คำอธิบายปาล์มป่าชายเลนและผลของมัน องค์ประกอบทางโภชนาการและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้หายาก ผลไม้นิภากินอย่างไร? ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ.
ปาล์มป่าชายเลนนิภา (Nypa fruticans) เป็นพืชบนกิ่งก้านที่ผลสุกหายาก น่าสนใจ อร่อย และดีต่อสุขภาพ ชื่ออื่นๆ - นิภาเป็นพวง, ปาล์มพรุ. นิภาใช้กันอย่างแพร่หลายในการก่อสร้าง การทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผลิตเครื่องดื่ม น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ เช่นเดียวกับในยาและในการผลิตของใช้ในครัวเรือนต่างๆ ผลไม้เป็นผลไม้หายาก ส่วนใหญ่จะกินดิบ ใช้สำหรับทำเครื่องดื่มเย็น ๆ ของหวานสดและกระป๋อง คำอธิบายโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับองค์ประกอบ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ และกรณีการใช้งานในบทความนี้
คำอธิบายของต้นนิภาป่าชายเลน
ในภาพมีต้นตาลป่าชายเลนนิภา
ต้นนิภาเป็นพืชที่น่าสนใจมาก มันเติบโตในพื้นที่แอ่งน้ำหรือตามแม่น้ำที่มีน้ำนิ่งในดินแดนทางเหนือของออสเตรเลียและเอเชียใต้ ป่าชายเลนที่ใหญ่ที่สุดคือในสิงคโปร์ เวียดนาม มาเลเซีย และฟิลิปปินส์ ค้นพบซากดึกดำบรรพ์ที่มีส่วนต่าง ๆ ของพืชนี้ย้อนหลังไปเมื่อ 70 ล้านปีก่อน
ส่วนพื้นของต้นปาล์มป่าชายเลนมีใบที่ยาวและกว้างมาก มักจะยาวถึง 7-9 เมตร ในขณะเดียวกันลำต้นเป็นแนวราบและมักจะอยู่ใต้ดินเกือบตลอดเวลา เส้นผ่าศูนย์กลางบางครั้งถึง 70 ซม. มีความแข็งแรงมากและด้วยเหตุนี้จึงช่วยปกป้องโลกจากการกัดเซาะ ด้วยความช่วยเหลือของพืชเหล่านี้พวกเขาเสริมความแข็งแกร่งให้กับธนาคารป้องกันดินถล่ม
ภาพผลไม้หายาก - ผลปาล์มป่าชายเลน
ช่อดอกปรากฏบนก้านซึ่งมักจะยาวถึง 1 ม. ดอกตัวผู้และตัวเมียมีลักษณะแตกต่างกัน: ดอกแรกมีลักษณะคล้ายกับแหลมยาวซึ่งเมื่อสุกจะได้สีเหลืองทองและดอกหลังมีรูปร่างคล้ายกรวยและ กลายเป็นผลสีน้ำตาลเกาลัดเป็นกระจุกทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 25 ซม.
มีเมล็ดอยู่ภายในผลไม้แต่ละผล เป็นคนที่ถูกกินในระยะของการยังไม่บรรลุนิติภาวะ เขามักถูกเรียกว่า อรรถ. และชื่อนี้จะเพิ่มชื่อผลไม้หายากเพราะ การสมัครใหม่ของพวกเขาจะดำเนินการส่วนใหญ่ในอาณาเขตภายในพื้นที่ปลูก
ในภาพเมล็ดต้นตาลนิภา
เมล็ดของต้นนิภามีลักษณะคล้ายกับลูกกวาดสีน้ำนมโปร่งแสงมาก ความสม่ำเสมอเหมือนวุ้น กลิ่นหอมเฉพาะ โดยวิธีการที่ปาล์มป่าชายเลนเติบโตไม่เพียง แต่ในพื้นที่น้ำจืด แต่ยังทนต่อน้ำเค็มได้เป็นอย่างดีและระดับของเกลือในอ่างเก็บน้ำมีผลต่อรสชาติของน้ำผลไม้และผลไม้ โดยทั่วไป ผลไม้เมืองร้อนที่หายากชนิดนี้จะมีรสหวาน แต่ในที่ที่มีน้ำเกลือ ผลไม้จะเล็กกว่าและไม่หวานมาก เป็นน้ำ และมีสีใสกว่า
เมื่อเติบโตเต็มที่ เมล็ดจะโปร่งใสน้อยลง กลายเป็นงาช้าง และแข็งขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถรับประทานได้และใช้ทำปุ่มต่างๆ โดยพื้นฐานแล้วผลนิภาเป็นถั่วต้นไม้ แต่จัดเป็นผลไม้
นอกจากการใช้เมล็ดพืชเองเป็นอาหารแล้ว น้ำน้ำตาลยังใช้แปรรูปเป็นอาหารซึ่งสกัดจากช่อดอกเพศผู้ เป็นวัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของผลปาล์มป่าชายเลน
