัดอาหารอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน
9. ตั้งกระทะบนเตาด้วยไฟปานกลางและเคี่ยวครีม คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน
10. ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของครีม ให้ยกกระทะออกจากเตา แต่ให้คนต่อไปอีก 5 นาที
11. ใส่เนยและน้ำตาลวานิลลาลงในครีม คนครีมและปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
12. บนจานที่คุณจะเก็บเค้ก ให้ทาครีมชั้นเล็กๆ เพื่อแช่เค้กจากด้านล่าง
13. วางแป้งที่อบไว้บนครีม
สิบสี่ทาครีมบนเค้กให้ทั่ว
15. วางเค้กทั้งหมดต่อไปแล้วทาครีมด้วยครีม
16. ทาครีมให้ทั่วขอบเค้กเพื่อให้ชุ่มทุกด้าน
17. โรยนโปเลียนจากแป้งพัฟด้วยถั่วบด เศษคุกกี้ เศษเค้กหรือผงอื่น ๆ ปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง แล้วห่อด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้แห้งและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นเค้กโฮมเมดก็พร้อมสำหรับการชิม
ดูวิดีโอสูตรการทำเค้กนโปเลียนจากขนมพัฟสำเร็จรูป