สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายขิงบดแห้ง รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหารเครื่องเทศรสเผ็ดและใช้ในการปรุงอาหาร สูตรวิดีโอ
ขิงแห้งป่นเป็นเครื่องเทศที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับปรุงอาหารทุกประเภทเท่านั้น แต่ยังใช้รักษาโรคต่างๆ อีกด้วย ส่วนที่ต้องการของพืชนั้นเป็นรากสีขาวเท่านั้น หลังจากการอบแห้งอาจใช้เฉดสีเข้มกว่า รากดินแตกต่างจากรากสดซึ่งส่งผลต่อรสชาติและความสม่ำเสมอ มันคมกว่าและแสบกว่ามากซึ่งหลายคนแช่ก่อนทำให้แห้ง ดังนั้นควรใช้ผงของพืชในปริมาณที่พอเหมาะ
ในการปรุงอาหารขิงจะถูกเพิ่มลงในซุป, สลัด, ของว่าง, หมัก, ซอส ผสมกับซีเรียล ชีส พืชตระกูลถั่ว ผัก เห็ด … ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผงบดจะรวมอยู่ในเครื่องดื่ม ของหวาน ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ ชาและกาแฟกับขิงถือว่าเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ในบางประเทศในยุโรป เครื่องเทศจะถูกเติมลงในไอศกรีมและพาย ใช้สำหรับบรรจุกระป๋อง แยม และแยม อาจไม่มีจานที่ไม่สามารถเพิ่มเครื่องเทศนี้ได้ เนื่องจากจานใด ๆ ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิม
ดูวิธีทำขิงชิ้นแห้ง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 335 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - ผลิตภัณฑ์แห้ง 2, 5 ครั้ง
- เวลาทำอาหาร - ทำงาน 20 นาที
วัตถุดิบ:
ขิง - จำนวนเท่าใดก็ได้
การเตรียมขิงบดแห้งทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ลอกรากขิง ล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือรูปทรงอื่น ๆ ขนาดของชิ้นไม่สำคัญเพราะ ในอนาคตพวกเขาจะถูกบดขยี้ ขนาดขึ้นอยู่กับเวลาในการทำให้แห้งเท่านั้น
3. วางขิงบนแผ่นอบในชั้นเดียว
4. เปิดเตาอบที่ 50 องศาแล้วส่งรากขิงให้แห้ง แง้มประตูเตาอบไว้ ผัดพืชเป็นครั้งคราวเพื่อทำให้ชิ้นส่วนแห้งเท่ากันทุกด้าน ตรวจสอบความพร้อมของเครื่องเทศตามสัญญาณต่อไปนี้: รากจะลดขนาดลง 2, 5 เท่า ความชื้นทั้งหมดจะหายไป มันจะแห้ง แต่ยังคงมีความยืดหยุ่นปานกลาง
นำขิงแห้งออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
5. ใส่ขิงแห้งลงในเครื่องบดหรือเครื่องบดกาแฟ
6. บดเครื่องเทศให้เป็นผงสม่ำเสมอ โอนขิงบดแห้งไปยังภาชนะแก้วและเก็บไว้ใต้ฝาที่อุณหภูมิห้องโดยไม่มีความชื้นส่วนเกิน
หมายเหตุ: ควรใช้ขิงบดแห้งอย่างถูกต้องจากนั้นจานจะได้กลิ่นและรสชาติดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น เพิ่มเครื่องเทศขิงบดลงในจานเนื้อ 15 นาทีก่อนปรุง ซอสปรุงรสหลังจากปรุงอาหาร เครื่องเทศจะถูกใส่ลงในเครื่องดื่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และใส่ลงในแป้ง - ระหว่างขั้นตอนการนวด นอกจากนี้ คุณควรทราบสัดส่วนของเครื่องเทศแห้ง สำหรับเนื้อ 1 กก. เติมได้ไม่เกิน 1 ช้อนชา ขิงบดแห้งสำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม - 1 กรัมสำหรับของเหลว 1 ลิตร - 2 กรัม
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงขิงบด