เราตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและเตรียมมะเขือยาวทอดกับกระเทียมได้อย่างง่ายดาย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
สำหรับแม่บ้าน มะเขือยาวได้กลายเป็นผักพื้นบ้านสำหรับเตรียมอาหารว่างไปแล้ว เหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ มันถูกจัดทำขึ้นหลายวิธี: สตูว์, ทอด, อบ, แยมกระป๋องและแม้แต่ต้ม อย่างไรก็ตาม อาหารที่พบบ่อยที่สุดคือมะเขือยาวผัดกระเทียม การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นง่ายมาก และหากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีและคำแนะนำ อาหารจานนั้นจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แน่นอนว่ามะเขือยาวดังกล่าวไม่ได้เป็นอาหาร แต่มีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ในทางกลับกัน หลายคนชอบอาหารประเภทนี้เพราะเป็นความสุขที่แท้จริงและเป็นวันหยุดบนโต๊ะ และถ้าคุณต้องการ คุณสามารถสร้างป้อมปืนสองชั้นหรือสามชั้นจากมะเขือยาวทอด แล้วเติมมะเขือเทศสดให้ลูกซน
จานที่นำเสนอสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นรสเผ็ดและแสนอร่อยกับเครื่องเคียงเช่นมันฝรั่งต้ม มันจะอร่อยมากที่จะใส่มะเขือยาวทอดลงบนแซนวิช
สำหรับสูตรควรใช้ผลไม้อ่อนเพราะ พวกเขาแตกต่างกันในเนื้อหาโซลานีนน้อยกว่าหรือไม่มีเลย สารนี้ทำให้ผลไม้มีรสขมและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ แม้ว่าสำหรับบางคน ความขมของมะเขือยาวถือเป็นความน่าดึงดูดใจและเป็นไฮไลท์ ผลไม้อ่อนที่ถูกต้องมีความโดดเด่นด้วยความคงตัวที่ยืดหยุ่น ก้านสีเขียว และผิวที่เรียบเนียนเป็นมันเงา
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 133 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที บวกเวลาสำหรับแช่ pilaf (ถ้าจำเป็น)
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
การทำมะเขือยาวผัดกระเทียมทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างมะเขือยาว เช็ดให้แห้ง ตัดหางแล้วหั่นเป็นวง 0.5-0.7 มม. หากผลไม้สุกแล้วให้โรยด้วยเกลือและยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ หยดน้ำความชื้นจะปรากฏขึ้นบนผิวของเนื้อกระดาษพร้อมกับความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์จะออกมา จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มชิ้นมะเขือยาวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
3. ทอดมะเขือยาวด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง นำไปเป็นสีน้ำตาลทอง
4. ในขณะที่มะเขือยาวกำลังคั่ว ให้ปอกเปลือกและล้างกลีบกระเทียม
5. วางมะเขือยาวทอดบนจานที่คุณจะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะ
6. นำกระเทียมผ่านเครื่องกดและปรุงรสมะเขือยาวผัด ปรับปริมาณกระเทียมตามดุลยพินิจของคุณ ถ้าชอบเผ็ดก็ไม่ต้องใส่กระเทียม
7. บีบมายองเนสลงบนวงแหวนมะเขือยาวแต่ละวง ปรับปริมาณได้ตามใจชอบ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนสได้ มะเขือยาวผัดกระเทียมหากต้องการ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ พร้อมเสิร์ฟ
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำมะเขือยาวผัดกระเทียม