ซุปปีกไก่เป็นอาหารจานแรกที่ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุดคือเตรียมง่าย การทำอาหารจะไม่สร้างปัญหาแม้แต่กับแม่บ้านสาวซึ่งเป็นครั้งแรกที่ตัดสินใจลองใช้พรสวรรค์ในการทำอาหาร
เนื้อหาสูตร:
- วิธีการปรุงน้ำซุปไก่อย่างถูกต้อง?
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ฉันแน่ใจว่าพวกเขาชอบอาหารที่ทำจากไก่ในหลายครอบครัว มีสูตรอาหารมากมายจากพวกเขา - สัตว์ปีกทอด, อบและต้ม สูตรนี้นำเสนอเนื้อไก่ต้ม และไม่ทั้งหมด แต่มาจากส่วนที่อร่อยที่สุด - ปีก คุณสามารถเพิ่มอาหารใด ๆ ลงในซุป: ผัก, ซีเรียล, สปาเก็ตตี้ นี่คือการตัดสินใจของพนักงานต้อนรับทุกคน ฉันแนะนำให้ทำซุปที่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะกับผักสด
จานนี้เป็นอาหารที่มีแคลอรีไม่สูงอย่างแน่นอนเพราะ ประกอบด้วยไขมันชนิดเบาเท่านั้น น้ำซุปไก่ดูดซึมและแปรรูปได้ง่ายโดยร่างกาย นอกจากนี้ ยังมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและป้องกันโรคกระเพาะ นอกจากนี้ อาหารจานแรกนี้สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยโดยผู้หญิงที่มีรูปร่างหน้าตา นอกจากนี้ยังช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังไข้หวัดใหญ่และหวัด น้ำซุปไก่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
วิธีการปรุงน้ำซุปไก่อย่างถูกต้อง?
น้ำซุปไก่สามารถปรุงได้จากซากสัตว์ปีกทั้งตัว จากชุดซุป หรือจากส่วนใดส่วนหนึ่งของซากไก่ (อก ปีก ขา) เติมเนื้อด้วยน้ำเย็นเพื่อเคลือบไก่ทั้งตัว หลังจากเดือด โฟมจะถูกลบออกหลายครั้งตามที่ปรากฏและอุณหภูมิความร้อนจะลดลง คุณสามารถใส่หัวหอมทั้งหัว, ใบ lavrushka, แครอท, กานพลูกระเทียม, ถั่วหวานในน้ำซุป หม้อบนกระทะไม่แน่นมาก และตั้งความร้อนไว้ที่ระดับต่ำสุดเพื่อไม่ให้เดือด หากน้ำซุปเดือดอย่างรุนแรงก็จะกลายเป็นขุ่นทันทีและน้ำซุปใสภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทจะไม่ทำงานเช่นกัน
หากนกอ้วนเกินไป ไขมันส่วนเกินจะถูกกำจัดออกเป็นระยะในหลายๆ ขั้นตอน ไขมันนี้ไม่สามารถเทออกได้ แต่ใช้สำหรับตุ๋นมันฝรั่ง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นและอายุของนก แต่น้ำซุปไม่ควรปรุงนานกว่า 2 ชั่วโมง ในกรณีนี้ เขาสูญเสียรสชาติและสารอาหารไป โดยปกติชั้นเล็ก ๆ (1-1, 2 กก.) จะปรุงเป็นเวลา 1, 5-2 ชั่วโมง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 53 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ปีกไก่ - 4-6 ชิ้น (เลือกจำนวนปีกได้ตามจำนวนที่ต้มน้ำซุป)
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- พริกไทย - 4 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่น - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทำซุปปีกไก่
1. ล้างปีกไก่ใต้น้ำไหล เอาขนที่เหลือออกแล้วใส่ลงในกระทะ หากต้องการคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ตาม phalanges ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในกระทะ
2. ปอกหัวหอมแล้วใส่ในกระทะ เติมอาหารด้วยน้ำแล้วส่งไปปรุงอาหารบนเตา เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เอาโฟมทั้งหมดออกแล้วเคี่ยวอาหารต่อไป
3. ระหว่างที่น้ำซุปกำลังต้ม ให้เตรียมผัก ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋าประมาณ 2 ซม. ล้างกะหล่ำปลีและสับให้ละเอียด ขั้นแรกให้เอาใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลีเพราะ มักสกปรก ตัดหางพริกหยวก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็น 4-6 ชิ้น
4. เมื่อน้ำซุปเดือดประมาณ 10 นาที ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ ต้มด้วยไฟแรง แล้วลดอุณหภูมิลงและปรุงอาหารต่อจนสุกปานกลาง
5. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับและพริกหยวกลงในกระทะ
6. 7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในซุปแล้วเอาหัวหอมออก
7. ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย
8. ปรุงอาหารจานแรกจนส่วนผสมทั้งหมดสุกทั่ว จากนั้นปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที และคุณสามารถเทอาหารลงในจานและเชิญครอบครัวมารับประทานได้
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำซุปปีกไก่