ดื่มด่ำกับของขวัญจากป่าและเตรียมอาหารที่ไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย! การทำซุปใสกับเห็ดป่า สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
โดยพื้นฐานแล้ว ทุกคนปรุงซุปเห็ดด้วยเห็ดแชมปิญอง และเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ เพื่อลิ้มรสเสมอ … เพราะแชมเปญไม่ให้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นเหมือนเห็ดป่าที่เก็บอยู่ในป่า หากไม่สามารถเข้าไปในป่าและเก็บเห็ดชั้นสูงเต็มตะกร้าเพื่อรับประทานซุปแสนอร่อย ก็สามารถซื้อเห็ดป่าได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงจะขายแบบสด และนอกฤดูจะตากแห้งหรือแช่แข็ง เนื่องจากตอนนี้ไม่สามารถซื้อ "ถ้วยรางวัล" เห็ดสด เราจะเตรียมซุปจากตัวอย่างแช่แข็ง
ซุปนี้ถูกใจโดยเฉพาะในฤดูหนาว มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยแท้จริงในครึ่งชั่วโมงจะกลายเป็นจานที่มีกลิ่นหอม ซุปข้นทำให้นึกถึงวันที่อบอุ่นของฤดูร้อนของอินเดีย หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าเห็ดต้องมีการเตรียมการที่ยาวนานและขั้นตอนการเตรียมที่ซับซ้อน อย่างไรก็ตาม สูตรนี้ง่ายมาก เนื่องจากเห็ดมักจะแช่แข็งไว้ล่วงหน้า ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะจุ่มลงในน้ำแช่แข็งเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แล้วต้มซุป เห็ดสามารถเติมผัก ก๋วยเตี๋ยว ชีส บัควีท และอาหารอื่นๆ ได้ และหากกลิ่นเห็ดอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติเข้มข้นยังไม่พอ ก็สามารถสร้างใหม่ได้โดยใช้น้ำซุปเห็ด Gallina Blanca
ดูวิธีทำน้ำซุปเห็ดแห้งและแช่แข็ง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 176 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที บวกเวลาละลายน้ำแข็งเห็ด
วัตถุดิบ:
- เห็ดแช่แข็ง - 250 g
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ผักชีฝรั่ง - กิ่งบาง ๆ
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีส่วนบนหรือเพื่อลิ้มรส
- Dill - กิ่งสองสามกิ่ง
ทีละขั้นตอนการเตรียมซุปเห็ดป่าสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ละลายน้ำแข็งเห็ดธรรมชาติล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ปอกมันฝรั่งล้างแห้งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่เห็ดลงไป ทอดเห็ดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
3. พร้อมกันกับการทอดเห็ดให้ส่งมันฝรั่งหัวหอมไปที่กระทะ
4. เติมมันฝรั่งด้วยน้ำแล้วส่งไปที่เตาเพื่อต้ม
5. ทันทีที่เห็ดทอด วางลงในหม้อมันฝรั่งที่กำลังเดือดทันที
6. ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยดำ ต้มต่อไปจนมันฝรั่งนิ่ม
7. เมื่อหุงเสร็จแล้ว นำหอมใหญ่ออกจากหม้อ เธอละทิ้งกลิ่นและรสของเธอไปหมดแล้ว
8. เมื่อปรุงซุปเห็ดป่าเสร็จแล้ว ให้ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในกระทะ ต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วนำกระทะออกจากความร้อน ปล่อยให้น้ำซุปสูงชันเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น
ดูวิดีโอสูตรการทำซุปเห็ดจากเห็ดป่า