ในขณะนี้ มีข้อมูลที่แน่นอนเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับปริมาณสารอาหารของป่าชายเลน งานชิ้นหนึ่งเกี่ยวกับการศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้หายากของโลกได้ดำเนินการในไนจีเรียที่มหาวิทยาลัยคาลาบาร์ ดังนั้นจึงมีการยืนยันการมีวิตามิน แร่ธาตุบางชนิดในเมล็ดพืชและน้ำผลไม้ และกำหนดเนื้อหาโดยประมาณด้วยเป็นที่น่าสังเกตว่าเมล็ดมีความสามารถสูงในการให้พลังงานแก่ร่างกาย แต่ปริมาณไขมันนั้นเล็กน้อย
ปริมาณแคลอรี่ของผลปาล์มนิปต่อ 100 กรัมคือ 150 กิโลแคลอรีซึ่ง:
- โปรตีน - 1, 27 กรัม;
- ไขมัน - 0.95 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 51, 08 กรัม;
- ไฟเบอร์ - 2.5 กรัม
- แร่ธาตุ - 2, 7 กรัม
มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก:
- โซเดียม - 11.6 มก.;
- โพแทสเซียม - 128.5 มก.;
- แคลเซียม - 5 มก.;
- แมกนีเซียม - 11.3 มก.;
- ธาตุเหล็ก - 10.6 มก.;
- ทองแดง - 0.6 มก.;
- สังกะสี - 7.6 มก.
ผลอ่อนของปาล์มโกงกางนิภาประกอบด้วยแทนนิน โพลีฟีนอล และฟลาโวนอยด์ รวมทั้งเอนไซม์จากยีสต์
ในบรรดาวิตามินมีตัวแทนของกลุ่ม B และวิตามินเอ
องค์ประกอบประกอบด้วยร่องรอยของกรดไฮโดรไซยานิก - สารพิษ อย่างไรก็ตามเนื้อหามีขนาดเล็กมากจนสารนี้ไม่ส่งผลต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี
น้ำผลไม้ที่สกัดจากช่อดอกประกอบด้วย:
- น้ำตาล (ฟรุกโตส, มอลโตส, กลูโคส, ราฟฟิโนส) - 15-17%;
- โปรตีน - 0.23%;
- ไขมัน - 0.02%;
- วิตามินบี 12 - 0.02%;
- วิตามินซี - 0.06%
นอกจากนี้ ไทอามีน ไรโบฟลาวิน ไพริดอกซิน และแร่ธาตุมีอยู่ในปริมาณที่น้อยกว่าในน้ำผลไม้ของนิปาผลไม้ที่หายากมาก
ประโยชน์ของผลป่าชายเลนนิภา
องค์ประกอบที่กว้างขวางของสารอาหารแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติที่สำคัญสำหรับการรักษาสุขภาพในผลของต้นปาล์มหงอน พวกเขามีประโยชน์ไม่เพียง แต่สด แต่ยังบรรจุกระป๋อง
คุณสมบัติของผลไม้ที่หายากที่สุดในโลก:
- ฟื้นฟูการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร
- การทำให้ระดับความเป็นกรดเป็นมาตรฐาน
- เติมของเหลวสำรองในร่างกาย
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับโรคไวรัส
- ผลต้านเชื้อแบคทีเรีย;
- การเติมพลังงานสำรอง
- ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด
- การฟื้นฟูเซลล์ตับ ความเสียหายที่เกิดจากโรคเบาหวาน
- รักษาสมดุลของการแข็งตัวของเลือดและสถานะของเหลวในเลือด
นอกจากนี้ผลปาล์มป่าชายเลนหนึ่งในผลไม้ที่หายากที่สุดยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิงอีกด้วย พวกเขาอำนวยความสะดวกในการมีประจำเดือนและทำหน้าที่เป็นแหล่งของสารที่มีคุณค่าในระหว่างตั้งครรภ์ ในระหว่างตั้งครรภ์ ยังช่วยลดภาระในระบบทางเดินปัสสาวะและป้องกันโรคติดเชื้อต่างๆ ของไตและกระเพาะปัสสาวะ ตลอดจนป้องกันการสะสมของของเหลวในร่างกาย ปกป้องจากอาการบวมน้ำ
ข้อห้ามและอันตรายของผลปาล์มนิภา
ผลปาล์มนิภาไม่เป็นพิษและปลอดภัยสำหรับคนทุกวัย อย่างไรก็ตามความเสี่ยงของปฏิกิริยาเชิงลบของร่างกายยังคงอยู่หากมีความโน้มเอียงที่จะแพ้และยังมีพยาธิสภาพของตับอ่อนและการละเมิดจุลินทรีย์ในทางเดินอาหาร ดังนั้นความคุ้นเคยกับผลไม้แปลกใหม่ควรเริ่มต้นด้วยส่วนขั้นต่ำเพื่อให้คุณสามารถติดตามปฏิกิริยาต่ออาหารใหม่
ควรละทิ้งผลปาล์มหวานหากมีการแพ้ตัวต่อตัวอย่างน้อยสารบางชนิดที่มีอยู่ในนั้น นอกจากนี้ยังควรรับผิดชอบหากมีความไวต่อกรดไฮโดรไซยานิกเพิ่มขึ้น
การกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการปวดท้อง เวียนศีรษะ และอ่อนแรง ในกรณีนี้ควรไปพบแพทย์ดีกว่า
ผลไม้ของป่าชายเลนนิภากินอย่างไร?
ภาพแสดงวิธีการตัดผลต้นตาลนิภา
เมล็ดป่าชายเลนสดไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและการขนส่งในรูปของช่อดอกนั้นไม่ได้ประโยชน์อย่างยิ่ง คุณสามารถชิมเมล็ดอ่อนในสิงคโปร์ เวียดนาม และประเทศอื่น ๆ ที่ปาล์มบึงนี้เติบโต
ในรูปคือขั้นตอนการล้างผลนิภา
ช่อดอกมักประกอบด้วยผล 25-30 ผล พวกเขาจะต้องแยกออกจากหัว - เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้ค้อนหรือมีดขนาดใหญ่ที่แข็งแรง ถัดไปควรหั่นผลไม้แต่ละผลตรงกลางเอาเมล็ดคล้ายเยลลี่ออกแล้วล้างออก สามารถรับประทานสดได้ ดังนั้นร่างกายจะได้รับสารอาหารมากมาย
ภาพแสดงวิธีได้เมล็ดต้นปาล์มนิป
ใช้สำหรับผลปาล์มนิภาหายาก:
- ไอศครีม … ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับของหวานที่ให้ความสดชื่นคือทำไอศกรีมด้วยน้ำแข็งชิ้นเล็กๆ น้ำเชื่อม และเมล็ดป่าชายเลนคล้ายเยลลี่ จำนวนของส่วนผสมเป็นไปตามอำเภอใจและขึ้นอยู่กับความชอบ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผลไม้ลงในไอศกรีมที่ปรุงเสร็จแล้วเพื่อเพิ่มรสชาติและให้รสชาติแบบเขตร้อนที่น่าสนใจ
- สลัดผลไม้ … ส่วนผสม: ข้าวโพดหวาน - 80 g, ขนุน - 100 g, เยลลี่ผลไม้ - 100 g, เมล็ดนิภา - 100 g. หั่นผลไม้ด้วยมีดทรงลูกบาศก์ ใส่ข้าวโพดและเยลลี่ผลไม้ เราใช้แบบแช่เย็น
- ชา … ส่วนผสม: เมล็ดปาล์มมาร์ชดิบ (8-10 ชิ้น), ลำไย (150 กรัม), เมล็ดบัว (20 กรัม), เห็ดพอชินี (20 กรัม), น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) ขั้นแรกให้หมักเมล็ดนิภากับน้ำตาล ลำไยลวก. แช่เห็ดในน้ำสะอาด แล้วต้มจนเปื่อย รวมส่วนผสมในภาชนะและเทน้ำเดือด ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที หากต้องการ เรากรองและใช้แบบอุ่นหรือแช่เย็น
- แยม … ส่วนผสม: เมล็ดป่าชายเลน (500 กรัม), น้ำตาล (500 กรัม), น้ำมะนาว (100 มล.) ใส่เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะทนไฟแล้วปิดด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ละลาย จากนั้นเราก็ตั้งไฟสูงสุดและหลังจาก 5-10 นาทีเราก็ลดให้เหลือน้อยที่สุด เราต้มจนน้ำเชื่อมเริ่มข้น ณ จุดนี้เทน้ำมะนาวลงไปผัด เรานำมาซึ่งความพร้อมอีกเล็กน้อยและเย็น แยมดังกล่าวสามารถรีดเป็นขวดแก้วและเก็บไว้ได้หลายเดือน
ในรูปผลปอกของป่าชายเลนนิภาเป็นผลไม้หายาก
ภาพน้ำผลไม้จากผลต้นตาลป่าชายเลนนิภา
ในรัสเซีย ผลไม้หายากที่เก็บเกี่ยวจากต้นนิภาขายในรูปแบบกระป๋อง รสชาติของมันผิดปกติ แต่หวานมากเมื่อปรุงในน้ำเชื่อม อาหารอันโอชะดังกล่าวอาจกลายเป็นอาหารอิสระหรือนอกเหนือจากขนมผลไม้และขนมอบต่างๆ หากต้องการพวกเขาสามารถเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มและซอสทำให้อาหารมีความแปลกใหม่
เมล็ดกระป๋องสามารถสั่งซื้อทางออนไลน์หรือซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่
สาระน่ารู้เกี่ยวกับปาล์มป่าชายเลนและผลของมัน
หากไม่มีภัยคุกคามจากภายนอกซึ่งมักจะมาจากผู้ที่ใช้พืชเพื่อจุดประสงค์ของตนเอง ปาล์มป่าชายเลนจะขยายพันธุ์ได้ดีและไม่ต้องการความช่วยเหลือจากมนุษย์ในการเพาะปลูก เมล็ดของมันสามารถงอกได้บนก้านแม่แล้วพวกเขาก็ถูกอุ้มไปกับการไหลของน้ำและเสริมสร้างความเข้มแข็งในดินได้ง่ายทำให้พื้นที่เติบโตเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเศรษฐกิจและอุตสาหกรรมอาหารในบางพื้นที่ของสิงคโปร์ โรงงานแห่งนี้จึงใกล้จะถูกทำลายเพราะ การคุ้มครองไม่ได้ประดิษฐานอยู่ที่นั่น ในกรณีที่พื้นที่ลดลงอีก ผลไม้ที่หายากเหล่านี้อาจกลายเป็นสิ่งแปลกปลอมมากยิ่งขึ้นแม้ในประเทศแถบเอเชีย
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือผลไม้และน้ำผลไม้มีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง ด้วยเหตุนี้วัตถุดิบจึงถูกนำมาใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มต่างๆ ผู้ปลูกบางรายเช่าพื้นที่กว้างใหญ่ในฟิลิปปินส์ซึ่งมีการปลูกปาล์มป่าชายเลนเพื่อจุดประสงค์ในการเก็บเกี่ยวน้ำนมและผลิตแอลกอฮอล์ 95 องศาเพิ่มเติม ต้นทุนต่ำที่สุด ดังนั้นบริษัทต่างๆ จึงได้รับประโยชน์อย่างมหาศาล การเก็บเกี่ยวต่อเนื่องจากต้นเดียวสามารถอยู่ได้ 60-90 วัน ในเวลาเดียวกัน ต้นไม้ต้นหนึ่งให้ประมาณ 43 ลิตร และจากหนึ่งเฮกตาร์ได้น้ำผลไม้ 30,000 ลิตร ซึ่งหลังจากการหมักและการกลั่นจะให้ 1,500 ลิตร
เป็นที่น่าสังเกตว่าตั้งแต่เก็บเกี่ยวน้ำผลไม้ก็เพียงพอที่จะเก็บวัตถุดิบไว้ 10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 5-6 องศาเพื่อรับไวน์
จากน้ำปาล์มในประเทศมาเลเซียมีการผลิตน้ำตาลในปริมาณมากเพื่อการส่งออก การเก็บเกี่ยวจากหนึ่งเฮกตาร์มีมากกว่า 20 ตัน
ปาล์มป่าชายเลนนิภาผลิตผลไม้หายากที่คนและสัตว์กินได้ดังนั้นในบางเกาะของอินโดนีเซีย น้ำผลไม้และผลไม้จึงถูกใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับหมูเพื่อเติมของเหลวและทำให้เนื้อมีรสหวาน
ชมวีดิทัศน์เกี่ยวกับป่าชายเลนนิภา:
เนื่องจากมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในชีวิตประจำวันและในอุตสาหกรรมอาหาร ต้นโกงกางนิภาจึงมีมูลค่าสูงในประเทศแถบเอเชีย นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นไม้ประดับได้อีกด้วยเพราะ ใบไม้ที่กว้างใหญ่และพวงผลกลมสวยงามมีเสน่ห์มาก