เนยถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน! ฉันแบ่งปันสูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมการ แต่ระวังพาสต้าเสพติด!
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เนยถั่วเป็นเนยถั่วแบบโฮมเมดที่นำเข้ามาจากสหรัฐอเมริกา ดังนั้นจึงค่อนข้างแพงในประเทศของเรา เพื่อให้ได้รสชาติและความสม่ำเสมอที่บ้านเช่นเดียวกับในเทคโนโลยีอุตสาหกรรมแน่นอนว่าจะไม่ทำงาน แต่ก็ยังออกมาอร่อยมาก โปรดทราบว่าเนยถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีแคลอรีสูงมาก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิด และในสหรัฐอเมริกาและบางประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ มวลนี้เป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับการบริโภคเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติสำหรับวิถีชีวิตแบบมังสวิรัติ มันถูกบริโภคด้วยตัวมันเอง, กับขนมปัง, แครกเกอร์, ใส่ในอาหารทุกประเภท เช่น ขนมอบ, ซุป, ครีม, ฯลฯ.
ควรสังเกตประโยชน์ของเนยถั่ว เมล็ดถั่วลิสงประกอบด้วยกรดโฟลิก ไฟเบอร์ มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก โปรตีนจากพืช วิตามิน PP, A, B1, B2, E และที่สำคัญที่สุดคือปราศจากคอเลสเตอรอลโดยสิ้นเชิง ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ ถั่วลิสงไม่ได้ด้อยกว่าพืชตระกูลถั่วอื่นๆ เช่น ถั่วและถั่วลันเตา ผลิตภัณฑ์ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการต่ออายุของเซลล์ ปกป้องเซลล์จากผลกระทบของอนุมูลอิสระ ถั่วมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคหลอดเลือดหัวใจ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 588 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 300 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- ถั่วลิสงคั่ว - 230 กรัม
- น้ำผึ้ง - 2-4 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเนยถั่ว:
1. ถั่วลิสงสามารถใช้ปอกเปลือกและย่างหรือดิบและไม่ปอกเปลือกก็ได้ จากนี้จะมีรสชาติและปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบน้ำพริกที่ทำจากถั่วลิสงที่ปอกเปลือกและคั่วมากกว่า โดยวิธีการที่คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดิบและทอดเองจนเปลือกเริ่มแยกออกจากเมล็ด ดังนั้นให้ปอกถั่วลิสงทอด
2. จุ่มเมล็ดลงในเครื่องบดสับ
3. ตีถั่วให้เนียน ยิ่งคุณบดมันนานเท่าไร มวลก็จะยิ่งออกมาเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ ปริมาณน้ำมันที่คุณจัดสรรจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการเจียร หากคุณไม่มีอุปกรณ์เช่นสับ ถั่วลิสงสามารถบิดในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น
4. เทน้ำผึ้งและน้ำมันพืชลงในมวลถั่วลิสง น้ำมันจะต้องไม่มีกลิ่น น้ำมันถั่วลิสงเหมาะแทนน้ำมันพืช หากไม่สามารถรับประทานน้ำผึ้งได้ด้วยเหตุผลบางประการ ให้แทนที่ด้วยน้ำตาลทรายแดง คุณยังสามารถทำพาสต้ารสเค็มได้ด้วยการเพิ่มลงในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองของคุณ
5. ตีอาหารอีกครั้งเพื่อให้น้ำผึ้งและเนยกระจายอย่างสม่ำเสมอและมวลจะเรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน หากความสอดคล้องของส่วนผสมดูแน่นสำหรับคุณ คุณสามารถเทน้ำมันเพิ่มเล็กน้อยหรือน้ำดื่มเย็นที่ต้มแล้วผสมส่วนผสมอีกครั้ง ปริมาณของเหลวขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการของแป้ง
6. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่ขวดโหล ปิดฝา และเก็บในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถเตรียมเนยถั่วจากถั่วชนิดใดก็ได้
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำเนยถั่ว