สูตร 4 อันดับแรกที่มีรูปถ่ายของการทำพายกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหารที่บ้าน สูตรวิดีโอ
ในฤดูหนาว พายเบอร์รี่แช่แข็งชิ้นอร่อยๆ จะชวนให้นึกถึงฤดูร้อนเสมอ เบอร์รี่ที่ชื่นชอบในแป้งชนิดร่วน บิสกิต ครีม พัฟหรือยีสต์เป็นความสุขสำหรับทั้งครอบครัว เป็นขนมง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน ขนมอบพายเบอร์รี่สามารถปรุงให้อร่อยได้แม้กับผลเบอร์รี่แช่แข็ง เค้กดังกล่าวจะทำหน้าที่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับการดื่มชาที่บ้านเท่านั้น แต่ยังเป็นการรักษาสำหรับแขกที่มาปรากฏตัวที่หน้าประตูโดยไม่คาดคิด
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- เพื่อละลายผลเบอร์รี่หรือไม่? มีสองความคิดเห็น หากใส่ผลเบอร์รี่ลงในแป้งโดยไม่ละลายน้ำแข็ง พายก็จะชุ่มฉ่ำมากขึ้น อย่างไรก็ตาม มีความเสี่ยงที่น้ำผลไม้จะเริ่มรั่วออกจากเค้ก ซึ่งจะใช้เวลาปรุงนานกว่า
- ผสมผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วกับแป้งเพื่อให้เป็นก้อนหนา แป้งจะดูดซับน้ำเบอร์รี่ที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ
- สำหรับการเติม คุณสามารถสร้างส่วนผสมจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ผสมประเภทต่าง ๆ และเพิ่มผลไม้สด: แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย ส้ม กีวี ฯลฯ
- ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับความชอบ: เพิ่มสำหรับคนรักขนมหวาน และ ลดสำหรับคนรักพายเปรี้ยวหวาน
- ตกแต่งพายผลไม้สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง, อบเชย, ผงโกโก้, ช็อคโกแลตชิป คุณสามารถสร้างภาพทั้งหมดได้หากคุณร่อนแป้งผ่านลายฉลุในการอบ
- หากคุณตัดสินใจที่จะละลายผลเบอร์รี่ ให้นำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งในคืนก่อน และวางไว้บนช่องด้านบนของตู้เย็นเพื่อให้การละลายน้ำแข็งเกิดขึ้นโดยไม่สูญเสียองค์ประกอบและโครงสร้างของวิตามิน
- ไม่แนะนำให้ละลายผลเบอร์รี่ในไมโครเวฟเพราะ อุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วจะลดปริมาณสารอาหาร ผลไม้จะสูญเสียน้ำผลไม้ ความยืดหยุ่นและความสมบูรณ์
- คุณสามารถละลายผลเบอร์รี่ได้ที่อุณหภูมิห้องซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อเนื้อหาที่มีประโยชน์ แต่จะทำให้ผลไม้ดูแย่ลง
พายชอร์ตครัส
สูตรสำหรับเค้กขนมชนิดร่วนกับผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและอบในเตาอบภายในครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและมีสุขภาพดีอย่างสม่ำเสมอ ใช้ผลไม้แช่แข็งสำหรับไส้ แต่เบอร์รี่และผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวโดยเฉพาะกับแป้งขนมปังชนิดร่วน: เชอร์รี่, lingonberries, พลัม, แอปริคอต, แบล็กเบอร์รี่
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 489 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1 พาย
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- เนย - 100 กรัม
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ในแป้ง 10 ช้อนโต๊ะ ล. ในการเติม
- ครีมเปรี้ยว 20% - 2 ช้อนโต๊ะ
- lingonberry แช่แข็ง - 300 g
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เชอร์รี่แช่แข็งในหลุม - 300 g
- ไข่ - 1 ชิ้น
การทำขนมพายชอร์ตครัส:
- ใส่เนยละลายเล็กน้อยลงในชาม ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างด้วยส้อมจนเนียน
- ตีไข่ลงในมวลและคนให้เข้ากัน
- เพิ่มครีมและคนอีกครั้ง
- เพิ่มแป้งที่ผสมกับผงฟูแล้วนวดแป้งพลาสติกหนาด้วยมือของคุณ อย่านวดแป้งขนมชนิดร่วนนานเกินไป มันไม่ชอบมัน
- แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่า (ประมาณ 2/3 ส่วน) และอีกส่วนที่เล็กกว่า (ส่วน 1/3 ของแป้ง)
- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ 30 นาที
- ม้วนแป้งก้อนใหญ่ลงในชั้นบาง ๆ แล้วใส่ในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน
- ผสมผลเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาลแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง
- ขูดแป้งชิ้นที่สองบนเครื่องขูดหยาบแล้วเกลี่ยชิปให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของพายเพื่อให้ครอบคลุมไส้ทั้งหมด
- ส่งเค้กไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ชอร์ทเค้กจากแป้งเต้าหู้
พายจากขนมอบเนยแข็งชอร์ตครัสกับผลเบอร์รี่แช่แข็งในเตาอบ - สูตรสำหรับเมนูฤดูหนาว มันง่ายในการเตรียมแป้งสำหรับการอบ แต่ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหารในเตาอบในขณะที่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก นอกจากนี้ควรสังเกตว่าพายมีสุขภาพดีมากเพราะ ประกอบด้วยผลไม้และคอทเทจชีสในแป้งและไส้
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา ในแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการกรอก
- เกลือ - หยิก
- เนยเย็น - 150 กรัมสำหรับแป้ง 150 กรัมสำหรับไส้
- คอทเทจชีส - 120 กรัม
- น้ำเย็น - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ใด ๆ) - 250 g
- แป้ง - 1 ช้อนชา
- มะนาว - 1 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
ทำเค้กชอร์ตครัสจากแป้งเต้าหู้:
- รวมแป้งกับน้ำตาล เกลือ และคอทเทจชีสให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตัดเนยเย็นเป็นชิ้น
- รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วถูด้วยมือเพื่อให้ส่วนผสมดูเหมือนทรายเปียก จากนั้นเทน้ำเย็นจัดและตักแป้งเป็นก้อนเพื่อไม่ให้แป้งแห้งเหลืออยู่
- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- สำหรับการเติมให้ผสมผลเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาลและแป้ง เติมผิวเลมอนและน้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) ขูดบนเครื่องขูดละเอียด รวมคอทเทจชีสที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาล ไข่ และน้ำมะนาว (1 ช้อนชา) แล้วคนให้เข้ากัน
- รีดแป้งที่แช่เย็นแล้ววางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ทำด้าน 2 ซม. กระจายมวลนมเปรี้ยวที่ด้านบนแล้ววางผลเบอร์รี่ลงไป
- เปิดเตาอบที่ 200 ° C และอบเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
สปันจ์เค้ก
เมื่อกลิ่นหอมของเค้กฟองน้ำอบสดใหม่กับผลไม้หรือผลเบอร์รี่มาจากห้องครัว คุณจะไม่สามารถต้านทานสิ่งล่อใจได้ ฐานของขนมมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและโปร่งสบายพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผิวเลมอนและความเปรี้ยวของผลไม้เล็ก ๆ
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 5 ชิ้น
- แป้ง - 250 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
- เชอร์รี่แช่แข็งหลุม - 250 g
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย - สำหรับทาถาดอบ
การเตรียมเค้กฟองน้ำ:
- รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีในเครื่องผสมจนฟู
- รวมแป้งกับผงฟู ร่อนผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจนและเพิ่มมวลไข่
- ผสมแป้งกับเครื่องผสมจนเนียนและเนียน ควรมีความสม่ำเสมอของของเหลวเช่นครีมเปรี้ยว
- รวมเชอร์รี่แช่แข็งกับแป้งแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละเบอร์รี่ปกคลุมไปด้วย
- จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วจัดวางด้วยผลเบอร์รี่ที่สม่ำเสมอ
- เทแป้งลงบนเชอร์รี่แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดปกคลุม
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วส่งเค้กไปอบประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบความพร้อมด้วยการเจาะแท่งไม้ซึ่งไม่ควรมีการเกาะติด
พายเยลลี่ฟรุตพัฟเพสตรี้
พายขนมพัฟเบอร์รี่แช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการอบที่บ้าน เนื่องจากสูตรนี้ไม่ต้องนวดแป้งด้วยซ้ำ มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ลูกเกดดำ, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่เหมาะที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารได้รวดเร็วยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- ซื้อขนมพัฟแช่แข็ง - 500 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ส่วนผสมของผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่) - 300 g
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 20% - 150 มล
- ไข่ - 1 ชิ้น
การทำพายผลไม้พัฟเพสตรี้:
- ละลายขนมพัฟอย่างเป็นธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ
- โรยแป้งลงบนโต๊ะแล้วรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 5 มม.
- วางแผ่นแป้งลงในถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ให้ด้านประมาณ 2 ซม.
- ผัดผลเบอร์รี่แช่แข็งกับแป้งแล้ววางในชั้นที่เท่ากันบนแป้ง
- รวมครีมกับน้ำตาลและไข่แล้วตีผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสมจนเนียน เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงบนผลไม้เพื่อให้ปิดสนิท
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C และส่งพายผลไม้เยลลี่พายไปอบเป็นเวลา 35 นาที
