มะเขือยาวยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมในหลายประเทศทั่วโลก ซึ่งแต่ละประเทศใช้ไส้ที่แตกต่างกันสำหรับการบรรจุ ซึ่งให้รสชาติใหม่เสมอ ฉันแนะนำให้ลองมะเขือม่วงที่หอมกรุ่นกับคอทเทจชีส
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ม้วนมะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับไส้มากมาย ดังนั้นคุณสามารถทดลองกับผักนี้ได้ไม่รู้จบ มะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับผัก เห็ด เนื้อสัตว์เดลี่ ชีส ถั่ว และคอทเทจชีส ม้วนใด ๆ เหมาะสำหรับเป็นของว่างและจะดูสวยงามและตระการตาอยู่เสมอ
สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการบรรจุมะเขือยาวกับคอทเทจชีสและไส้กระเทียม แน่นอนว่าบางครั้งมันก็ยากที่จะจินตนาการถึงการผสมผสานของผลิตภัณฑ์บางอย่าง ซึ่งทำให้เป็นการดีที่จะค้นพบรสชาติใหม่ที่น่าสนใจ แต่มะเขือยาวยัดไส้ชีสกระท่อมเสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก พวกเขาค่อนข้างเป็นที่นิยมและง่ายต่อการเตรียม ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จึงจัดทำโดยแม่บ้านหลายคนในรูปแบบต่างๆ แน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องยึดติดกับสูตรทั้งหมด เนื่องจากไส้นมเปรี้ยวสามารถเสริมด้วยถั่วบดหรือธัญพืชไม่ขัดสี คุณยังสามารถใส่เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดทานตะวัน มะเขือเทศฝานเป็นแว่นๆ หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 101 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10 ม้วน
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที บวกเวลาแช่มะเขือยาว (ไม่จำเป็น)
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- มายองเนส - 30 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 2/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
การทำมะเขือยาวกับคอทเทจชีส
1. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามภาพ ความหนาของชิ้นที่แนะนำไม่ควรเกิน 5-6 มม. เนื่องจากชิ้นที่หนาเกินไปจะไม่ถูกห่อเป็นม้วน และชิ้นบาง ๆ จะไหม้เมื่อทอดและอาจแตกได้
นอกจากนี้สำหรับผู้ที่รู้สึกขมในมะเขือยาวให้จุ่มในน้ำเค็มในอัตราส่วน 1 ลิตรต่อ 1 ช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ 30 นาที สิ่งนี้จะช่วยขจัดความขมขื่นทั้งหมดออกจากพวกเขา หลังจากนั้นล้างชิ้นใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ มิฉะนั้นในระหว่างการทอดเมื่อไขมันและน้ำรวมกันจะเกิดการกระเซ็นจำนวนมากซึ่งจะทำให้เตาและผนังห้องครัวเปื้อน
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนและทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองอ่อน อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือในเวลานี้
วางมะเขือยาวที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากแล้วซับทั้งสองข้างเพื่อดูดไขมันส่วนเกิน
3. สำหรับแต่ละชิ้นมะเขือยาวบีบกระเทียมผ่านการกดแล้วเทมายองเนสเล็กน้อย
4. รวมคอทเทจชีสกับเกลือเล็กน้อยและผักชีสับละเอียดซึ่งสามารถแทนที่ด้วยส่วนโค้งสีเขียวเพื่อลิ้มรส
5. เติมนมเปรี้ยวให้ละเอียด
6. วางไส้เต้าหู้บนขอบด้านหนึ่งของมะเขือยาวแล้วม้วนอาหารเรียกน้ำย่อย หากม้วนไม่ติดดีให้มัดด้วยไม้เสียบที่สวยงาม
7. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำมะเขือยาวกับชีส (หรือคอทเทจชีส)