สูตรมะเขือยาวดองสไตล์เกาหลีที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมทีละขั้นตอนจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตของคุณทุกวัน
เนื้อหาสูตร:
- ที่น่าสนใจเกี่ยวกับมะเขือยาว
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ของขบเคี้ยวเย็นรสเผ็ดเป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่รักของเพศชาย มีสูตรอาหารเพียงพอสำหรับการเตรียม แต่มีไม่มากนักที่ประสบความสำเร็จ ด้วยสูตรหนึ่งของสิ่งเหล่านี้ ฉันอยากจะแนะนำคุณในวันนี้ อร่อย หอม ฉ่ำ และเตรียมง่าย - มะเขือม่วงดองสไตล์เกาหลี ในช่วงฤดูของผักนี้ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวเป็นที่นิยมอย่างมาก ฉันจะสังเกตว่าแม้จะมีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างง่าย ๆ แต่จะสามารถใช้ได้ในหนึ่งวันเท่านั้นเนื่องจากมะเขือยาวใช้เวลาในการหมัก
อาหารเกาหลีเป็นที่นิยมและมีชื่อเสียงในทุกประเทศ หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของร้านนี้ คุณไม่จำเป็นต้องไปทานอาหารที่ร้านแพงๆ คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน คุณสามารถปรุงมะเขือยาวดองตามสูตรนี้ได้ทั้งสำหรับโต๊ะประจำวันหรืองานรื่นเริงและสำหรับใช้ในอนาคตสำหรับฤดูหนาว แม้ว่าจะไม่จำเป็นอีกต่อไปแล้ว เนื่องจากมะเขือยาวมีขายในร้านค้าตลอดทั้งปี ดังนั้นการทำอาหารแบบนี้จึงไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป
ที่น่าสนใจเกี่ยวกับมะเขือยาว
มะเขือยาวมีสุขภาพดีมาก พวกเขามีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดและควบคุมความสมดุลของกรดเบส นอกจากนี้ มะเขือยาวยังมีแคลอรีต่ำ (24 กิโลแคลอรี) ซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีรูปร่างผอมเพรียว!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 49 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 9
- เวลาทำอาหาร - เตรียมอาหาร 20 นาที หมัก 24 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 3 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- พริกไทยร้อน - 1/2 ฝัก
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
- ผักชีป่น - 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ
คุณสมบัติของการทำมะเขือยาวดองในภาษาเกาหลี
1. มะเขือยาวสำหรับสูตรนี้สามารถเตรียมได้สองวิธี: ต้มในน้ำเค็มหรืออบในเตาอบ ตัวเลือกเหล่านี้จะถูกต้องและอร่อย และตัวเลือกใดขึ้นอยู่กับคุณ ฉันชอบต้มมันมากกว่าเพราะ ในความคิดของฉัน มันเร็วและง่ายกว่าการอุ่นเตาอบในฤดูร้อน เมื่ออากาศร้อนนอกหน้าต่าง หากคุณปรุงมัน ให้ตัดหางออก และถ้าคุณอบมัน ให้แทงผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเปราะแตกขณะหุงต้ม
นอกจากนี้ หากคุณรู้สึกขมในมะเขือยาว คุณสามารถเอามันออกจากมะเขือยาวได้ก่อน ในการทำเช่นนี้ เพียงโรยเกลือหรือจุ่มลงในน้ำเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
2. ในขณะที่มะเขือยาวกำลังเดือด (กำลังอบ) เตรียมอาหารที่เหลือ ปอกหัวหอมเอาฝักและเมล็ดออกจากพริกขี้หนู ล้างผักชีหัวหอมและพริกไทย
3. จากนั้นสับหัวหอมอย่างประณีตเป็นวงครึ่ง
4. หั่นผักชีฝรั่ง
5. พริกร้อนหั่นละเอียดมาก
6. ปอกกระเทียมล้างและผ่านการกด
7. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในภาชนะที่คุณจะหมักมะเขือยาว ใส่เครื่องเทศที่เหลือลงไป: ผักชีบด น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำมันพืชกลั่น
8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ซอสใส่
9. เมื่อมะเขือยาวพร้อมแล้วให้หั่นเป็นรูปร่างใดก็ได้ (ก้อน, แถบ, แท่ง) แล้วใส่ลงในน้ำดอง โยนมะเขือยาวกับส่วนผสมทั้งหมดแล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงหากคุณต้องการเตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูมากขึ้นประมาณ 100 กรัมม้วนมะเขือยาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในที่เย็น
ดูวิดีโอสูตรการทำมะเขือยาวในภาษาเกาหลี: