คุณสมบัติของการอบ สูตรที่ดีที่สุด 8 อันดับแรกสำหรับพายเปียกกับแอปเปิ้ล แยม คอทเทจชีส แครอท กล้วย เกล็ดมะพร้าว มีและไม่มีไข่ ในเตาอบและในหม้อหุงช้า สูตรวิดีโอ
Wet Pie เป็นผลิตภัณฑ์อบที่เรียบง่ายและอร่อยมาก ด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยและการเคลือบเพิ่มเติม ทำให้กลายเป็นรูพรุน เบา และชื้นเล็กน้อยจริงๆ มันถูกอบในเตาอบหรือ multicooker และประกอบด้วยเค้กเพียงชิ้นเดียว ดังนั้นแม้แต่พ่อครัวขนมมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ต่อไปเราจะพิจารณาหลักการพื้นฐานของการทำอาหารและสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับพายเปียกที่สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ทักษะระดับมืออาชีพ
คุณสมบัติของการทำพายเปียก
คุณสมบัติหลักของขนมอบเหล่านี้คือเนื้อสัมผัส เค้กควรโปร่งและมีรูพรุน แต่ไม่ฟูเกินไป ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นบิสกิตแล้ว ความสม่ำเสมอของด้านในควรคงความแน่นเล็กน้อยและชื้นเล็กน้อย คล้ายกับช็อกโกแลตที่มีรูพรุนและละลายเล็กน้อย
แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าเค้กเปียกควรเป็นช็อคโกแลตเท่านั้น ในทางกลับกัน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของโกโก้หรือช็อคโกแลต พวกเขาสามารถเตรียมจากส่วนผสมต่าง ๆ แต่เทคโนโลยีสำหรับการทำเค้กเปียกแสนอร่อยนั้นแทบจะเหมือนกันในทุกกรณี:
- ฐานมีรูพรุน … แป้งเค้กเปียกเตรียมง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมที่ระบุในสูตรด้วยเครื่องผสมหรือด้วยมือแล้วเททุกอย่างลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ไม่จำเป็นต้องเล่นกลิ้งเค้ก แช่แข็ง หรือทำแป้ง นวดแป้งด้วย kefir นมและขนมอบไม่ติดมัน - ด้วยน้ำมันพืช เนื่องจากผลิตภัณฑ์จำนวนมากมีปริมาณค่อนข้างน้อย แป้งจึงมีลักษณะหนืดและมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้นในความสม่ำเสมอ
- การกรอก … ความสม่ำเสมอของแป้งค่อนข้างหนืด ดังนั้นก่อนอบ คุณสามารถ "ซ่อน" ชิ้นผลไม้ลงไปได้ นอกจากนี้ แป้งสามารถเทลงในแม่พิมพ์ได้ 2 ส่วน ระหว่างนั้นใส่ผลไม้ ขูดด้วยน้ำตาล แยม แยม หรือไส้อื่นๆ หากต้องการ
- การทำให้ชุ่ม … เพื่อให้เค้กนุ่มและเปียกยิ่งขึ้น หลังจากการอบ คุณสามารถแช่ด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากผลไม้หรือน้ำส้มและน้ำตาล นอกจากนี้ยังสามารถโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งช็อคโกแลตสีขาวหรือน้ำตาล วิปครีม หรือน้ำผึ้งน้ำมูกไหลก็ได้ ฐานที่เสร็จแล้วสามารถผ่าครึ่งแล้วทาด้วยครีมใดก็ได้ จากนั้นเค้กจะเปลี่ยนเป็นเค้กโดยอัตโนมัติ
- สารเพิ่มรสชาติ … เพื่อให้ขนมอบมีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน ผิวซิตรัส อบเชย น้ำผลไม้รสเปรี้ยว ลงในเบสหรือการทำให้ชุ่ม เพื่อเพิ่มความหวานให้กับอาหารอันโอชะ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน เทน้ำเชื่อมหรือไอซิ่ง ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัวขนม คุณสามารถผสมสารปรุงแต่งรสอื่น ๆ ทั้งในฐานและในการทำให้ชุ่ม นอกจากนี้ยังสามารถเป็นสุราที่มีรสหวานและแข็งได้หลากหลาย
8 สูตรเค้กเปียกยอดนิยม
เมื่อรู้วิธีทำเค้กเปียก คุณสามารถสร้างรูปแบบต่างๆ ได้โดยการเพิ่มหรือเปลี่ยนส่วนผสม ทดลองกับเลเยอร์และการทำให้ชุ่ม สำหรับการอบ คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เตาอบหรือหม้อหุงช้า และความปรารถนาดีที่จะดูแลแขกและคนที่คุณรักด้วยเค้กที่อร่อยและแปลกไม่เหมือนใคร
เค้กชอคโกแลตเปียก
เค้กเปียกนี้ทำขึ้นโดยไม่ใช้ไข่ ถึงแม้ว่าเนื้อเค้กจะละเอียดอ่อนและมีรูพรุนอย่างไม่น่าเชื่อ ของหวานแต่ละคำนี้อิ่มตัวด้วยรสช็อกโกแลตที่สดใส แต่สีน้ำตาล-ดำที่เข้มข้นไม่ได้ทำให้แขกของคุณมีโอกาสสงสัยว่าเค้กเปียกนี้ทำมาจากโกโก้ ไม่ใช่ช็อกโกแลตบริสุทธิ์
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 478 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 5
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 200 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 1/4 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 1 หยิก
- น้ำ - 200 มล
- กาแฟสำเร็จรูป - 1/2 ช้อนชา
วิธีทำเค้กช็อคโกแลตเปียกทีละขั้นตอน:
- ในชามใบใหญ่ ผสมส่วนผสมจำนวนมาก: แป้ง โกโก้ เกลือ และเบกกิ้งโซดา
- ในชามอื่น ผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำตาล ใส่กาแฟสำเร็จรูป เติมน้ำและน้ำมะนาว ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย
- เทส่วนผสมของผลิตภัณฑ์แห้งลงในมวลของเหลวแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
- เคลือบแบบฟอร์มด้วยเนย เทแป้งลงในพิมพ์และอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที
- คุณสามารถปรุงเค้กเปียกในหม้อหุงช้าโดยใช้สูตรเดียวกัน หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันพืชกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างโหมด "การอบ" เปิดอยู่ 45-50 นาที
ทำให้เค้กช็อกโกแลตเปียกที่เสร็จแล้วเย็นลง หากต้องการฐานสามารถแบ่งออกเป็น 2 ส่วนตามยาวและทาด้วยครีมเพื่อทำเค้กหรือโรยด้วยผงโกโก้ช็อกโกแลตขูดหรือน้ำตาลผงที่ด้านบน
พายมะนาวเปียก
ในพายมะนาวเปียกนี้ ความเปรี้ยวของมะนาวของแป้งเข้ากันได้ดีกับเปลือกน้ำrostาลหวาน รสชาติของขนมอบนั้นสมดุล เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน มีรูพรุน และชื้นปานกลาง และกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้
วัตถุดิบ:
- เนย - 175 กรัม (125 กรัมสำหรับแป้งและ 50 กรัมสำหรับไอซิ่ง)
- น้ำตาล - 250 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- Kefir - 120 มล
- น้ำมะนาว - 100 มล
- Zest - 2 มะนาว
- แป้ง - 280 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- ไวท์ช็อกโกแลต - 1 บาร์ (สำหรับไอซิ่ง)
- ครีม (ครีมเปรี้ยว) - 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับเคลือบ)
วิธีทำพายมะนาวเปียกทีละขั้นตอน:
- บดเนยกับน้ำตาล
- ตีไข่หลังจากผสมให้ละเอียด
- เท kefir ลงในมวลผสมทุกอย่าง
- เทน้ำมะนาว เติมผิวเลมอน คนให้เข้ากัน
- โอนแป้งและผงฟูลงในชามแยก
- เทส่วนผสมแห้งลงในมวล นวดแป้งให้ละเอียดจนเนียน
- จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยเทแป้งลงไปอบในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 ° C
- เตรียมไอซิ่ง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมเนย ครีม และช็อกโกแลตเข้าด้วยกัน อุ่นทุกอย่างบนเตาไฟฟ้าขนาดเล็กจนเนียน เย็นลง
- นำฐานออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากแม่พิมพ์
- เทไอซิ่งลงบนเค้กที่แช่เย็นแล้วประดับด้วยใบสะระแหน่สดสองสามใบ
บันทึก! หากต้องการสามารถเปลี่ยน kefir ในแป้งด้วยโยเกิร์ตได้
หากคุณต้องการทำให้ความเปรี้ยวของมะนาวอ่อนลงเล็กน้อย ให้ใช้สูตรเดียวกันเพื่อเตรียมพายส้มเปียก แทนที่น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยของมะนาว 2 ลูกด้วยน้ำส้มและความเอร็ดอร่อยของส้ม 2 ผล กลิ่นหอมของส้มของขนมอบและความชุ่มฉ่ำที่ละเอียดอ่อนจะยังคงอยู่ แต่ความเปรี้ยวที่ฉุนจะจางลงเล็กน้อย
เค้กแครอทเปียก
ถ้าลูกของคุณไม่ต้องการกินแครอทเพื่อสุขภาพ ก็ไม่มีปัญหา! ทำให้เขาเป็นเค้กแครอทที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง คุณจะมีชาที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพสำหรับ 8 คนบนโต๊ะของคุณ กำลังเตรียมพายเปียกกับไข่ดังนั้นจึงไม่สามารถเรียกได้ว่าไม่ติดมัน แต่เนยในนั้นจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกในอาหารขนมอบดังกล่าวจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ทำตามรูปร่าง
วัตถุดิบ:
- แครอท - 500 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 50 มล
- ผงฟู - 20 กรัม
- เกลือ - 2 หยิก
- แป้ง - 160 กรัม
วิธีทำเค้กแครอทเปียกทีละขั้นตอน:
- บดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด หากคุณต้องการคุณสามารถล้มลงในมันฝรั่งบด แต่ถ้ามีธัญพืชเนื้อเค้กจะน่าสนใจยิ่งขึ้นและกลิ่นหอมจะสว่างขึ้น
- บดไข่ด้วยเนย เกลือ และน้ำตาล
- ใส่แครอทลงไป
- เทแป้งที่หว่านเมล็ดใหม่ ผงฟู นวดแป้ง
- เทลงในจานที่ปูด้วยกระดาษไขและอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 50 นาที
- เย็นฐานที่เสร็จแล้วนำออกจากแม่พิมพ์
ด้านบนของเค้กแครอทสามารถตกแต่งด้วยวิปครีม ครีมเปรี้ยว ถั่ว หรือราดด้วยน้ำเชื่อม ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ไม่มีใครเทียบได้จากการเทน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงไป
พายแอปเปิ้ลเปียก
การจับคู่แอปเปิ้ลอบและอบเชยถือเป็นความคลาสสิก แต่พายแอปเปิ้ลที่ชุ่มฉ่ำนี้ช่วยเติมเต็มรสชาติดั้งเดิมด้วยผงถั่วดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 3/4 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งกับผงฟู - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ถั่วสับ - 50 กรัม
วิธีทำพายแอปเปิ้ลเปียกทีละขั้นตอน:
- ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
- โรยแอปเปิ้ลด้วยอบเชยแล้วคนให้เข้ากัน
- วางแอปเปิ้ล 2 ชั้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน
- ในชามลึกรวมไข่น้ำมันดอกทานตะวันและแป้ง ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงบนชั้นแอปเปิ้ล
- อบฐานที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที
- ในกระทะขนาดเล็กแยกต่างหากบนเตาขนาดเล็กละลายเนยใส่น้ำตาลลงไปต้มจนละลายหมด
- เทถั่วลงในน้ำมัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
- นำฐานออกจากเตาอบ คลุมด้วยส่วนผสมของเนยถั่ว และวางแม่พิมพ์กลับเข้าไปในเตาอบที่ปิดไปแล้ว 30 นาที
พายเปียกกับแอปเปิ้ลและถั่วลิสงเหมาะสำหรับการดื่มชาในช่วงเทศกาล และในวันคริสต์มาสอีฟ เข้ากันได้ดีกับไวน์บดร้อน
พายเปียกม้าลาย
รสชาติของเค้กม้าลายเปียกที่หลายๆ คนคุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ เป็นขนมอบขาวดำที่คุณแม่ของเราเตรียมไว้สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาครั้งต่อไปของครอบครัว ศตวรรษที่ 21 อยู่ข้างนอก และการเตรียมของอร่อยและสวยงามอย่างเหลือเชื่อนี้ยังคงมีความเกี่ยวข้องอยู่ในปัจจุบัน มันใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและเปลี่ยนได้ง่ายเช่นไม่จำเป็นต้องปรุงพายเปียกด้วย kefir มันสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมหรือโยเกิร์ตความสอดคล้องที่มีรูพรุนที่ละเอียดอ่อนจะได้รับประโยชน์จากการเปลี่ยนดังกล่าวเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืชกลั่น - 100 มล
- เกลือ - 1 หยิก
- วานิลลิน - 1 หยิก
- โซดาไฟ - 0.5 ช้อนชา
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมพายม้าลายเปียกทีละขั้นตอน:
- บดไข่ด้วยน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม ในการสร้างโฟมเบา ๆ ก็เพียงพอที่จะตีประมาณ 2-3 นาที
- เท kefir, ผัก, น้ำมันกลั่นที่จำเป็นลงในมวลฟอง, เพิ่มโซดาหรือผงฟู, เกลือ, วานิลลิน ปัดทุกอย่างเบา ๆ
- เทแป้งที่หว่านลงใน 1 วิธี ผสมทุกอย่าง
- แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นครึ่ง เทโกโก้ลงในที่หนึ่งแล้วผสม ปล่อยให้ส่วนอื่นไม่เปลี่ยนแปลง
- ทาเนยที่ด้านข้างของแม่พิมพ์แล้ววางกระดาษไขที่ด้านล่าง
- เพื่อให้ได้ฐานลายให้กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำ
- ใส่ 2 ช้อนโต๊ะตรงกลางพิมพ์ มวลเบาใส่ 2 ช้อนโต๊ะตรงกลาง แป้งช็อคโกแลต ดำเนินการทุกอย่างอย่างช้าๆ เพื่อให้แป้งค่อยๆ กระจายตัวเป็นรูปร่าง สลับกันระหว่างแป้งสีอ่อนกับแป้งสีน้ำตาล เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางแม่พิมพ์ จากนั้นหนึ่งจากนั้นอีกมวล
- เมื่อแป้งเสร็จแล้ว ให้ใช้ไม้จิ้มฟัน ติดไว้ตรงกลางเค้กแล้วดึงเป็นเส้นตรงจนถึงขอบแม่พิมพ์ ดังนั้นให้สร้างเส้นบางเส้นจากกึ่งกลางถึงขอบเพื่อให้ได้ภาพของใยแมงมุม
- วางพายอย่างระมัดระวังในเตาอบและอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที
หลังจากเย็นตัวลงแล้ว สามารถเสิร์ฟเค้กกับชาได้ หากต้องการคุณสามารถเทช็อกโกแลตฟัดจ์ลงไปได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
พายกล้วยเปียก
การผสมผสานของกล้วย น้ำตาล และน้ำผึ้งในของหวานหนึ่งอย่างอาจดูหวานเกินไปสำหรับบางคน แต่ในเค้กกล้วยที่ชุ่มฉ่ำนี้ ความหวานที่มากเกินไปจะถูกชดเชยด้วยชั้นมะนาวบางๆ รสชาติของขนมนั้นช่างเหลือเชื่อ มันหอมและละลายในปากของคุณ
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- กล้วย - 2 ชิ้น
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 40 กรัม
- เกลือ - 1 หยิก
- มะนาว - 1 ชิ้น (สำหรับชั้น)
- น้ำตาล - 1/4 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับชั้น)
วิธีทำพายกล้วยเปียกทีละขั้นตอน:
- ปอกกล้วยหั่นเป็นชิ้นแล้วปั่นในเครื่องปั่นเพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนสีให้เติมน้ำมะนาวสองสามหยดลงในมวล
- เทน้ำเดือดบนมะนาวเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อขจัดความขม ตัดหางออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกออก
- ใส่น้ำตาลลงในมะนาวแล้วบดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนนิ่ม
- ในชามแยก ตีไข่ เกลือ และน้ำตาลวานิลลาด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูง ใส่น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว ตีอีกครั้ง
- เทแป้งร่อน ผงฟู และโซดาลงในส่วนผสมไข่-น้ำผึ้ง ใส่กล้วยบด ตีทุกอย่างให้ละเอียด
- เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ โรยมะนาวลงไป ทิ้งไว้ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับแช่เค้ก
- เทแป้งที่เหลือลงบนชั้น
- อบพายเปียกในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 180 ° C
เมื่อเค้กสุกแล้ว นำออกจากพิมพ์ เติมมะนาวที่เหลือลงไป โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง เมื่อเข้ากันแล้ว
พายมะพร้าวเปียก
การชิมเค้กมะพร้าวเปียกนี้เป็นความสุขของสวรรค์ ปรากฏว่าโปร่งสบายและชุ่มชื้นเล็กน้อย และครีมที่แช่ทั้งเค้กจะสร้างความรู้สึกของครีมเนื้อบางเบาภายในเค้ก
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค
- Kefir - 250 มล
- แป้ง - 300-350 กรัม
- ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 หยิก
- เกล็ดมะพร้าว - 50-60 กรัม
- ครีม (20-30%) - 100 มล.
วิธีทำพายมะพร้าวเปียกทีละขั้นตอน:
- บดไข่ด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา มวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตรเล็กน้อย
- เพิ่มเกลือและ kefir ที่ยืนอยู่ในความร้อนผสมทุกอย่าง
- เทแป้งกับผงฟูและเบกกิ้งโซดาลงในมวล นวดแป้งก็ไม่ควรหนาเกินไป
- เคลือบแม่พิมพ์ด้วยเนย เทแป้งลงไปให้ทั่ว แล้วโรยด้วยมะพร้าวด้านบน
- อบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่ 175-180 ° C หากหลังจาก 20 นาที เปลือกเป็นสีน้ำตาล ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้เศษไหม้ จากนั้นอบจนนิ่ม
นำพายมะพร้าวที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วทาด้วยครีมอุ่น ลิ้มรสขนมที่อ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อนี้ทันทีหลังจากเย็นตัวลง
พายเปียกกับแยม
พายชุ่มฉ่ำแสนอร่อยพร้อมแยมนี้สามารถทำจากแยมที่วางอยู่ในตู้เย็นของคุณ แต่มาจากแยมแอปริคอทที่นุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ขนมอบดังกล่าวส่วนใหญ่นวดด้วย kefir ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืชและตามสูตรนี้เตรียมเค้กเปียกกับคอทเทจชีส เมื่อบดจะเพิ่มความโปร่งสบายให้กับแป้งและหลังจากการอบความชื้นเพิ่มเติม
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว (25%) - 250 g
- คอทเทจชีส - 150 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- วานิลลาเพื่อลิ้มรส
- แยมแอปริคอท - 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- โซดา - 1 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนในการทำพายแยมเปียก:
- แยกไข่แดงในชามแยก
- เพิ่มน้ำตาล 75 กรัมลงในโปรตีน ตีด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดสีขาว
- ในชามแยก ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือจนโฟมเบาปรากฏขึ้น ใส่ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส โซดา ตีทุกอย่างด้วยความเร็วสูงจนเนียน
- เพิ่มเนยละลายและวานิลลาลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว
- เทแป้งลงในมวลนมเปรี้ยวเทโปรตีนผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
- ปูพิมพ์ด้วยกระดาษไข ค่อยๆ เทแป้งลงไป
- วางแยมลงบนแป้งตามลำดับแบบสุ่ม
- อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C ถ้าด้านบนเป็นสีน้ำตาลมาก ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
เย็นพายเสร็จแล้วทาด้านบนด้วยแยมแอปริคอทแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง คุณจะได้ของว่างแสนอร่อยจากอาหารง่ายๆ