พายกะหล่ำปลีไม่ต้องการสินค้าราคาแพงเลย และหากเตรียมแบบไม่ติดมันด้วย ก็เหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติด้วย 4 สูตรและเคล็ดลับ
พายกะหล่ำปลียีสต์แบบลีน
แป้งพายแบบลีนกับกะหล่ำปลีนั้นนุ่มและอร่อยมาก พวกเขาสามารถแทนที่อาหารเย็นแสนอร่อยที่เต็มเปี่ยมได้อย่างปลอดภัย จำนวนผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับจานอบขนาด 21x21 ซม.
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 500 กรัม
- เกลือ - 0.5-1 ช้อนชา ลงในแป้งและไส้เพื่อลิ้มรส
- ยีสต์แห้งทันที - 7 กรัม
- น้ำกรอง - 450 ml
- น้ำมันพืช - 4–4, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ในแป้งและสำหรับทอดไส้
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
- กะหล่ำปลี - 400 กรัม
- กระเทียม - 100 กรัม
- Champignons (เห็ดนางรม) - 200 g
การทำพายกะหล่ำปลีแบบลีน:
- ผัดยีสต์กับน้ำตาลในน้ำอุ่น ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีจนหัวเป็นฟอง
- เทแป้งร่อน เกลือ และเนยลงในยีสต์ที่ขึ้นมา
- นวดแป้งที่มีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มใส่ในชามคลุมด้วยผ้าขนหนู (ผ้าเช็ดปาก) แล้วทิ้งไว้ประมาณ 50-60 นาทีเพื่อหมัก
- ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้คนจรจัดกับไส้ สับกะหล่ำปลีกระเทียมและเห็ด
- ใส่เห็ดในกระทะที่มีน้ำมัน หลังจากที่ของเหลวไหลออกมาแล้ว ให้นำไปติดไฟเพื่อให้ระเหยไปหมด
- จากนั้นใส่กระเทียมลงในเห็ดและผัดอาหารประมาณ 5-7 นาที
- ในกระทะอื่นผัดกะหล่ำปลีจนนุ่มและสีทอง
- รวมกะหล่ำปลีกับเห็ด ปรุงรสด้วยเกลือ คนและแช่เย็น
- แบ่งแป้งที่จับคู่ออกเป็นส่วน ๆ: 2/3 และ 1/3
- คลึงแป้งส่วนใหญ่แล้ววางในแม่พิมพ์ที่มีด้านสูง 2.5 ซม. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ ปล่อยให้แป้งพักสักครู่เพื่อให้ยีสต์ได้พัก
- จากนั้นใส่ไส้ลงในช่องแป้ง
- รีดส่วนที่สองของแป้งด้วยหมุดกลิ้งแล้วคลุมมวลกะหล่ำปลีกับเห็ดด้วย
- ยึดขอบของพายเข้าด้วยกัน ใช้มีดปลายแหลมทำลวดลายเป็นลอนบนแป้ง จาระบีเค้กด้วยน้ำมันพืชแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 40 นาที
วิธีการอบพายกะหล่ำปลีติดมัน
แม้ว่าสูตรสำหรับพายจะไม่ติดมันและไม่มีไข่ นม และเนย แต่แป้งก็ออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการทำขนมอบแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา (ใช้ของสดแทนได้)
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันอื่น ๆ - 4 ช้อนโต๊ะพร้อมสำหรับทอด
- น้ำดื่ม - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- แครอท - 1 ชิ้น
การทำพายกะหล่ำปลีทีละขั้นตอน:
- รวมแป้งกับยีสต์และน้ำตาล
- ละลายเกลือในน้ำ เทน้ำมันและคนให้เข้ากัน
- ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วนวดแป้ง ความสม่ำเสมอไม่ควรหนาไม่ใช่ของเหลว
- ทิ้งแป้งไว้ขณะเตรียมไส้ ในกระทะในน้ำมันพืช ทอดแครอทขูดและหัวหอมสับ
- บีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ย่างผักจนนิ่มด้วยไฟปานกลาง หากต้องการคุณสามารถล้างกะหล่ำปลีล่วงหน้าเล็กน้อย
- แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน: อีกส่วนหนึ่งส่วนที่สองน้อยกว่า
- วางส่วนใหญ่ในแม่พิมพ์เพื่อให้ขอบถูกปกคลุมด้วยแป้ง
- วางไส้ลงบนแป้ง
- คลึงแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปิดไส้ผัก
- รวมขอบของแป้งด้านล่างและด้านบนเข้าด้วยกันอย่างสวยงาม เคลือบเค้กด้วยน้ำมันพืช
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วอบเค้กเป็นเวลา 40 นาที
- พายสามารถเสิร์ฟเย็น ร้อน หรืออุ่น
พายกะหล่ำปลีแบบลีนไม่มียีสต์
คุณต้องการทำอาหารมื้ออร่อยหรือไม่? ใช่และรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมาก? จากนั้นใช้สูตรด้านล่าง - Lean Cabbage Pie without Yeast คุณแทบจะไม่สามารถหาสูตรพายที่ง่ายกว่านี้ได้
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 500 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา และเพื่อลิ้มรสในการเติม
- ดื่มน้ำอัดลม - 250 มล
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 100 มล. และสำหรับทอด
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวง
การทำพายกะหล่ำปลีปราศจากยีสต์:
- รวมแป้งกับโซดาน้ำตาลและเกลือ
- ละลายน้ำมันพืชในน้ำอัดลม
- รวมแป้งกับน้ำและนวดแป้งให้แน่นและนุ่ม
- ปั้นเป็นลูกกลม ปิดด้วยฟิล์ม แล้วปล่อยทิ้งไว้ 30-40 นาที
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
- ปรุงรสกะหล่ำปลีสำเร็จรูปด้วยเกลือ ใส่สมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งหรืออื่นๆ) แล้วคนให้เข้ากัน
- แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนโดยส่วนที่ควรจะใหญ่กว่าเล็กน้อย แล้วม้วนส่วนนี้ให้เป็นแผ่นบางๆ
- จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแผ่นแป้งที่ม้วนแล้ว
- กระจายไส้ทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอในแม่พิมพ์
- รีดแป้งแผ่นที่สองแล้วปิดกะหล่ำปลีด้วย
- บีบขอบแป้งให้เรียบร้อยเหมือนเกี๊ยว ใช้ส้อมเจาะด้านบนทั้งหมดและทาน้ำมันที่อบไว้ด้วยน้ำมันพืช
- เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้วอบเค้กเป็นเวลา 45 นาที
สูตรวิดีโอ: