การเก็บเกี่ยวบวบที่ดีเป็นความสุขสำหรับแม่บ้านทุกคน แต่คุณจะทำอะไรกับพวกเขาได้บ้าง? เก็บรักษา หมัก ต้มแยม ตากให้แห้ง หรือแช่แข็งไว้ใช้ในอนาคต เพื่อที่ในฤดูหนาวจะมีโอกาสปรุงอาหารอร่อยๆ จากพวกเขา
รูปภาพของอาหารสำเร็จรูป เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
แม้ว่าที่จริงแล้วตอนนี้ผักแช่แข็งจำนวนมากขายในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่เป็นบวบที่แช่แข็งได้ดีที่สุดที่บ้าน พวกเขาประพฤติตัวค่อนข้าง "ดี" ในการแช่แข็ง ในเวลาเดียวกัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในนั้นให้มากที่สุด เทคโนโลยีสำหรับการแช่แข็งนั้นค่อนข้างง่าย บวบหนุ่มถูกตัดพร้อมกับผิวหนังเป็นลูกบาศก์หรือวงกลมแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งในถุงกันซึม
น่าเสียดายที่ในระหว่างการละลายน้ำแข็งบวบจะสูญเสียรสชาติไปเล็กน้อยและแน่นอนว่าพวกเขาจะนิ่มกว่าของสด จึงไม่เหมาะสำหรับการทอดด้วยเปลือกที่กรอบ แต่คุณยังสามารถเคี่ยวกับผักอื่นๆ ทำมันบด หรือทำคาเวียร์ได้ ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับหลังวันนี้ เนื่องจากเป็นวิธีที่สมเหตุสมผลที่สุดในการฟื้นฟูผัก
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมคาเวียร์นั้นมีความหลากหลายมาก แครอทและหัวหอมอยู่ไกลจากผักชนิดเดียวที่เติมได้ แอปเปิล กระเทียม มะเขือเทศ ขิง พริกหวานและเผ็ด และอื่นๆ อีกมากมายรวมอยู่ที่นี่แล้ว วันนี้มีหลายสูตรสำหรับการทำสควอชคาเวียร์ คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่คุณชอบมากที่สุด ฉันคิดว่าทุกคนรู้เกี่ยวกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของคาเวียร์สควอช อาหารเรียกน้ำย่อยที่ละเอียดอ่อนหอมและน่ารับประทานจะแสดงได้อย่างสมบูรณ์แบบบนโต๊ะในชีวิตประจำวันและเทศกาล
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 97 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 350 g
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- บวบแช่แข็ง - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ผักชีฝรั่งแช่แข็ง - 10 กรัม
- เครื่องปรุงรสผัก - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
ทำคาเวียร์จากบวบแช่แข็ง
1. ปอกหัวหอมและกระเทียม, ล้าง, แห้งและหั่น: หัวหอม - ครึ่งวง, กระเทียม - เป็นก้อน
2. ล้างแอปเปิ้ลให้แห้งเอาแกนออกด้วยมีดพิเศษแล้วตัดเนื้อเป็นก้อน
3. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไปผัดด้วยไฟปานกลางจนเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที
4. จากนั้นใส่บวบแช่แข็งซึ่งต้องไม่ละลายก่อน บวบในกระทะจะละลายเอง
5. หลังจากบวบแล้วให้ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ
6. ตั้งไฟให้ร้อนเพื่อให้มันฝรั่งละลายและนำไปต้ม จากนั้นลดอุณหภูมิลงเป็นอุณหภูมิต่ำสุดแล้วใส่เครื่องปรุงผัก
7. ใส่ผักชีฝรั่งแช่แข็งและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
8. ปิดฝากระทะและเคี่ยวอาหารประมาณ 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
9. จากนั้นปล่อยให้มวลผักเย็นลงเล็กน้อยแล้วโอนไปยังโถปั่น
10. บดผักให้เป็นเนื้อเดียวกันและส่งไปยังตู้เย็นให้เย็น เสิร์ฟคาเวียร์กับขนมปังสด มันฝรั่งต้ม หรือโจ๊กอะไรก็ได้
ไม่จำเป็นต้องบดบวบในมันฝรั่งบดเลย มันเป็นเรื่องของรสนิยมเพราะ มีสูตรที่ปรุงคาเวียร์เป็นชิ้น ๆ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำสควอชคาเวียร์: