อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมคือม้วนปลาแซลมอน ซึ่งคนญี่ปุ่นเกือบทุกคนสามารถทำได้ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าไม่สามารถปรุงที่บ้านในครัวของคุณได้
ในเมืองต่างๆ มีร้านอาหารญี่ปุ่นหลายสิบร้านหรือมากกว่านั้นที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะอย่างโรลได้ อย่างไรก็ตาม การทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเองและมีความสุขอย่างสูงสุดจะดีกว่ามาก ทั้งจากกระบวนการรับประทานและการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือการรักษาปริมาณส่วนผสมที่เหมาะสมและฝึกฝนเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แน่นอนว่าม้วนแรกอาจไม่สมบูรณ์แบบนัก อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะหยุด! คุกม้วนและคุณจะถูกจับโดยธุรกิจนี้อย่างแน่นอน!
สูตรที่คล้ายกัน: California Sesame Rolls
ข้าวแดงในการปรุงอาหาร
สูตรม้วนของฉันมีการบิด เราจะไม่ใช้ข้าวขาวคลาสสิกสำหรับจาน แต่เป็นข้าวแดงที่มีประโยชน์มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ชั้นยอดนี้ประกอบด้วยวิตามินบี แคลเซียม โปแตสเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน ธาตุเหล็ก รวมทั้งกรดอะมิโนที่ประเมินค่าไม่ได้อีก 8 ชนิดที่ช่วยให้ระบบต่างๆ ในร่างกายทำงานได้ตามปกติ
ควรสังเกตว่าข้าวแดงมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกัน แต่ปริมาณแคลอรี่ของข้าวนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงที่เลือก แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีตั้งแต่ 351 ถึง 411 กิโลแคลอรี
ข้าวแดงถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยร่างกาย เนื่องจากมีเปลือกนิ่มซึ่งมีสารอาหารมากมาย แร่ธาตุขนาดเล็ก วิตามิน และกรดอะมิโน วัฒนธรรมนี้มีเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อลำไส้ ควบคุมจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่และปรับปรุงการบีบตัวของลำไส้ ข้าวยังใช้สำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและคนจะอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ และด้วยการใช้เป็นประจำ คอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" จะถูกลบออก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 178 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- สาหร่ายโนริ - 3 ชิ้น
- ข้าวแดง - 100 กรัม
- แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- ซอสวาซาบิ - 0.5 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
ม้วนทำอาหารกับปลาแซลมอนและข้าวแดง
1. ต้มข้าวแดง ใครทำครั้งแรกไม่ต้องกลัวว่าต้มจะกลายเป็นโจ๊ก เนื่องจากเปลือกของมัน ทำให้ข้าวมีความหนาแน่นมากขึ้น และไม่สามารถต้มได้ ดังนั้น ให้คัดแยกข้าว เพราะมันไม่ได้ขัด คุณอาจได้รับหิน สามารถทำได้ดังนี้ วางข้าวบนพื้นราบแล้วเกลี่ยให้ทั่วโต๊ะในชั้นเดียว นี่คือลักษณะที่สามารถมองเห็นเมล็ดพืชและเศษซากที่ไม่ดีทั้งหมด ใส่ข้าวที่คัดแยกแล้วลงในภาชนะ เติมน้ำเย็น แล้วคนด้วยช้อน เศษและแป้งที่เกิดขึ้นระหว่างการเสียดสีจะถูกแยกออกจากข้าว ระบายน้ำอย่างระมัดระวังโดยใช้กระชอนและเปลี่ยนน้ำจนใส
ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงในภาชนะปรุงอาหาร เติมเกลือ และเทน้ำเดือด 2-3 นิ้วเหนือพื้นผิว หลังจากเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเอาโฟมที่เกิดขึ้นและหุงข้าวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30-40 นาทีจนนุ่มและของเหลวออก เวลาหุงข้าวแดง น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสกปรก อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นทำให้คุณตกใจ
เมื่อน้ำซึมเข้าสู่ข้าวจนหมด ปิดกระทะ เทน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้ข้าวสูงชันประมาณ 5-10 นาที
2. ขณะหุงข้าว ให้เตรียมอาหารที่เหลือ ตัดแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นเส้นหนาประมาณ 1 ซม.
3. ใส่ซอสวาซาบิลงในน้ำเกรวี่และเทซีอิ๊วขาวที่คนให้เข้ากัน
4. ห่อเสื่อ (เสื่อไม้ไผ่) ด้วยฟิล์มยึดและวางแผ่นโนริ (สาหร่าย)
5. เมื่อข้าวเย็นตัวลงแล้ว ให้วางบนโนริเป็นชั้นเรียบๆ แล้วกดลงไปในเวลาเดียวกันปล่อยให้ขอบว่าง 2 ซม. บนขอบด้านหนึ่งของโนริซึ่งไม่กระจายข้าว แต่ชุบน้ำ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อยึดม้วนให้แน่น
6. อีกด้านหนึ่งของโนริ ให้ทาวาซาบิที่ปรุงสุกและซีอิ๊วขาวเป็นชั้นๆ
7. โรยหน้าด้วยชีสซึ่งคุณสามารถขูดหรือหั่นเป็นเส้นได้
8. วางชิ้นปลาลงบนชีส
9.ใช้เสื่อห่อม้วนเป็นม้วน
10. หั่นปลาแซลมอนและข้าวแดงเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถสร้างบรรยากาศของซูชิบาร์ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย
สูตรวิดีโอสำหรับทำฟิลาเดลเฟียโรล:
[สื่อ =