สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับแป้งในอุดมคติสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีแป้งเซมะลีเนอร์ที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ส่วนผสมของส่วนผสม สูตรวิดีโอ
แพนเค้กแสนอร่อยเกินจริงสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้นม ไอเดียอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม - แพนเค้กบาง ๆ กับเซโมลินาบนเบียร์ สูตรนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งหากสมาชิกในครอบครัวแพ้แลคโตสหรือที่บ้านไม่มีนม แพนเค้กเบียร์ที่ได้นั้นแดงก่ำ น่ารับประทาน อร่อยและน่าพอใจมาก คุณสามารถเพิ่มเบียร์ลงในแป้งได้: เบา, เข้มหรือไม่มีแอลกอฮอล์ แพนเค้กไม่มีรสชาติและกลิ่น หรือรสที่ค้างอยู่ในคอของมอลต์และแอลกอฮอล์อย่างเห็นได้ชัด เฉพาะในระหว่างการอบเท่านั้นที่จะมีกลิ่นหอมของขนมปัง สิ่งสำคัญคือต้องใช้เครื่องดื่มฟองสดที่ไม่มีการกรองโดยไม่มีสารเติมแต่งหรือสารกันบูดสำหรับสูตร
แพนเค้กเบียร์ยังมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน - พวกมันนุ่มและบางมาก คุณสามารถห่อไส้ได้เพราะ พวกมันยืดหยุ่นมากไม่ฉีกขาดเลย แต่ละลายในปากอย่างแท้จริง สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแยมหรือนมข้น ฉันแน่ใจว่ารสชาติของแพนเค้กบาง ๆ เหล่านี้ในเบียร์จะต้องถูกใจผู้กินทุกคน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 182 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3-4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไลท์เบียร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เซโมลินา - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เครื่องเทศหอมสำหรับอบขนมปังขิง - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชกลั่น - 30 มล
- นม - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด
การเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กกับ semolina บนเบียร์ทีละขั้นตอน:
1. เทนมและไลท์เบียร์ลงในชาม
ก่อนปรุงอาหาร ให้อุ่นของเหลวเล็กน้อย (นม เบียร์) เพื่อเพิ่มความเหนียวของแป้ง อุณหภูมิที่เหมาะสมถือว่าเป็นนมสดประมาณ 50-60 องศาเซลเซียส จากนั้นคุณจะได้แพนเค้กที่นุ่มและนุ่มที่จะยังคงอยู่แม้ในวันถัดไป
2. ตอกไข่ใส่ลงไปในสารละลาย พวกเขาทำให้แพนเค้กแข็งแกร่งขึ้น แต่แข็งแกร่งขึ้น เนื่องจากขนาดของไข่ในไก่แตกต่างกัน จึงต้องเน้นที่กฎทั่วไป ที่ 1 ถ. แป้งสำหรับแพนเค้กธรรมดามีไข่ใหญ่ 1 ฟองหรือเล็ก 2 ฟองสำหรับแพนเค้กที่มีไส้ - 2 ใหญ่หรือ 3 เล็ก
3. ปัดหรือใช้เครื่องผสมเพื่อปัดอาหารเหลว
4. ร่อนแป้งแล้วส่งส่วนผสมของเหลว อย่าลืมกรองมัน ซึ่งจะทำให้ได้รับอากาศบริสุทธิ์และแพนเค้กจะนุ่มฟู ควรทำก่อนเตรียมแพนเค้ก
5. ปัดทุกอย่างจนเนียน
6. เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในอาหาร
7. ใส่น้ำตาลและเกลือ หากคุณมีฟันที่หวานอย่าใส่น้ำตาลเกินลงในแป้ง ปริมาณมากอาจทำให้แพนเค้กไหม้ได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟท็อปปิ้งหวานกับแพนเค้กสำเร็จรูป ยิ่งกว่านั้นหากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กสำหรับไส้เผ็ดก็ต้องเติมน้ำตาลลงไป
8. ใส่เครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอมลงในแป้ง
9. ผัดแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน ทางที่ดีควรใช้เครื่องผสมในขั้นตอนนี้ จากนั้นกรองของเหลวนี้ผ่านตะแกรงเพื่อแยกผลึกที่ไม่ละลายซึ่งอาจทำให้โครงสร้างของแป้งเสียหายได้
10. เทน้ำมันพืชลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน มันถูกเพิ่มเข้ามาล่าสุดเสมอ นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยเนยละลายได้ แต่ต้องทำให้เย็นลงก่อนเพิ่ม
หากคุณใส่แป้งทั้งหมดตามสูตรแล้ว และแป้งดูบาง ไม่ต้องรีบใส่แป้ง แป้งแพนเค้กควรยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและควันแอลกอฮอล์ออกมา ในช่วงเวลานี้ กลูเตนจะพัฒนาในแป้ง และเซโมลินาจะบวมและความสม่ำเสมอของแป้งจะชัดเจน ไม่ว่าคุณจะต้องเพิ่มแป้งหรือเจือจางแป้งด้วยของเหลวก่อนทอด
หลังจากนั้นเริ่มอบแพนเค้ก พวกเขาควรจะอบเหมือนแพนเค้กธรรมดาโดยกระจายทัพพีแป้งทั่วพื้นผิวของกระทะอย่างสม่ำเสมอ เทแป้งลงในกระทะเคลือบ non-stick ที่ให้ความร้อนอย่างดี ทาน้ำมันเบา ๆ หากคุณมั่นใจในคุณภาพของกระทะ ก็ไม่ต้องทาน้ำมันอีกต่อไป แพนเค้กพลิกได้ง่าย เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับกระทะและความเข้มของไฟ โดยปกติความพร้อมจะถูกกำหนดโดยสีแดงก่ำที่สวยงามทั้งสองด้าน หลังจากการอบต้องแน่ใจว่าได้ทาเนยแพนเค้กด้วยเนย