อาหารเช้าคือไข่ โดยปกติแล้วพวกเขาจะทอดในกระทะซึ่งบางครั้งก็มีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม แต่ไข่ลวกที่อร่อยไม่น้อยซึ่งหลายคนงดเว้นเนื่องจากไม่สามารถปรุงอาหารได้ อย่างไรก็ตาม สูตรนี้จะช่วยให้ทำได้อย่างง่ายดาย
เนื้อหาสูตร:
- หลักการทั่วไปสำหรับการลวกที่สมบูรณ์แบบ
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ไข่ลวกเป็นวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเก่าและคลาสสิก คำนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในการทำอาหาร แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ใช้มัน เนื่องจากวิธีการอบร้อนของไข่นั้นค่อนข้างยากสำหรับมือใหม่ เนื่องจากไข่ลวกปรุงโดยไม่มีเปลือกจึงต้องปรุงเพื่อให้ไข่แดงถูกซ่อนไว้ใน "กระเป๋า" ของโปรตีน เก๋ไก๋มาก น่ารัก แท้และอร่อย และเนื่องจากมีแม่บ้านจำนวนไม่มากที่มีทักษะดังกล่าว จึงมีวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมอาหารลวกลวกในถุง
ด้วยวิธีนี้ คุณจะมีอาหารเช้าแบบพอเพียงที่ดีเยี่ยม: ไข่แดงร้อน ไข่แดงที่ห่อด้วยโปรตีนอย่างประณีต คุณไม่จำเป็นต้องเก็บโปรตีนเศษผ้าในกรวยน้ำส้มสายชูอย่างประหม่าอีกต่อไป และกังวลเกี่ยวกับความสวยงามของจาน การลวกจะสมบูรณ์แบบเสมอ ปราศจากความตื่นเต้น ทักษะพิเศษ และในระยะเวลาที่น้อยที่สุด
หลักการทั่วไปสำหรับการลวกที่สมบูรณ์แบบ
- ใช้เฉพาะไข่ที่สดที่สุดเท่านั้น
- อย่าเติมเกลือเพราะจะก่อให้เกิด "เศษผ้า" บนโปรตีน
- หลังจากจุ่มไข่ลงในน้ำแล้ว ให้ลดความร้อนลงจนน้ำเดือดแทบไม่ทัน อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการต้มไข่คือ 97 ° C
- ลวกสุก - จาก 2 ถึง 4 นาทีขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ
- ตรวจสอบความพร้อมของจานโดยใช้นิ้วกดเบา ๆ - โปรตีนควรรู้สึกยืดหยุ่นและไข่แดงควรเป็นของเหลว แต่ไม่กระจายภายใน
- มันฝรั่งลวกสุกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วันในภาชนะที่สะอาดและแห้งปกคลุมด้วยฟิล์มยึด
- ไข่ถูกทำให้ร้อนเป็นเวลาครึ่งนาทีในน้ำเดือด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 157 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - สูงสุด 5 นาที
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- ถุงพลาสติก - 2 ชิ้น
การทำไข่ลวกใส่ถุง
1. หาถ้วยหรือถ้วยเล็กๆ ที่สะดวกสบายแล้ววางห่อหรือถุงพลาสติกไว้
2. ค่อยๆ เทไข่ลงในภาชนะแต่ละใบเพื่อให้ไข่แดงไม่เสียหาย หากต้องการ คุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย หรือจะใส่เกลือลงในจานที่ทำเสร็จแล้วก็ได้ เนื่องจากไข่จะถูกต้มในถุง เกลือจะไม่ทำลายโครงสร้างโปรตีน
3. รวบรวมขอบถุงแล้วมัดเป็นปมเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่หกออกมา
4. เติมน้ำลงในหม้อแล้ววางบนเตาให้เดือด จุ่มไข่ลงในถุงลงไป
5. หลังจากน้ำเดือดลดอุณหภูมิและต้มไข่ประมาณ 2-3 นาที
6. หลังจากเวลานี้ ให้เอาถุงที่มัดมัดไว้ แล้วนำออกจากกระทะเพื่อไม่ให้ไหม้เอง คลายถุงแล้วเอาไข่ออกเบา ๆ ช่วยด้วยช้อนขนมเพื่อไม่ให้ไข่ขาวแตกและไข่แดงหก วางไข่ที่เตรียมไว้บนจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไข่ลวก (วิธีการทำอาหารสองวิธี)