เตาอบ pilaf กับหมูมีรสชาติดีกว่าปรุงบนเตามาก เตรียมสูตรด้านล่างและคุณจะเป็นแฟนของสูตรนี้เสมอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
pilaf จริงเป็นอาหารที่ไม่ทนต่อความเร่งรีบและเอะอะ ประเพณีและขนบธรรมเนียมหลายอย่างเกี่ยวข้องกับมัน จากตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม pilaf ที่อร่อยที่สุดคือในเตาอบ มันมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบและมีสุขภาพดี ประกอบด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ ข้าวจะยังร่วนและร่วนไม่เหมือนกับการหุงบนเตา สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมกฎทอง: ก่อนปรุงอาหาร ธัญพืชจะต้องล้างให้สะอาดจากแป้งส่วนเกิน แต่ที่สำคัญที่สุด pilaf นี้ปรุงในเวลาอันสั้น 45 นาทีอย่างแท้จริง! เนื่องจากเนื้อหมูมีความนุ่มชุ่มฉ่ำจึงไม่ต้องคั่วนาน และด้วยชีวิตสมัยใหม่ที่รวดเร็วและการไม่มีเวลา นี่เป็นตัวเลือกอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาวเมืองที่พลุกพล่านอยู่เสมอ และพิลาฟหมูกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมร่วนมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ
มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะจำกฎเกณฑ์ที่รู้จักกันดีหลายประการสำหรับการปรุงอาหาร pilaf ซึ่งเกี่ยวข้องกับสูตรนี้มาก
- แนะนำให้ใช้ข้าวนานไม่สุกเกินไปและกลายเป็นร่วน
- ในการทำให้มันร่วน คุณสามารถแช่มันไว้ล่วงหน้าครึ่งชั่วโมงหรือล้างในน้ำหลายๆ ดังนั้นแป้งทั้งหมดจะออกมาจากมัน
- อย่าเสียใจกับแครอทพวกเขาจะเพิ่มความสวยงามและรสชาติที่เข้มข้นให้กับจานสำเร็จรูป
- หั่นเป็นชิ้นใหญ่ไม่ขูด
- ขมิ้นจะช่วยเพิ่มความสว่างให้กับ pilaf ก็เพียงพอแล้ว 20 กรัม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 203 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 60 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 800 กรัม
- ข้าว - 200 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำอาหาร pilaf หมูในเตาอบทีละขั้นตอน:
1. ล้างหมู ลอกกระดาษฟอยล์ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ทานเป็นชิ้นอ้วนไม่อ้วน
2. ปอกแครอท ล้างแล้วหั่นเป็นเส้นหนา 1 ซม. ยาว 3-5 ซม.
3. ตั้งหม้อบนเตา ราดน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน วางหมูในชั้นเดียวแล้วเปิดไฟแรง
4. ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง การย่างอย่างรวดเร็วจะช่วยให้ความชุ่มฉ่ำอยู่ในชิ้น
5. ใส่แครอทลงในหมู
6. ขันอุณหภูมิและทอดเนื้อกับแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และเครื่องปรุงรส pilaf ผัดและทอดต่ออีก 1-2 นาที
8. ถึงเวลานี้ ล้างข้าวให้สะอาดใต้น้ำ 7 น้ำหรือแช่ไว้สักครู่เพื่อให้แป้งออกมาหมด จากนั้นใส่เนื้อในชั้นที่เท่ากันและอย่าคนให้เข้ากันเพียงแค่ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
9. เติมน้ำดื่มเหนือระดับอาหาร 1 ซม. ปิดฝาให้แน่นหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่อาหารในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
10. หลังจากเวลานี้ ปิดเตาอบ แต่อย่าเปิดเตาอบ ปล่อยให้ pilaf อยู่ในนั้นให้ลุกขึ้นและประณามเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
11. หลังจากนั้นในหลายๆ ครั้ง ให้คลุกเคล้าเบา ๆ เพื่อไม่ให้ข้าวแตกและเสิร์ฟที่โต๊ะโดยวางลงในจานที่แบ่งส่วน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง pilaf ในเตาอบ
