หางปลาคาร์พสีเงินและต้มหัวปลา

สารบัญ:

2024 ผู้เขียน: Arianna Cook | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 18:35

บางคนจะบอกว่า "ซุปปลากับซุปปลาเป็นอาหารที่แตกต่างกัน" คนอื่นจะเถียงว่าพวกเขาเป็นหนึ่งเดียวกัน มีความคิดเห็นมากมายเช่นเดียวกับความหลากหลายของอาหารนี้ สิ่งสำคัญคือสิ่งที่คุณเรียกจานนี้ - แต่อร่อยมากแน่นอนถ้าเตรียมอย่างถูกต้อง!

แกงไตปลาสำเร็จรูปจากหางและหัวปลาคาร์พสีเงิน

เนื้อหาสูตร:

วัตถุดิบ
การทำอาหารทีละขั้นตอน
สูตรวิดีโอ

ก่อนเริ่มทำซุปปลา คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมหลักนั้นสด ไม่ยากเลยเพียงแค่ดูเหงือกประเมินสีเท่านั้น สีแดงหมายถึงผลิตภัณฑ์สด ส่วนสีเข้มหมายถึงการเน่าเสียของปลา และไม่แนะนำให้รับประทาน

เมื่อเลือกซากสดแล้วจะถูกล้างครีบถูกตัดหัวและหางถูกตัดออกและช่องท้องก็เสียใจ ในอนาคต "ของเสีย" ดังกล่าวจะใช้ในการเตรียมน้ำซุปแสนอร่อยและเข้มข้นซึ่งจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของซุปปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ในการเตรียมซุปดังกล่าว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนจะได้รับคำแนะนำจากความชอบของแต่ละคน ตัวอย่างเช่น บางคนจำกัดผักชุดมาตรฐานเท่านั้น และบางคนก็ใส่ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช เช่น ข้าวหรือลูกเดือย ซุปที่ทำจากปลาคอด คอนหอก ปลาลิ้นหมา หรือปลาคาร์พสีเงิน ถือว่ามีคุณค่ามากที่สุดในแง่ของรสชาติ แม้ว่าสูตรซุปปลาแซลมอนจะได้รับความนิยมในช่วงนี้ แต่ก็เหมาะเป็นอย่างยิ่งเมื่อทานคู่กับคาเวียร์และอาหารทะเล

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปไม่ใช่ "ขยะ" จากปลา แต่ต้มซากทั้งหมดอย่าต้มมากเกินไปเพื่อไม่ให้สลายและกระดูกทั้งหมดจะไม่ "ลอยตัว" จากนั้นจานจะกลายเป็นกระดูกและจำเป็นต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง เมื่อคุณสังเกตว่าปลาเริ่มเดือด และอาหารยังไม่พร้อม ให้นำออกจากกระทะแล้วลดระดับลงแล้วต้มซุป