ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของหัวไชเท้า Margelan คุณสมบัติที่มีประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้นเมื่อบริโภค สูตรอาหารที่มีผักรากจีน พันธุ์และความเป็นไปได้ในการปลูกในภูมิอากาศแบบยุโรป เนื่องจากรสชาติของรากผักนั้นไม่ฉุนเหมือนผักอื่นๆ ประเภทนี้ ผู้ที่มีประวัติเป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารจึงสามารถรับประทานได้
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหัวไชเท้ามาเกลันจีน
นักโภชนาการแนะนำให้แนะนำผักชนิดนี้ในอาหารเพราะมีแคลอรีต่ำ: การขาดความหิวและการเติมเต็มสารอาหารสำรองเป็นสิ่งที่ทำให้น่าสนใจสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก
แต่การครอบตัดรากยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกด้วย:
- การทำความสะอาดในทางเดินอาหาร เส้นใยอาหารเคลื่อนที่ในลำไส้ เพิ่มปริมาณเลือดในบริเวณนี้ เพิ่มกล้ามเนื้อ และเร่งการบีบตัวของลำไส้
- ขจัดอาการท้องผูกและกระตุ้นความอยากอาหาร
- ทำให้การผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารเป็นปกติและกระตุ้นตับอ่อนอย่างอ่อนโยน
- มันสลายคอเลสเตอรอลที่สะสมอยู่ในเส้นเลือดกระตุ้นการขับเกลือของกรดยูริกออกจากไตและข้อต่อ
- ให้การป้องกันการพัฒนาหลอดเลือด
- มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระป้องกันการพัฒนาของมะเร็งลำไส้
- มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสแม้ว่าจะไม่รุนแรงก็ตาม
- ปรับปรุงการทำงานของเม็ดเลือด เพิ่มปริมาณออกซิเจนและสารอาหารไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อ
- ชะลอการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และฟัน
ในอาหารของผู้หญิง lobo เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าอย่างยิ่งเนื่องจากการกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนตามธรรมชาติ นอกจากนี้น้ำผลไม้สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางได้
อันตรายและข้อห้ามในการใช้หัวไชเท้า Margelan
ผลกระทบของหัวไชเท้าจีนต่อเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารนั้นมีความก้าวร้าวน้อยกว่า และผู้ที่มีประวัติเป็นโรคกระเพาะหรือลำไส้สามารถบริโภคได้ อย่างไรก็ตาม มีข้อห้ามเพียงพอสำหรับการเพิ่ม Margelan radish ลงในเมนูประจำวัน
ซึ่งรวมถึง:
- โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงในระยะเฉียบพลัน
- แผลในกระเพาะอาหารเฉียบพลันและอยู่ในระยะพักฟื้น
- โรคนิ่วในถุงน้ำดี เนื่องจากการใช้ผลิตภัณฑ์สามารถกระตุ้นการเคลื่อนไหวของนิ่วตามท่อน้ำดีได้
- Urolithiasis กับการทำงานของไตบกพร่อง
- มีแนวโน้มที่จะท้องเสียลำไส้อักเสบบ่อยด้วย enterocolitis
- ในช่วงที่มีโรคติดต่อจะมีอาการท้องอืดและมีการผลิตก๊าซเพิ่มขึ้น
- การตั้งครรภ์ น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์สามารถกระตุ้นเสียงของมดลูกได้
- แนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้
ข้อห้ามที่เกี่ยวข้องในการเพิ่มผักในเมนูคือโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ผลของยาชูกำลังในร่างกายทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสภาพทั่วไปและกระตุ้นให้เกิดภาวะความดันโลหิตสูงหรืออัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น หลังการปรุงอาหาร เอฟเฟกต์นี้จะอ่อนตัวลง และคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่มีรากผักที่แปลกใหม่ หลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป
