ใช้เวลาในการทิ้งไตของคุณ เครื่องในนี้ทำอาหารได้ไม่ยากอย่างที่คิด เมื่อเตรียมซุปที่ใส่ไตและตับแล้วจะเห็นเอง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ถ้าปกติไม่มีปัญหาในการปรุงอาหารตับเพราะสามารถทอดและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ แต่ด้วยผลพลอยได้อย่างเช่น ไต แม่บ้านหลายคนไม่รู้ว่าต้องทำงานอย่างไร ซึ่งทำให้พวกเธอกลัว แม้ว่าในความเป็นจริงจะไม่มีปัญหากับพวกเขาหากคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยและความลับบางอย่าง ใช้เวลาของคุณเพื่อโยนมันทิ้งไป! จากไตคุณสามารถเตรียมอาหารจานหลักสลัดของว่างและซุปแน่นอน มาว่ากันเรื่องหลังวันนี้ ปรุงซุปไตและตับให้อร่อย คุณไม่เพียง แต่ปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด แต่ยังเพิ่มรสชาติของจานด้วยเครื่องเทศที่คุณโปรดปราน!
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมไต คุณต้องเลือกไตที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีสีน้ำตาลอ่อนหรือสีน้ำตาลอ่อนและมีโครงสร้างที่เรียบและสอดคล้องกัน ไม่ควรมีน้ำตาหรือความเสียหายบนพื้นผิว โดยการซื้อผลพลอยได้ดังกล่าว คุณจะได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด ตัวอย่างเช่น ไตหมูเป็นแหล่งของวิตามินและเกลือแร่ เนื่องจากเนื้อหาขององค์ประกอบที่มีคุณค่า (แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม กำมะถัน คลอรีน โพแทสเซียม) ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับปรุงกระบวนการสร้างเม็ดเลือด นอกจากนี้ ปริมาณแคลอรี่ของพวกมันยังต่ำมาก ดังนั้น ไตจึงสามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์อาหารได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 50 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง บวกเวลาแช่ไต
วัตถุดิบ:
- ไตหมู - 2 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
- ผักใบเขียว (อะไรก็ได้) - เพื่อลิ้มรส
- วางมะเขือเทศ - 200 มล
- ตับไก่ - 200 กรัม
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การเตรียมซุปกับไตและตับทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. หากไตถูกปกคลุมด้วยชั้นไขมันจนหมด กล่าวคือ อี. แคปซูลไขมันต้องแน่ใจว่าได้เอาชั้นนี้ออกก่อนปรุงอาหาร ไตหมูมีกลิ่นเฉพาะที่ไม่พึงประสงค์ ดังนั้นก่อนปรุงอาหารให้แช่ในน้ำหรือนมเป็นเวลา 3 ชั่วโมงและเปลี่ยนของเหลวเป็นระยะ แล้วกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะหายไปและรสชาติจะดีขึ้น จากนั้นหั่นไตตามยาวแล้วใส่ในกระทะ
2. เติมน้ำแล้ววางบนเตา
3. นำไตไปต้มให้ร้อนปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
4. วางลงในตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหล
5. นำตูมใส่หม้อที่สะอาดแล้วปิดด้วยน้ำสะอาด
6. ต้มอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
7. ทำขั้นตอนเดียวกัน 5 ครั้ง ใส่เกลือลงในของเหลวสุดท้ายแล้วต้มไตจนนิ่ม กล่าวคือ ความนุ่มนวล การปรุงอาหารใน 5 ขั้นตอนดังกล่าวจะช่วยกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของเครื่องในให้ได้มากที่สุด
8. ต้มตับด้วย จุ่มลงในกระทะปิดด้วยน้ำต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
9. นำตับและไตที่เสร็จแล้วออกจากกระทะและเย็น
10. ตัดเครื่องในเป็นก้อนขนาดกลาง
11. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกและล้างหัวหอม
12. จุ่มมันฝรั่งและหัวหอมลงในกระทะ
13. เติมน้ำแล้ววางหม้อบนเตา
14. ต้มลดไฟ ใส่ใบกระวานและพริกไทยป่น ปรุงมันฝรั่งจนเกือบสุก
15. จากนั้นส่งไตสับพร้อมตับลงกระทะ
16. เทซอสมะเขือเทศลงไป
17. ปรุงรสซุปด้วยเกลือ
18. ใส่พริกไทยดำป่น
19. ใส่สมุนไพรผักชีฝรั่ง จะสดหรือแช่แข็งก็ได้
20. ปรุงรสจานด้วยผักชีฝรั่งในสูตรนี้แห้ง
21. ต้มซุปประมาณ 5-7 นาทีแล้วเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ เพิ่มมะนาวฝานในแต่ละเสิร์ฟหากต้องการ ไปได้ดีกับไตในระยะแรก
ดูวิดีโอสูตรการทำผักดองกับไต