คุณต้องการทำอาหารอะไรง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ผิดปกติหรือไม่? ฉันแนะนำให้คุณลองหมูทอดในน้ำส้ม น้ำส้มช่วยให้เนื้อมีรสเปรี้ยวที่ไม่สร้างความรำคาญและเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวัน
เนื้อหา:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ในหลายครอบครัว เนื้อหมู เช่น ไก่ เป็นเมนูประจำวันที่ค่อนข้างบ่อย มีความนุ่ม มันเยิ้มปานกลาง ใช้งานได้หลากหลายและไม่โอ้อวดในการเตรียม เนื่องจากรสชาติไม่เด่นชัดจึงสามารถทำจากเนื้อสัตว์ได้ แต่หมูทอดเป็นที่เคารพนับถือเป็นพิเศษ - พองตัว, ปิ้ง, แยกเป็นเส้นใย
หมูเช่นไก่ผสมกับซอสหลายชนิดรวมทั้ง และหวาน ยิ่งกว่านั้นสารเติมแต่งที่เข้มข้นและสดใสไม่ได้กลบรสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของเนื้อหมู และนี่พูดถึงความเป็นไปได้ที่หลากหลายของการผสมผสานรสชาติต่างๆ
ฐานของซอสในสูตรนี้คือน้ำส้มรสเผ็ด หอม สดและเปรี้ยวปานกลาง รสชาติของเนื้อ - ขิงบดและกระเทียม - ทำให้มันมีความฉุนมากขึ้น "บริษัท" ดังกล่าวในกระบวนการทอดชุบและทำให้เนื้อหมูอิ่มตัวทำให้ได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 490 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู - 1 กก. (คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์และส่วนอื่น ๆ ได้)
- ส้ม - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ขิงบด - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชกลั่น - เพื่อลิ้มรส
การทำหมูย่างในน้ำส้ม
1. ล้างหมูให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้น แล้วนำไปทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชกลั่น ตั้งไฟให้สูงและทอดเนื้อ กวนเป็นครั้งคราว จนเป็นสีเหลืองทอง
2. ในขณะที่เนื้อกำลังย่าง ให้ปอกเปลือก ล้าง และสับหัวหอมและกระเทียม
3. เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาล ให้ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วใส่หอมหัวใหญ่และกระเทียมสับลงในกระทะ
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วผัดหมู ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อไม่ไหม้
5. เมื่อหัวหอมเป็นสีทอง ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือ พริกไทย และขิงบด คุณสามารถเลือกปรุงรสเนื้อด้วยลูกจันทน์เทศบดเพิ่มเติม
6. ล้างส้มใต้น้ำไหล แห้งและผ่าครึ่ง
7. ใช้มีดเจาะเนื้อส้มแล้วคั้นเอาน้ำออกเพื่อปรุงรสเนื้อ ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปิดฝากระทะ ปล่อยให้เนื้อเคี่ยวและแช่ในโน๊ตส้มประมาณ 5-7 นาที นำเนื้อที่เตรียมไว้ใส่จานพร้อมเสิร์ฟทันที
ดูสูตรวิดีโอ: หมูในซอสส้ม