วิธีทำคุกกี้ชีสกระท่อมซองจดหมายที่บ้าน? สูตรดั้งเดิม 4 อันดับแรกพร้อมรูปถ่าย เคล็ดลับและเคล็ดลับของเชฟ สูตรวิดีโอ
ต้นกำเนิดของคุกกี้คอทเทจชีส ซองจดหมายกลับไปสู่วัยเด็กอันห่างไกล มีหลายชื่อ เช่น "Kisses", "Ears", "Triangles", "Crow's Feet" ขนมอบอร่อยและที่สำคัญเตรียมง่าย ดังนั้นสูตรนี้จึงออกแบบมาสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกระดับและทุกคนสามารถรับมือได้ ซองจดหมายที่เรียบร้อยและโปร่งสบายที่มีกลิ่นหอมเหลือเชื่อและสีทองที่สวยงามจะช่วยเติมเต็มชายามเช้า ของว่างตอนเที่ยงและอาหารเย็นของคุณ คุกกี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กๆ เพราะ นมเปรี้ยวที่มีอยู่ในองค์ประกอบประกอบด้วยแคลเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต เรามีสูตรดั้งเดิม TOP-4 สำหรับทำซองจดหมายที่บ้าน
เคล็ดลับและเคล็ดลับของเชฟ
ในการทำคุกกี้คอทเทจชีสแสนอร่อย ไม่เพียงแต่ต้องรู้สูตรเท่านั้น แต่ยังต้องรู้เคล็ดลับจากเชฟขนมอบมากประสบการณ์ด้วย
- ถ้านมเปรี้ยวหยาบ จะต้องขูดด้วยตะแกรงละเอียดหรือวิธีอื่นที่สะดวก
- เพื่อให้ซองเต้าหู้ดูสวยงาม ให้ทาด้วยไข่แดงกับน้ำ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนอบ จากนั้นคุณจะได้เปลือกสีทองและหวาน
- ซองเต้าหู้สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมผลไม้, เบอร์รี่, แยม, แยม, แยม, ครีม, ช็อคโกแลต ฯลฯ จากนั้นขนมอบจะยิ่งอร่อยขึ้น
- ซองจดหมายเต้าหู้จะถูกอบอย่างสม่ำเสมอที่อุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศา
- เวลาอบเฉลี่ย 30 นาที
ซองน้ำตาล
การทำซองจดหมายด้วยชีสกระท่อมน้ำตาลใช้เวลาเล็กน้อยและต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่ทุกคนสามารถใช้ได้ และรูปทรงของมันในรูปแบบของ Triangles ทำให้สินค้ามีความพิเศษไม่เหมือนใคร
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 459 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 30
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 230 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เนย - 100 กรัม
- น้ำตาล - สำหรับโรย
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- เกลือ - หยิก
การทำคุกกี้นมเปรี้ยวซองน้ำตาล:
- ขูดเนยเย็นและผสมกับนมเปรี้ยว
- ร่อนแป้งกับผงฟูและเกลือผ่านตะแกรงละเอียดแล้วใส่ลงในอาหาร
- นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 3 มม.
- ใช้แก้วหรือรูปทรงกลมตามสะดวกเพื่อบีบแป้งเป็นวงกลม
- ปั้นคุกกี้ให้เป็นซองสามเหลี่ยม ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ด้านหนึ่งของวงกลมลงในชามน้ำตาลแล้วพับครึ่งโดยให้ด้านที่เป็นน้ำตาลเข้าด้านใน
- จากนั้นโรยด้านที่ว่างเปล่าอีกครั้งด้วยน้ำตาลแล้วพับครึ่งโดยให้ด้านน้ำตาลเข้าด้านใน
- จุ่มด้านหนึ่งของซองจดหมายที่ได้จากแป้งเต้าหู้ลงในน้ำตาลแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบโดยหงายน้ำตาลขึ้น
- ส่งคุกกี้ชีสกระท่อมซองใส่น้ำตาลเพื่ออบในเตาอบอุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที
สามเหลี่ยมกับแยมและครีมเปรี้ยว
คุกกี้ขนมชนิดร่วนเต้าหู้ที่สวยงามและน่ารับประทานมาก สามเหลี่ยมกับแยมเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับชา คุณสามารถอบขนมอบแสนอร่อยและน่ารักได้ในเวลาเพียงชั่วโมงเดียว ที่สำคัญคือแยมจะหนา
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 120 กรัม
- คอทเทจชีส - 120 กรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- แยม - 150 กรัม
- ป๊อปปี้ - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น สำหรับทาคุกกี้
การทำขนมชนิดร่วนและบิสกิตนมเปรี้ยว สามเหลี่ยมกับแยมบนครีม:
- ร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดาผ่านตะแกรงละเอียด
- ผสมเนยนิ่มกับคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และน้ำตาล
- รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วนวดแป้งยืดหยุ่นซึ่งม้วนเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- รีดแป้งที่เย็นแล้วออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
- ใส่แยมตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วพับใส่ซอง
- วางรายการบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตี
- วางสามเหลี่ยมกับแยมในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C แล้วอบเป็นเวลา 10 นาที
- โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยเมล็ดงาดำและเย็น
คุกกี้คอทเทจชีส
คุกกี้ด่วนแสนอร่อยและนุ่ม ซองเต้าหู้เป็นขนมอบโฮมเมดที่จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- เนย - 200 กรัม
- แป้ง - 450 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - สำหรับดับโซดา
- น้ำตาล - สำหรับโรย
- วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
การทำบิสกิตเต้าหู้
- บดนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงละเอียดแล้วผสมกับเนยนิ่มหรือเนยใสและวานิลลา ตีอาหารด้วยเครื่องผสมเพื่อทำครีมเนยเต้าหู้
- ค่อยๆ เติมแป้งและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
- นวดแป้งพลาสติกให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อน ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 2.5 ชั่วโมง
- รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชั้นหนา 3 มม. แล้วใช้แม่พิมพ์ตัดช่องว่างกลมสำหรับซองจดหมาย
- จุ่มวงกลมแต่ละด้านลงในน้ำตาลทรายแล้วพับครึ่ง จากนั้นจุ่มก้นเสี้ยวลงในน้ำตาลแล้วพับครึ่งอีกครั้ง จุ่มส่วนที่สี่ของวงกลมลงในน้ำตาล
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือทาเนยเบา ๆ ด้วยเนยละลาย
- วางที่ตัดคุกกี้บนแผ่นอบที่โรยน้ำตาลขึ้นไปในระยะใกล้กันเพราะ ระหว่างทำอาหารจะเพิ่มเป็นสามเท่า
- คุกกี้นมเปรี้ยว วางซองจดหมายในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C ในระดับปานกลางและอบเป็นเวลา 20 นาที
ซองคุกกี้ใส่นมข้นต้ม
คุกกี้แสนอร่อย ห่อด้วยแป้งครีมเปรี้ยวนุ่มๆ กับนมข้นต้มหอม ปรุงง่ายมาก แต่สามารถรับประทานได้ในไม่กี่วินาที!
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- แป้ง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- มาการีนละลาย - 200 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - หยิก
- นมข้นต้ม - 300 กรัม
- นม - สำหรับทาคุกกี้
- งา - สำหรับโรย
ซองคุกกี้กับนมข้นต้ม:
- ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล เกลือ และมาการีนที่ละลายแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
- เทแป้งลงในอาหารและนวดแป้งที่ยืดหยุ่น ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 1.5-2 ชั่วโมง
- รีดแป้งที่แช่เย็นด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว
- ใส่นมข้นต้มบนบิลเล็ตแต่ละรอบ พับครึ่งเหมือนเกี๊ยวแล้วบีบขอบ
- วางคุกกี้บนแผ่นอบที่มีเส้น ทาด้วยนมแล้วโรยด้วยงา
- ซองคุกกี้ใส่นมข้นต้มส่งไปอบในเตาอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที
