วิธีทำกะหล่ำปลีสดราคาประหยัดและสลัดบีทรูทต้มที่บ้าน? คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
สลัดผักเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารของเราในช่วงเวลาใดของปี พวกเขามีสุขภาพดีอุดมไปด้วยวิตามินและมีรสชาติเข้มข้น สำหรับรีวิววันนี้ได้เตรียมสูตรอาหารไว้ทานเล่นแต่สลัดอร่อยๆ จากหัวบีทต้มกับกะหล่ำปลีสด ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน สลัดกะหล่ำปลีสด หัวบีทต้ม และผักตามฤดูกาลเพิ่มเติมเป็นเพียงสวรรค์
ตอนนี้ฉันทำกับกะหล่ำปลีอ่อนมันนุ่มและฉ่ำมากขึ้น สูตรนี้ไม่มีส่วนผสมของมันฝรั่ง ผักดอง และสารถนอมอื่นๆ สลัดมีน้ำสลัดน้ำมันพืชรสเผ็ดมากกับซีอิ๊วและเมล็ดมัสตาร์ด ดังนั้นคุณจึงสามารถทานได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำร้ายรูปร่างของคุณ สูตรนี้เหมาะสำหรับการอดอาหาร สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน
อาหารจานนี้ง่ายมากไม่โอ้อวดในการเตรียมการไม่ต้องใช้แรงงานและเวลามากนัก นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่เข้มข้นมาก สามารถเตรียมได้ทุกวันเป็นอาหารว่างหรือสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัว นอกเหนือไปจากอาหารจานหลัก นอกจากนี้สลัดยังเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลสำหรับแขกผู้เข้าพัก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 62 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 15 นาทีบวกเวลาต้มหัวบีท
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาวอ่อน - 200 กรัม
- มัสตาร์ดเม็ด - 1 ช้อนชา
- หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมกะหล่ำปลีสดและสลัดบีทรูทต้มทีละขั้นตอน:
1. ล้างกะหล่ำปลีขาวด้วยน้ำเย็น ลอกใบที่เน่าเสียด้านบนออกแล้วสะบัดหยดจากส้อม เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดชิ้นที่ต้องการจากหัวกะหล่ำปลีแล้วหั่น
เพื่อให้สลัดมีรสชาติเด่นชัดยิ่งขึ้น ให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ให้ได้มากที่สุด (0.3-1 ซม.) เนื่องจากน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาสลัดจะได้รับความชุ่มฉ่ำเพิ่มเติม
แทบไม่มีตราประทับบนใบเพียงแค่เนื้อจะอยู่ในชั้นที่หนากว่าในลำต้น ส่วนเรื่องความหนาแน่นแทบไม่ต่างจากใบ ดังนั้นการตัดกะหล่ำปลีให้บางที่สุดจึงไม่ต้องกังวลเรื่อง "เส้นเลือด" ที่หยาบ
บดกะหล่ำปลีฝอยด้วยมือเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น จากนั้นสลัดจะนุ่มขึ้น แต่ถ้าไม่เสิร์ฟทันที ก็อย่าทำแบบนี้เลยดีกว่า เพราะ กะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำออกและสลัดจะเป็นน้ำ
2. ล้างแตงกวาด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดปลายทั้งสองด้าน ลอกผิวออกหากต้องการ นี่เป็นสิ่งสำคัญหากแตงกวามีรสขมและความขมอยู่ในเปลือก การปอกแตงกวาจากเมล็ดหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับผลไม้ หากแตงกวามีเมล็ดขนาดใหญ่มาก ควรปอกเปลือกออก
หั่นแตงกวาตามยาวแล้วผ่าครึ่งเป็นเส้นยาว หั่นผักเป็นวงสี่เหลี่ยมบาง ๆ
3. ต้มหัวบีทล่วงหน้าและทำให้เย็นสนิท ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม ใส่หัวบีทที่ล้างแล้วลงในผิวหนังในของเหลวเดือด ต้มเป็นเวลา 40 นาทีถึง 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของผลและระดับความสุก หัวผักกาดขนาดเล็กจะพร้อมใน 40 นาที
ปอกหัวบีทแช่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
4. รวมผักทั้งหมดในชามเดียวและเพิ่มมัสตาร์ด ฉันมีมัสตาร์ดเม็ด แต่แป้งเปียกก็เหมาะเช่นกัน ถ้าใช้ก็ผสมกับน้ำมันพืชแล้วใส่ลงในสลัด
5.ปรุงรสผักด้วยซีอิ๊วขาวกับผักหรือน้ำมันมะกอกแล้วคนให้เข้ากัน ลิ้มรสสลัดและเติมเกลือถ้าจำเป็น อย่าใส่เกลือก่อนปรุงรสสลัดด้วยซีอิ๊ว มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะใส่เกลือมากเกินไปในจาน กะหล่ำปลีสดและสลัดบีทรูทต้มสามารถเสิร์ฟโดยตรงที่โต๊ะหรือแช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที