ในการเตรียมอาหารแสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ และสวยงาม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมหลัก 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ไก่ ไข่ และเครื่องเทศ ในเวลาเดียวกัน ซุปเบา ๆ กับน่องไก่และไข่จะอร่อยมากจนคุณต้องขออีก! สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
เชื่อกันว่าชาวฝรั่งเศสเป็นคนแรกที่เริ่มเตรียมน้ำซุปไก่หอมใส และในอาหารสลาฟ พวกเขาชอบซุปกะหล่ำปลีเข้มข้น ซุป Borscht และซุปผักดอง แน่นอนว่าอาหารแต่ละจานก็มีข้อดีของตัวเอง อย่างไรก็ตาม น่าสังเกตว่าน้ำซุปไก่มีประโยชน์มากกว่าอาหารจานอื่นๆ มากมาย ร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่ามากเพราะ แคลอรี่ต่ำ. ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้รวมไว้ในเมนูระหว่างเจ็บป่วยหรือในช่วงพักฟื้นเพราะ มันทำหน้าที่เป็นยาสำหรับโรคหวัด ใช้เวลาในการปรุงน้อยกว่าสตูว์อื่น ๆ นอกจากนี้ น้ำซุปไก่ปรุงแต่งยังเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์อีกด้วย เนื่องจากมันถูกใช้เป็นจานอิสระจึงปรุงซุปทำซอสมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ตุ๋น
มีหลายวิธีในการเตรียมน้ำซุปไก่ ในขณะเดียวกัน หลักการก็เหมือนกันสำหรับทุกคน มีความแตกต่างในรายละเอียดเล็กน้อยเท่านั้น ตัวอย่างเช่น น้ำซุปที่เติมไข่ต้มจะน่ารับประทานมากขึ้น และอาหารก็ดูน่ารับประทานมาก ซุปนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และหากต้องการ คุณสามารถเพิ่มวุ้นเส้น ข้าวหรือมันฝรั่งในมื้ออาหารของคุณ สิ่งนี้จะทำให้ซุปอาหารน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
ดูวิธีทำซุปไก่ มันฝรั่ง และหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็ง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 89 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- น่องไก่ - 2 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับ 1 ส่วน)
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการเตรียมซุปเนื้อไก่และไข่สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างน่องไก่และขจัดไขมันส่วนเกิน จุ่มลงในหม้อแล้วใส่หัวหอมกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว วางใบกระวาน ถั่วออลสไปซ์ และกานพลู
2. เติมน้ำดื่มต้นขาและส่งไปที่เตาเพื่อต้ม
3. ต้มน้ำซุปให้เดือดและลดไฟลง นำโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปเพื่อให้โปร่งใส ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 40-45 นาที ขจัดเสียงรบกวนเป็นระยะ จำไว้ว่าการต้มให้เดือดจะทำให้จานขุ่นและไม่น่ากิน ดังนั้นน้ำซุปควรต้มด้วยไฟอ่อนๆ แล้วจึงจะสว่างและใส
4. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปรุงรสซุปด้วยพริกไทยดำและเกลือ
5. เมื่อน้ำซุปพร้อม นำหัวหอมที่ต้มแล้วและกระเทียมออก แล้วกรองผ่านตะแกรงเพื่อขจัดเครื่องเทศทั้งหมด
6. วางไข่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นแล้ววางบนเตาเพื่อต้ม หลังจากเดือดให้เปิดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจนสูงชัน ห้ามเทน้ำร้อนราดบนไข่ เนื่องจาก เปลือกอาจแตกและเนื้อหาจะรั่วไหลออกมา และอย่าย่อยนานกว่าเวลาที่กำหนดเพราะ ไข่แดงจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน เมื่อไข่สุกแล้ว ให้นำไปแช่น้ำเย็นจัด จากนั้นปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
7. ใส่น่องไก่ลงในจานลึก เติมน้ำซุป แล้วใส่ไข่ครึ่งซีก เสิร์ฟซุปเบา ๆ กับน่องไก่และไข่กับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ
ดูวิดีโอสูตรการทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่