หากคุณต้องการทำอาหารเย็นที่อร่อยและรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยาก ให้อบขาไก่ในเตาอบ และในหนึ่งชั่วโมงคุณจะมีอาหารจานอร่อยที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะมีความสุข
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ไก่เป็นอาหารที่อร่อยและหอมกรุ่นอยู่เสมอ รสชาติของไก่สามารถเสริมรสชาติได้อย่างต่อเนื่องโดยใช้หมักดองต่างๆ และเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศทุกชนิด ขาไก่เป็นส่วนหนึ่งของสัตว์ปีกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับผู้สนใจรักไก่ และบางครั้งดูเหมือนว่าการทำแฮมไก่เป็นงานที่ง่ายมากที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนสามารถทำได้ อย่างไรก็ตาม จานมักจะออกมาไม่น่าทาน ข้างในแข็งหรือ "คืบคลานไป" เลย
สูตรนี้จะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้ง แฮมไก่ที่คุ้นเคยสามารถเปลี่ยนเป็นจานเนื้อชั้นเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟให้กับแขกที่โต๊ะเทศกาล สามารถทำได้หลายวิธี: ทอดในกระทะ เคี่ยวในหม้อ ปรุงในหม้อหุงช้า แต่วิธีที่ถูกต้องที่สุดคืออบในเตาอบ จากนั้นพวกเขาจะอร่อยจากภายนอกและภายในฉ่ำมาก เป็นสูตรนี้ที่ฉันจะแบ่งปันกับคุณ
สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้ที่นี่ คุณต้องซื้อแฮมแช่เย็นไม่แช่แข็ง เพื่อให้เนื้อมีเปลือกกรอบ ควรเช็ดความชื้นส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ และกฎที่สำคัญ - ในระหว่างการอบ ห้ามเปิดเนื้อในเตาอบมากเกินไป มิฉะนั้น น้ำผลไม้ทั้งหมดจะระเหย ไก่จะแห้งและแห้ง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 173 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 40 นาที
วัตถุดิบ:
- ขาไก่ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ขาไก่อบในเตาอบ
1. ล้างขาไก่ด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใช้มีดคมๆ ผ่าลึกๆ แล้วใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงไป นอกจากนี้ยังช่วยให้เส้นใยเนื้อแช่ในน้ำดองได้ดีขึ้น
2. ในภาชนะลึกใด ๆ รวมเครื่องเทศต่อไปนี้: มายองเนส, มัสตาร์ด, ซีอิ๊ว, เกลือและพริกไทย ระวังการเติมเกลือเนื่องจากซอสถั่วเหลืองนั้นค่อนข้างเค็ม
3. ผัดน้ำดองจนเนียน
4. เลือกแผ่นอบที่เหมาะสมและปูด้วยกระดาษรองอบเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติดก้นกระทะ กระจายน้ำดองให้ดีทุกด้านแล้ววางบนแผ่นอบ หมักทิ้งไว้ 30-40 นาที หมักไว้เล็กน้อย หากคุณตัดสินใจที่จะหมักเนื้อเป็นเวลานาน ให้ใส่ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้แฮมหายไป
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งเนื้อไปอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นตั้งโหมด "ย่าง" หรือเพียงแค่เพิ่มอุณหภูมิความร้อนเป็น 220 องศาแล้วอบแฮมต่อไปอีก 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
เสิร์ฟจานเสร็จทันทีหลังทำอาหาร นอกจากนี้ หากต้องการ เนื้อสามารถอบกับมันฝรั่งในเวลาเดียวกัน แล้วคุณจะมีเครื่องเคียงสำเร็จรูปทันที ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการเตรียมอาหารเย็น ในกรณีนี้ ปอกเปลือก ล้าง หั่นเป็น 4 ชิ้นแล้ววางรอบๆ แฮม
ดูสูตรวิดีโอ: ต้นขาไก่อบ