Cilantro เป็นสมุนไพรเพื่อสุขภาพที่ไม่ต้องเสียค่าเพิ่มในสลัดในฤดูร้อน แต่จะทำอย่างไรในฤดูหนาวเมื่อไม่มีก้านผักรสเผ็ด พิจารณาวิธีการเก็บผักชีไว้ใช้ในอนาคตและความเป็นไปได้ในการจัดเก็บ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การเตรียมผักชีทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: วิธีทำให้แห้ง
- สูตรวิดีโอ
Cilantro เป็นพืชที่มีกลิ่นหอมของตระกูลผักชี ใบของสมุนไพรแบ่งออกเป็นกลีบกว้างคล้ายกับผักชีฝรั่ง จึงมีชื่อเรียกอื่นๆ ว่าผักชีฝรั่งจีน แต่นี่คือจุดที่ความคล้ายคลึงกันของพืชสิ้นสุดลง ผักชีฝรั่งเสียรสชาติผักชีเพราะ ไม่มีกลิ่นและรสชาติที่คงอยู่ กลิ่นหอมสดชื่นและฉุนของสมุนไพรจะอ่อนตัวลงเมื่อสุก และมาพร้อมกับอาหารจอร์เจียและเม็กซิกันมากมาย แต่ฤดูกาลสำหรับผักชีนั้นสั้นมากและสิ้นสุดลงอย่างรวดเร็ว และด้วยผักชีที่มีผักชีฝรั่งมากมายทำให้อาหารของเราหมดไป ผู้ชื่นชอบผักชีต้องการบริโภคตลอดทั้งปี ไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเท่านั้น เพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยสมุนไพรนี้ตลอดฤดูหนาว สมุนไพรจะต้องเตรียมพร้อมสำหรับใช้ในอนาคตและจัดเก็บอย่างเหมาะสม ไม่เพียงแต่จะได้ลิ้มรสเท่านั้น แต่ยังได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมผักชีสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้มันยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีรสนิยมและเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามิน ท้ายที่สุด สารที่มีอยู่ในใบส่งเสริมการย่อยอาหารที่มีไขมันสูง ทำความสะอาดร่างกาย และกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย
การตากผักชีสีเขียวให้แห้งไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก ดำเนินการได้หลายวิธี: ในที่ร่มในห้องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกหรือในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้แห้งโดยใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้า เก็บสมุนไพรแห้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้สูญเสียกลิ่นหอมเผ็ดร้อน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 21 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - ทำงาน 15 นาที บวกเวลาสำหรับการทำให้แห้ง
วัตถุดิบ:
ผักชี - ปริมาณใด ๆ
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารผักชีแห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้านสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. คัดหญ้า เอาใบเหลืองและเน่าออก ตัดรากทิ้งให้เหลือใบ ลำต้นยังสามารถนำไปตากแห้งและประกอบอาหารได้ ล้างหญ้าที่คัดแยกแล้วใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยสำลีหรือทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ให้แห้งตามธรรมชาติ
2. เมื่อผักชีแห้งให้สับด้วยมีดคมบนกระดาน แต่ไม่ละเอียดมาก
3. วางสมุนไพรบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณ
4. คุณสามารถตากผักชีในเตาอบที่อุณหภูมิ 60 องศาและเปิดประตูเล็กน้อย เวลาในการอบแห้งจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง หรือวางแผ่นอบบนระเบียงในที่ร่ม แล้วคลุมด้วยผ้าก๊อซบางๆ ด้านบนเพื่อกันฝุ่น ทิ้งผักชีไว้ 2 วัน ผัดหญ้าหลาย ๆ ครั้งในขณะที่แห้งในลักษณะใด ๆ เพื่อให้แห้งเท่า ๆ กัน
ใบผักชีแห้งสำเร็จรูปจะแตกและสลายในมือของคุณ หากคุณทำให้แห้งในเตาอบ ให้นำออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้ในห้องให้เย็น จากนั้นใส่ลงในภาชนะแก้วแล้วปิดฝาสุญญากาศ เก็บไว้ในที่มืดโดยไม่มีความชื้นสูง คุณสามารถใช้ผักชีแห้งเป็นเครื่องปรุงและวิตามินเสริมสำหรับอาหารและเครื่องดื่มทุกชนิด
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมผักชีแห้งในฤดูหนาว