ครีมอบที่ไม่มีแป้งสักกรัมมีรสครีมนุ่ม ๆ เปลือกหวานละเอียดอ่อนและช็อคโกแลตชิป … ผู้กินทุกคนจะชอบอาหารอันโอชะที่โปร่งสบายเช่นนี้
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมอย่างมากในการทำเค้ก ขนมอบ และมัฟฟินทุกชนิด มวลที่โปร่งสบายสีขาวนี้แทรกซึมเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้นุ่มและอ่อนนุ่ม ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์เป็นที่รู้จักของแม่บ้านหลายคนและแฟน ๆ ของการทำอาหารแบบหวาน อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมดสำหรับการใช้ครีมเปรี้ยว สามารถแก้ไขได้ เช่น โดยการเพิ่มเจลาติน จากนั้นคุณจะได้ขนมเยลลี่เย็น ๆ ที่ละเอียดอ่อน แต่รสชาติที่อร่อยไม่แพ้กันก็คือซูเฟล่อุ่นนุ่มที่น่าอัศจรรย์จากครีมเปรี้ยวอบในเตาอบ
เพื่อให้ซูเฟล่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และนุ่มจริงๆ ควรปฏิบัติตามกฎที่สำคัญบางประการ ประการแรก ขอแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลางเพื่อให้ซูเฟล่ไม่เหนียวเหนอะหนะและมีแคลอรีสูง แม้ว่าคุณจะไม่กลัวน้ำหนักเกิน คุณสามารถซื้อครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูงหรือแม้แต่ทำเองได้ ประการที่สอง ครีมควรสดที่สุด ดังนั้นควรดูวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ ประการที่สาม เพื่อให้ครีมวิปปิ้งและนุ่มขึ้น ให้เย็นครีมเปรี้ยวก่อนตี และใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล ประการที่สี่ นำไข่ที่สดเท่านั้นเพราะ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะเอาชนะได้ดีเท่านั้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 115 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 300 มล
- ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
- น้ำตาล - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียมครีมเปรี้ยว
1. ขับไข่ลงในภาชนะที่สะอาด แห้ง และลึก เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำตาลผงหากต้องการ
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองสีมะนาวนุ่ม ความสม่ำเสมอของมันควรจะเหมือนไข่ไก่
3. ใส่ครีมเปรี้ยวแช่เย็นลงในมวลไข่
4. ตีอาหารอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเนียนเรียบ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที
5. บดช็อกโกแลตเป็นชิ้นหรือตะแกรง ขนาดของชิ้นช็อกโกแลตแตกต่างกันไป ถ้าคุณชอบที่จะรู้สึกชิ้นใหญ่ในขนมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่สำหรับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน - ตะแกรง จากนั้นใส่ช็อกโกแลตชิปลงในซูเฟล่ครีมเปรี้ยว
6. ผัดอาหารด้วยช้อนเพื่อกระจายช็อกโกแลตให้ทั่วชาม
7. ปูจานอบด้วยกระดาษรองอบหรือไขมันด้วยเนยบางๆ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอยู่แล้วซึ่งป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกาะติดกับผนังและก้นแม่พิมพ์ เทครีมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งขนมไปอบ 20 นาที สำหรับเปลือกสีน้ำตาลทอง ให้เปิดขนมออก มิฉะนั้น ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝา เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น แต่ความหวานจะอร่อยที่สุดเมื่อบริโภคในอุณหภูมิที่อบอุ่นพร้อมกับกาแฟสดหนึ่งถ้วย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเค้กด้วยซูเฟล่ครีมเปรี้ยว