วิธีการปรุงมันฝรั่งหนุ่มที่บ้าน? ท็อป 4 สูตรพร้อมรูปถ่ายอาหารจานอร่อย เคล็ดลับและความละเอียดในการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
มันฝรั่งสาวเป็นผักต้อนรับบนโต๊ะของเราในช่วงต้นฤดูร้อน มันเป็นสิ่งที่ดีในรูปแบบใด ๆ และต้มและทอดและอบในเตาอบหรือถ่าน ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรสำหรับทำมันฝรั่งอ่อนแบบใดก็จะเป็นการยากที่จะทำให้เสีย มันฝรั่งอ่อนมักจะอร่อยและมีกลิ่นหอม และไม่สำคัญว่าจะเล็กหรือหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนการเก็บเกี่ยวครั้งใหม่ เราขอเสนอสูตรอาหาร TOP-4 สำหรับอาหารที่อร่อยที่สุดจากผักชนิดนี้
เคล็ดลับและรายละเอียดปลีกย่อยในการปรุงมันฝรั่งสาว
- มันฝรั่งปอกเปลือกง่ายกว่าถ้าคุณใส่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาทีก่อนแล้วจึงนำไปแช่ในน้ำเย็น หรือแช่ไว้ในน้ำเกลือเย็นประมาณ 15-20 นาที
- เพื่อรักษาวิตามินสูงสุดในหัว ให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด เมื่อถูกความร้อนอย่างช้าๆ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะหายไปอย่างรวดเร็ว วิตามินและเกลือแร่จะถูกเก็บรักษาไว้หากมันฝรั่งต้มในผิวหนัง
- เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเดือด ให้เติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อระหว่างทำอาหาร กะหล่ำปลีหรือแตงกวาดอง
- เมื่อทอดมันฝรั่ง มันฝรั่งจะไม่ไหม้หรือติดกันหากหั่นเป็นชิ้นแล้วล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด
- จานจะกลายเป็นเปลือกสีทองและกรอบถ้าคุณใส่ชิ้นในน้ำมันร้อนจัดและปรุงอาหารโดยไม่มีฝาปิด
- เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับมันฝรั่งคือผักชีฝรั่งและหัวหอม แต่จะปรุงรสด้วยโรสแมรี่, กระเทียม, พริกไทยดำ, ผักชี, ยี่หร่า …
- มันฝรั่งจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่หัวหอม, กระเทียม, ใบกระวานลงในกระทะระหว่างทำอาหาร
- ใช้มันฝรั่งอ่อนในสองสามวันเช่น มันทำให้แย่ลงกว่าเดิม
- มันฝรั่งใหม่มักจะปรุงเป็นเวลา 10 นาที แต่เวลาที่เฉพาะเจาะจงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของหัว
- ตรวจสอบความเรียบร้อยด้วยส้อมหรือมีดแคบ
- มันฝรั่งหนุ่มเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หัวหอมใหญ่ ซอสกระเทียม เบคอน ครีมเปรี้ยว เนื้อสัตว์ เห็ด ฯลฯ
มันฝรั่งอบเบคอนและชีส
มันฝรั่งอบกับน้ำมันหมูและชีสจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มใน ด้านนอกมีสีน้ำตาลทองกรอบ อาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมและยากที่จะต้านทาน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 326 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งอ่อน - 1 กก.
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - กิ่งบาง ๆ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันหมู - 60 กรัม
การทำมันฝรั่งอบกับเบคอนและชีส:
- ล้างมันฝรั่งใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นเกลือต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- เทมันฝรั่งลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว เย็นเล็กน้อย ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น วางบนแผ่นอบ
- หั่นเบคอนเป็นชิ้นแล้ววางบนมันฝรั่ง
- อบมันฝรั่งในเตาอบอุ่นที่ 220 ° C เป็นเวลา 5-10 นาทีจนกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง
- จากนั้นโรยหัวด้วยชีสขูด ขันอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 ° C แล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย
- โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ
มันฝรั่งทั้งลูกในเตาอบ
มันฝรั่งลูกเล็กสไตล์หมู่บ้านที่อบในเตาอบกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทาน สวยงาม และอร่อยมาก สามารถปรุงเองทั้งหมดหรือทำมันฝรั่งอ่อนกับเนื้อไก่ก็ได้
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งอ่อน - 1 กก.
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน
- พริกแดงร้อน - หยิก
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 0.5 ช้อนชา
ปรุงมันฝรั่งทั้งลูกในเตาอบ:
- ล้างมันฝรั่งหนุ่ม สามารถอบโดยมีหรือไม่มีเปลือกก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ อุ่นหัวขนาดใหญ่ในหลาย ๆ ที่ด้วยมีดหรือส้อมเพื่อให้สุกเร็วขึ้น
- สำหรับเท ให้ปอกกระเทียมแล้วบดในชามกระเทียม เพิ่มน้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่งแห้ง, พริกแดงร้อน
- ใส่มันฝรั่งลงในแผ่นอบในแถวเดียวเทส่วนผสมที่ได้แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้หัวทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยซอส
- ส่งแผ่นอบกับมันฝรั่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C แล้วอบประมาณ 30-35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและนุ่ม
- โรยมันฝรั่งใหม่ที่อบในเตาอบด้วยผักชีฝรั่งสดสับและผักชีฝรั่ง
มันฝรั่งใส่ปลอกกระเทียม
มันฝรั่งลูกเล็กใส่กระเทียมเป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่จะตกแต่งโต๊ะในราคาประหยัดและกลายเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถปรุงหัวผักกาดได้ด้วยตัวเอง หรือคุณสามารถทำมันฝรั่งปลอกแขนใหม่กับไก่หรือเนื้อก็ได้
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งอ่อน - 10 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่กลั่น) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- Dill - พวง
ปรุงมันฝรั่งอ่อนในปลอกกระเทียม:
- ล้างมันฝรั่ง ตากให้แห้ง โดยไม่ต้องปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น 6-8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
- ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดหรือสับด้วยมีด
- ผสมน้ำมันพืชกับผักชีฝรั่งและกระเทียม เกลือและพริกไทย
- วางหัวไว้ในแขนเสื้อแล้ววางบนแผ่นอบ
- ส่งมันฝรั่งหนุ่มใส่ปลอกกระเทียมไปอบในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที
มันฝรั่งในครีมเปรี้ยว
มันฝรั่งหนุ่มในครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ คุณสามารถปรุงมันฝรั่งใหม่ในกระทะบนเตาหรือในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งอ่อน - 800 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส
- Dill - พวง
- กระเทียมหนุ่ม - 2-3 กานพลู
ปรุงมันฝรั่งอ่อนในครีม:
- ขูดมันฝรั่งด้วยมีดเพื่อเอาผิวออก ล้างและใส่ในกระทะ เทมันฝรั่งกับน้ำ ใส่ไฟ เกลือและปรุงอาหารจนสุกประมาณ 15-25 นาที
- สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและกลีบกระเทียมปอกเปลือก
- เมื่อมันฝรั่งต้มแล้ว สะเด็ดน้ำและใส่พริกไทยดำป่นสด ผักชีฝรั่งกับกระเทียม ครีมเปรี้ยว และเนยลงในกระทะ
- ปิดฝาหม้อและเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อผสมอาหารและเป็นซอสที่ละเอียดอ่อน
มันฝรั่งทอดในกระทะทั้งตัว
มันฝรั่งหนุ่มทอดในกระทะทอดในกระทะสไตล์หมู่บ้านสามารถปรุงทั้งตัวด้วยเห็ดหรือทำเองก็ได้ ควรใช้มันฝรั่งที่เล็กที่สุดสำหรับสูตร ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและต้มก่อน
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งอ่อน - 1 กก.
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - กิ่งบาง ๆ
- Dill - กิ่งสองสามกิ่ง
- ต้นหอม - สำหรับเสิร์ฟ
การปรุงอาหารมันฝรั่งทอดทั้งเปลือก:
- ล้างมันฝรั่งและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อปรุงรสน้ำมัน
- จากนั้นใส่มันฝรั่ง พริกไทย เกลือ และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 20 นาทีจนนิ่มและจนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล
- เสิร์ฟมันฝรั่งทอดในกระทะที่โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียว
