กันยายนเป็นฤดูฟักทองเมื่อแม่บ้านเริ่มเตรียมอาหารหลากหลายจากผลิตภัณฑ์นี้ ฉันขอเสนอสูตรอร่อยสำหรับการปรุงฟักทองและหม้อตุ๋นชีสกระท่อม
เนื้อหา:
- คุณสมบัติของการทำอาหาร
- ประโยชน์ของฟักทอง
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
คุณสมบัติของการทำอาหารฟักทองและหม้อตุ๋นชีสกระท่อม
หม้อตุ๋นฟักทองใด ๆ นั้นเรียบง่ายและเตรียมยากแม้สำหรับพ่อครัวมือใหม่และแม่บ้านมือใหม่ ไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำทั้งหมดและขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนที่ระบุไว้ในสูตร จากนั้นหม้อปรุงอาหารจะอร่อยอย่างแน่นอน
ในสูตรนี้ หม้อตุ๋นฟักทองปรุงด้วยชีสกระท่อม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถผสมฟักทองกับอาหารได้หลากหลาย ผลไม้สดและแช่แข็ง ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ถั่ว มะพร้าว ช็อคโกแลต น้ำผึ้ง ฯลฯ เหมาะสำหรับหม้อปรุงอาหารรสหวาน หม้อปรุงอาหารรสเค็มสามารถปรุงด้วยเห็ด เบคอน เนื้อสับ ชีส ข้าว และผักทุกชนิด นอกจากนี้ รสชาติของหม้อปรุงอาหารสามารถปรับได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร ขิง พริกไทยป่น โหระพา เมล็ดยี่หร่า กระวาน โรสแมรี่ อบเชย เข้ากันได้ดีกับฟักทอง
ประโยชน์ของฟักทองในหม้อตุ๋นกับคอทเทจชีส
หม้อปรุงอาหารฟักทองและอาหารจานต่างๆ ที่มีผักนี้มีประโยชน์มากและเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทุกคน อาหารฟักทองเกือบทั้งหมดถือว่าดีที่สุดในเมนูอาหารและแนะนำสำหรับการป้องกันโรคต่างๆ ตัวอย่างเช่น ฟักทองช่วยลดน้ำหนักและเพิ่มการเผาผลาญ
การปรากฏตัวของฟักทองเป็นประจำในอาหารจะช่วยรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคนิ่วและโรคผิวหนัง, ปรับปรุงการมองเห็น, กำจัดโรคอ้วน, นอนไม่หลับและหวัด
ปริมาณโพแทสเซียมสูงในฟักทองจะช่วยเสริมสร้างหลอดเลือด ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ และรักษาโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก นอกจากนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทารกในครรภ์จะช่วยฟื้นฟูเคลือบฟัน ทำลายปรสิตในลำไส้ ปรับปรุงสมรรถภาพของผู้ชาย และเสริมสร้างระบบประสาท
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 113 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 250 กรัม
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- นม - 200 มล
- เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เนย - 100 กรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - หยิก
การทำหม้อตุ๋นฟักทองและชีสกระท่อม
1. ก่อนอื่นเตรียมฟักทองคือปอกเปลือกล้างเนื้อแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้น วางฟักทองลงในกระทะ เติมน้ำ หุงโดยปิดฝาจนนิ่ม ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยมีด
2. ระบายหม้อและใช้เครื่องบดมันฝรั่งหรือเครื่องปั่นเพื่อบดฟักทองให้เป็นน้ำซุปข้นฟักทอง
3. พร้อมกันกับฟักทองใส่โจ๊ก semolina บนเตา เทนมลงในกระทะหรือภาชนะอื่นใส่เซโมลินาน้ำตาลแล้วตั้งไฟ เมื่อนมเดือด ลดไฟให้เล็กที่สุดแล้วต้มโจ๊กจนดูดซึมนมจนหมด หลังจากนั้นปล่อยให้โจ๊กเย็นลงเล็กน้อย
4. ตอนนี้เริ่มเตรียมแป้ง ใส่นมเปรี้ยวในภาชนะลึกที่คุณจำได้ด้วยส้อมเพื่อนวดก้อนทั้งหมด
5. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงไป คนให้เข้ากัน
6. ใส่เนยที่อุณหภูมิห้อง
7. ค่อยๆ ใส่ฟักทองบดลงในแป้ง ค่อยๆ คนให้เข้ากัน
8. ตีไข่ลงในภาชนะสูงและเติมน้ำตาล
9. ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตีไข่ขาวและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า
10. เทมวลไข่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่หดตัว
สิบเอ็ดจาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโอนไปยังแป้ง เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งหม้อตุ๋นฟักทองไปอบประมาณ 20-25 นาที ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นลง ตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้หากต้องการ และเสิร์ฟพร้อมชาที่ชงสดใหม่
ดูสูตรวิดีโอสำหรับทำหม้อตุ๋นฟักทองกับคอทเทจชีส: