สูตรชีสแท่งทีละขั้นตอน: รายการผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมขนมแสนอร่อย สูตรวิดีโอ
ชีสแท่งเป็นอาหารว่างที่น่าสนใจและอร่อย ง่ายต่อการเตรียม ลักษณะน่ารับประทานของเปลือกทอด รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ และคุณค่าทางโภชนาการทำให้อาหารจานนี้เป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็รักเขา ชีสแท่งที่ปรุงด้วยแป้งจะกลายเป็นไฮไลท์ของโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน
ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้เลือกมากมายบนชั้นวางสินค้าซึ่งช่วยให้คุณเตรียมของว่างในเวลาไม่กี่นาที อย่างไรก็ตาม เราไม่สามารถมั่นใจได้ในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อเสมอไป นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนชอบปรุงชีสแท่งที่บ้าน เลือกผลิตภัณฑ์ที่ต้องการและเลือกวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุด
แต่ถึงแม้จะมีความเรียบง่ายของเทคโนโลยีการทำอาหาร แต่ก็มีความแตกต่างที่สำคัญหลายประการที่จะเปิดเผยเคล็ดลับในการทำชีสแท่งให้สมบูรณ์แบบ
ส่วนผสมหลักอย่างที่คุณอาจเดาได้คือชีสแข็ง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์นมที่ละลายได้ดี เพราะจุดเด่นของจานนี้คือการผสมผสานระหว่างแป้งทอดกับแป้งที่ละลายอยู่ตรงกลาง ตัวอย่างเช่น Rossiyskiy, Gouda, Edam, Parmesan หรือ Maasdam จะทำงานได้ดี
ในสูตรสำหรับชีสแท่งในแป้ง, พริกไทยดำ, โหระพา, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรส พวกเขาปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารสำเร็จรูป เป็นการดีที่จะเพิ่มลงในส่วนผสมของไข่ คุณสามารถเพิ่มผักชี ขมิ้น และเกลือทะเลลงในขนมปังเพื่อเพิ่มรสชาติ
ต่อไปนี้เป็นคำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรสำหรับชีสแท่งพร้อมรูปถ่าย
ดูวิธีทำลูกชีสเซอร์ไพรส์ด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 304 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 25 นาที
วัตถุดิบ:
- ชีส - 400 กรัม
- ไข่ - 1-2 ชิ้น
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมชีสแท่งที่บ้านทีละขั้นตอน:
1. ก่อนทอดชีสแท่ง ให้แปรรูปชีส ขั้นแรก เราตัดมันเป็นลูกบาศก์ยาว 7 ซม. และกว้าง 1.5 ซม. จากนั้นเราใส่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที วิธีนี้จะทำให้พื้นผิวของการกัดแต่ละคำอิ่มตัวเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยให้ขนมปังเชื่อมกับชีสได้ดีขึ้น
2. ร่อนแป้งลงในจานแยกที่มีกำแพงสูง แล้วม้วนแต่ละชิ้นลงไป
3. ตีไข่ในจานด้วยที่ตีไข่ เราเพิ่มสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติและนำมาเป็นเนื้อเดียวกัน จุ่มชีสแท่งลงในส่วนผสมของไข่
4. จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่วพื้นผิว สูตรสำหรับชีสแท่งสามารถเสริมทีละขั้นตอนได้โดยการรีดซ้ำในไข่และเกล็ดขนมปัง การทำ Double breading จะทำให้เปลือกโลกหนาขึ้นและทำให้กระบวนการหลอมละลายช้าลงเล็กน้อย
5. เทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะหรือหม้อทอด น้ำมันที่ไม่เพียงพออาจทำให้การทอดไม่สม่ำเสมอ เราให้ความร้อนสูงถึงประมาณ 190 องศา เราจุ่มช่องว่างแล้วทอดจนเปลือกทอดปรากฏทุกด้าน เรานำช้อน slotted ออกมาแล้วทิ้งไว้บนกระดาษชำระ ซึ่งจะทำให้ไขมันส่วนเกินระบายออก
6. ชีสแท่งโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว! เราจัดใส่จานใบใหญ่ ตกแต่งด้วยสมุนไพร แน่นอนว่าจานนี้เป็นแบบพอเพียงและสามารถเสิร์ฟได้โดยลำพัง แต่น้อยคนนักที่จะข้ามครีม มัสตาร์ด หรือซอสมะเขือเทศเพื่อดึงรสชาติของตรงกลางที่กรอบและละลายออกมาได้ดียิ่งขึ้น
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1. ชีสทอด ของทานเล่นร้อนๆ
2. ชีสชุบแป้งทอด