วิธีการปรุงสลัดผักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ TOP 7 สูตรอร่อยง่ายๆ. ความลับและเคล็ดลับ สูตรวิดีโอ
ในวันฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ การได้ลิ้มลองอาหารโฮมเมดแสนอร่อยที่เหมาะกับอาหารทุกจานและงานฉลองใด ๆ เป็นเรื่องที่น่ายินดี การอนุรักษ์ต้องใช้เวลาเสมอเพราะ ผลิตภัณฑ์ต้องล้าง สับ อบด้วยความร้อน เตรียมกระป๋อง ฆ่าเชื้อและรีด แต่พวกเขาเร่งกระบวนการเตรียมการอย่างมีนัยสำคัญ - สลัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ พวกเขาจะถูกเก็บไว้ค่อนข้างดีและเป็นเวลานานและผักจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อกรุบกรอบ
สลัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- สำหรับการเตรียมสลัดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ให้นำผักคุณภาพดีที่ไม่มีรอยฟกช้ำหรือรอยแตก
- ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการล้างผักเพื่อกำจัดดินและสารปนเปื้อนอื่นๆ ทั้งหมด
- ล้างกระป๋องให้สะอาด ขั้นแรกด้วยสบู่ จากนั้นล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและตั้งไฟเป็นเวลา 10 นาที เหนือน้ำเดือดหรือไอน้ำ
- เพื่อให้สลัดได้ดี ใช้น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ลหรือโต๊ะ) เครื่องเทศ น้ำมันดอกทานตะวัน กรดซิตริก น้ำตาล เกลือสำหรับเติมน้ำดอง
- น้ำส้มสายชูเหมาะสำหรับถนอมผัก 9% ไม่ใช้ความเข้มข้นสูง
- ถ้าสลัดมีผักจำนวนมาก ให้เคี่ยวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
- อย่าใช้เกลือเสริมไอโอดีน ใช้เกลือสินเธาว์ที่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ
- หลังจากปิดฝากระป๋องแล้ว ให้ตรวจสอบความแน่น ม้วนโถบนผ้าเช็ดตัวถ้าน้ำดองไหลออกมาจากใต้ฝาให้ม้วนขึ้นอีกครั้งด้วยกุญแจ
- หมุนขวดที่รีดแล้วไปที่ฝาทันทีและปล่อยให้ช่องว่างเย็นลงอย่างช้าๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่นๆ สิ่งนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของเธอ
- ขวดสลัดผักสำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องม้วนฝากระป๋องช่องว่างบางส่วนสามารถปิดด้วยฝาไนลอนและเก็บไว้ในตู้เย็น
- เก็บอาหารกระป๋องในที่เย็นและมืดให้ห่างจากแสงแดด
- กระป๋องที่ปิดผนึกอย่างผนึกแน่นจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 5-20 องศาเปิดผนึก - ที่อุณหภูมิ 0 ถึง 8 องศา
- หากฝาขวดบวมและมีฟองอากาศเกิดขึ้นภายใน แสดงว่าสลัดเสื่อมสภาพและไม่เหมาะกับอาหาร
ดูวิธีทำสลัดพริกหยวก มะเขือเทศ หัวหอมและแครอท
สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สลัดแตงกวาหอมและละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาว แตงกรอบและอร่อยนั้นไม่น่าละอายที่จะนำเสนอแม้แต่กับแขก พวกเขาเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งในการปรุงอาหารทุกรูปแบบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 185 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10 กระป๋อง 390 มล
- เวลาทำอาหาร - 12 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 3 กก.
- น้ำตาล - 180 กรัม
- กระเทียม - 3 หัว
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.
- น้ำมันพืช - 200 กรัม
- หัวหอม - 0.5 กก.
- เกลือ - 100 กรัม
การทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:
- ล้างแตงกวา ตากให้แห้ง ตัดปลายทั้งสองข้างแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ
- ปอกกระเทียมล้างและสับให้ละเอียด
- ใส่อาหารทั้งหมดลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู
- ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งสลัดไว้ 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
- จากนั้นวางสลัดในขวดที่สะอาดแล้วม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด
- เก็บสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในห้องใต้ดิน
สลัดมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะช่วยเสริมงานเลี้ยงและอาหารค่ำแบบครอบครัวง่ายๆ ทุกวัน เลือกมะเขือเทศเนื้อเพื่อให้มีน้ำไหลออกมาน้อยที่สุดเมื่อหั่นมะเขือเทศสามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่สีแดงเท่านั้น แต่ยังใช้สีเหลือง สีเขียวหรือสีน้ำตาลได้อีกด้วย
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 10 ชิ้น
- หัวหอม - 10 ชิ้น
- เกลือ - 3 ช้อนชา
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
- ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา
- ใบลอเรล - 1 ชิ้น
- พริกออลสไปซ์ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
การทำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:
- ใส่พริกไทย ใบกระวาน กานพลู และกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดที่สะอาด
- ล้างหัวหอมปอกเปลือกกับมะเขือเทศแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น วางให้แน่นในขวดโหลสลับชั้น
- เทน้ำเดือดจนสุดขอบกระป๋อง และหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที เทลงในกระทะ
- เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในน้ำที่ระบายออกแล้วต้ม จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปผัด
- เทน้ำเกลือลงในขวดผักแล้วปิดฝา
- ทิ้งขวดโหลไว้ด้วยผ้าหนาๆ
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
บวบเป็นผักเอนกประสงค์ ดังนั้นจึงนำมารวมกับผักอื่นๆ ทั้งหมด พวกเขาเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีต่างๆ หลายร้อยวิธี สูตรที่เสนอสำหรับสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวมีรสเผ็ดปานกลางมีรสหวานอมเปรี้ยว มันจะกลายเป็นของว่างที่ดีสำหรับทุกโต๊ะในฤดูหนาวและจะแทนที่แตงกวาสำหรับสลัดโอลิเวียร์
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 กก.
- กระเทียม - 100 กรัม
- ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- Dill - 50 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ
การทำสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:
- ล้างบวบตัดปลายทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นก้อน อย่าตัดผิวหนังจากผลอ่อน
- ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด
- ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
- รวมบวบกับผักชีฝรั่งและกระเทียมและเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดกับเกลือ
- คนผักให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดคั้นออกมา
- โอนผักไปยังกระทะและต้ม จากนั้นเติมน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูกับน้ำมันดอกทานตะวันผัดและต้มสลัดเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่สลัดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมถึงบ่า
- ปิดฝากระป๋องที่มีฝาปิด คว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นโอนไปยังที่เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สลัดอร่อยและหอมกรุ่นจากผักตามฤดูกาล กลิ่นหลักของเครื่องปรุงประกอบด้วยมะเขือยาวรสขม มะเขือเทศรสเปรี้ยวและพริกไทยบัลแกเรียหอมกรุ่น ผลิตภัณฑ์เสริมซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัวทั้งในด้านรสชาติและสีสัน
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 10 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 10 ชิ้น
- พริกหวาน - 10 ชิ้น
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 10 กานพลู
- น้ำมันพืช - 500 มล
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 200 มล.
การทำสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:
- ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นก้อน
- ปอกพริกหยวกออกจากกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น
- ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น
- ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะด้วยน้ำมันที่อุ่นแล้วใส่เกลือและน้ำตาล
- เคี่ยวผักหลังจากเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
- ปรุงรสส่วนผสมของสลัดด้วยพริกไทยเทน้ำส้มสายชูแล้วตั้งไฟอีก 5 นาที
- กระจายสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา
- ทำให้เย็นลงโดยการคลุมภาชนะด้วยผ้าห่มอุ่น
สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ในวันฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ การเปิดขวดสลัดพริกหยวกหวาน การเตรียมที่มีประโยชน์จะช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินและเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่ผ่านมา และแม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็ยังประทับใจในรสชาติของมัน
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน - 1 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร
- รากผักชีฝรั่ง - 350 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง - 350 กรัม
- กะหล่ำดอก - 150 กรัม
- กระเทียม - 4 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 100 ml
- เกลือ - 40 กรัม
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 30 กรัม
การทำสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:
- นำเมล็ดออกจากพริกล้างแล้วแบ่งเป็น 4-6 ส่วน
- ล้างกะหล่ำดอกในน้ำเค็ม ตากให้แห้งและแยกออกเป็นช่อดอก
- ปอกเปลือกและสับรากผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต
- ใส่ผักเป็นชั้นในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำดองเย็น
- ในการเตรียมน้ำดองให้ต้มน้ำด้วยการเติมเกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน หลังจากเดือดและละลายน้ำตาลแล้วเทน้ำส้มสายชูและต้มเป็นเวลา 5 นาที
- กดลงบนผักแล้วทิ้งไว้ 12 วัน หลังจากนั้นก็สามารถรับประทานได้
- เก็บสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
สลัดผักสำหรับหน้าหนาวแบบไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ฉ่ำ สุขภาพดี อร่อย สลัดกับกะหล่ำปลีกรอบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ การเก็บเกี่ยวมีรสเผ็ดปานกลางและมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวอมหวานซึ่งทำให้รสชาติในอุดมคติสมดุล
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
- มะเขือเทศ - 10 ชิ้น
- แตงกวา - 10 ชิ้น
- ใบกระวาน - 5 ชิ้น
- แครอท - 5 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- Dill - พวง
- กระเทียม - 1 หัว
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มล
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.
- ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
การทำสลัดผักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:
- ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นชิ้น
- ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น
- ล้างแตงกวาตัดปลายแล้วหั่นเป็นชิ้น
- สับหัวกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
- ปอกหัวหอมล้างและสับเป็นวงครึ่ง
- ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด
- ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ใบลอเรล พริกไทย และกระเทียมสับละเอียด
- เพิ่มน้ำตาลและเกลือและเทเนย หลังจากเดือดให้ปรุงมวลผักด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
- ใส่สลัดในขวดที่สะอาดแล้วเทลงในขวดละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.
- ม้วนฝาขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นช้าๆ ใต้ผ้าห่ม
สลัดแครอทสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สลัดแครอทในวันที่อากาศหนาวเย็นหรือฤดูหนาวที่หิมะตกจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดจัดและการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ ส่วนผสมจากผักของเฉดสีส้มที่เติมพลังและหลากสีจะให้พลังสูงสุดในด้านบวก ความร่าเริงและอารมณ์ดี
วัตถุดิบ:
- แครอท - 1 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เกลือ - 100 กรัม
- กระเทียม - 1 หัว
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ลิตร
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 5 ช้อนโต๊ะ
การทำสลัดแครอทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:
- ปอกแครอทและหัวหอมล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ใส่ผักสับลงในกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่น้ำตาลและเกลือ
- นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและใส่กระเทียมสับละเอียด
- ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่ในขวดที่สะอาด
- ปิดฝาสลัดแครอทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยฝาที่สะอาดแล้วห่อด้วยผ้าห่มให้เย็นอย่างช้าๆ
