บอร์ชสีเขียวที่มีสีน้ำตาลและไข่ต้มอาจเป็นอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วปรากฎว่าอร่อยและเบาในเวลาเดียวกันมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ดังที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้น Borscht สีน้ำตาลสีเขียวมักจะเตรียมในต้นฤดูใบไม้ผลิจากหญ้าสด ในช่วงที่เหลือของปี ซุปจะปรุงจากพืชกระป๋องหรือผักสดแช่แข็งได้ดีที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมสีน้ำตาลในฤดูใบไม้ร่วงหรือต้นฤดูร้อนเพื่อใช้ในอนาคต แต่วันนี้จะมาบอกสูตรสมุนไพรสดที่หาซื้อได้ตลอดทั้งปีในซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ แต่ถ้าคุณไม่มีสีน้ำตาลสดและมีสต๊อกอยู่ในตู้กับข้าวให้ใช้ช่องว่างที่เตรียมไว้
ไฮไลท์ของจานนี้คือเราจะปรุงด้วยไข่ต้ม และสำหรับรสชาติและความเผ็ด เราจะปรุงรสซุปด้วยกระเทียม มันฝรั่งให้ความหนาแน่นของ Borscht สีเขียว แต่คุณสามารถเพิ่มข้าวหรือลูกเดือยได้หากต้องการ ซีเรียลเหล่านี้ยอดเยี่ยมสำหรับสตูว์นี้ ฉันจะปรุง Borscht ในน้ำซุปเนื้อ ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ตามต้องการ ดีกว่าแน่นอนที่จะใช้เนื้อกับกระดูกแล้วน้ำซุปจะเข้มข้นมากขึ้น Borscht จะอร่อยถ้าคุณเตรียมน้ำซุปจากเนื้อสัตว์หลายประเภท ไม่แนะนำให้เจือจางน้ำซุปสำเร็จรูปด้วยน้ำไม่เช่นนั้นจะสูญเสียความอิ่มตัว เป็นการดีกว่าที่จะปรุงในปริมาณที่เหมาะสมทันทีเพื่อไม่ต้องเติมน้ำลงในกระทะ
ซุปที่เตรียมง่ายเช่นนี้ถูกจัดเตรียมในทุกสภาพอากาศ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โอ้ มันจะอุ่นได้ดีเมื่ออยู่นอกหน้าต่างเย็น ด้วยขนมปังดำและเบคอนชิ้นหนึ่ง นี่เป็นมื้อเที่ยงที่อร่อย ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 41 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู - 600 กรัม
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- สีน้ำตาล - ใบสดพวงใหญ่
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 2 ชิ้น
- Dill - พวง
ทีละขั้นตอนการเตรียม Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาลและไข่ต้ม:
1. ล้างซี่โครงหมูแล้วหั่นเป็นกระดูก ใส่ลงในหม้อ ใส่หัวหอมปอกเปลือก ใบกระวาน และพริกไทย
2. เติมน้ำดื่มต้มเอาโฟมที่เกิดขึ้นแล้วเปิดไฟ เคี่ยวน้ำซุปเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ถ้าเกิดฟองขึ้น ให้เอาออกเพื่อให้น้ำซุปใส
3. สักพัก ให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหม้อ ฉันชอบหั่นมันฝรั่งแบบชาวบ้านมากกว่า ชิ้นใหญ่ แต่คุณสามารถหั่นเป็นก้อนขนาดใดก็ได้และบดในน้ำซุปข้น มันเป็นเรื่องของรสนิยม
4. ต้มมันฝรั่งจนเกือบสุกแล้วใส่สีน้ำตาลที่ล้างและสับลงในกระทะ หากคุณใช้หญ้าแช่แข็ง ให้ปรุงโดยไม่ละลายน้ำแข็ง และถ้าคุณใช้กระป๋องคุณสามารถเทน้ำเกลือลงในกระทะก็จะทำให้จานมีรสเปรี้ยว
5. ต้ม Borscht เป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ไข่ลวกที่ต้มไว้ล่วงหน้า ไข่สามารถสับละเอียด ขูด หรือผ่าครึ่งได้
6. ต้ม Borscht เป็นเวลา 1 นาทีแล้วนำกระทะออกจากความร้อน ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วเทลงในชาม พร้อมเสิร์ฟ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง Borsch สีเขียวด้วยสีน้ำตาลและไข่