สูตรหัวไชเท้า Margelan
ในกรณีส่วนใหญ่ โลโบจะใช้แบบดิบ เติมลงในสลัดและซุปเย็น ใช้ในการทำขนมปังปิ้งและแซนวิช มันสามารถบรรจุกระป๋อง - ดองและดองตามที่นักชิมรสชาติกลายเป็น "พระเจ้า" เพียงอย่างเดียว มีไม่กี่จานที่หัวไชเท้าต้มหรือตุ๋น แต่ก็ยังอยู่ที่นั่น
สูตรหัวไชเท้า Margelan:
- สลัดง่ายๆ … ปริมาณของส่วนผสมขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้เตรียมสลัด ปอกหัวไชเท้าถูบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้น ใส่ในชามสลัด ใส่หอมแดงสับ ไข่ลวกสับ หัวหอมสับ และถั่วลันเตากระป๋อง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ - ผักชีฝรั่งผักชีหรือผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือน้ำมันพืช
- สลัดวิตามิน … หัวไชเท้ามาร์เจลันขนาดเล็ก - 2 ชิ้น ชิ้นละ 1 ชิ้น - แครอท พริกหยวกแดง แอปเปิ้ลเขียว น้ำสลัด - ครีม, เครื่องปรุงรส - เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส ปอกหัวไชเท้าและแครอท ล้างพริกไทยและแอปเปิ้ล เมื่อหั่นแอปเปิ้ล - ผักทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - แกนจะถูกลบออก เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
- ซุปเย็นใส่หัวไชเท้ามาเจลัน … ส่วนผสม: lobo, อกไก่ต้ม, มันฝรั่งต้มและไข่, แตงกวาสด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผักใบเขียวที่คุณเลือก - หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี น้ำสลัดใด ๆ ที่เหมาะสม - มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำ, น้ำซุปไก่เย็น, kefir, kvass แบบโฮมเมด ผักทั้งหมดสับละเอียดเช่น okroshka สลัดรวมและราดด้วยน้ำสลัด เพื่อให้อร่อยขึ้น คุณต้องปล่อยให้มันชงในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที
- การเก็บรักษาหัวไชเท้าสำหรับฤดูหนาว … เพื่อให้อาหารทำงานได้ดี คุณต้องทำน้ำดองที่เหมาะสม ผัก - หัวไชเท้ามาเจลัน แครอท และกระเทียม - ปรุงตามชอบ ส่วนผสมสำหรับน้ำดองออกแบบมาสำหรับ 1 ลิตร: น้ำส้มสายชูและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ผัก - แครอทและโลโบ - หั่นเป็นเส้น, กระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ - อย่าบดมันฝรั่งบด แครอทจุ่มในน้ำเดือดและนำไปให้นิ่ม จากนั้นผักจะถูกผสมวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วราดด้วยน้ำดองเดือด วางแบ๊งส์ในกระทะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิดจากนั้นฝาจะม้วนขึ้น เมื่อเสิร์ฟเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตไม่หวานหรือมายองเนส
- เผ็ดร้อนด้วย Margelanradish … หัวไชเท้าและแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บีบกระเทียมออก ทั้งหมดผสมเกลือและพริกไทย หัวหอมของลูกสาวทอดในกระทะเพิ่มลงในสลัด หมูที่หั่นเป็นเส้นก็ทอดในกระทะที่หัวหอมทอดจนสุกเค็มเล็กน้อย เมื่อหมูทอดจนหมดให้ใส่สลัดทั้งหมดลงในกระทะใส่งาเล็กน้อยปิดฝา - จะดีกว่าถ้าหาฝาใสเพื่อดูว่าเนื้อหาของจานต้มแล้ว ทันทีที่มองเห็นสัญญาณการเดือดครั้งแรก จานจะถูกปิดและทิ้งไว้ให้แช่ในน้ำเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะ จานเสิร์ฟร้อน
- โลโบอ้วน … ส่วนผสม: หัวไชเท้า Margelan ขนาดใหญ่, หัวหอมใหญ่, ขนมปังดำเมื่อวานนี้, ห่านหรือไขมันไก่, หัวไชเท้าจะใช้เท่าไหร่, เกลือและส่วนผสมของพริก เตรียมภาชนะไว้ล่วงหน้าเพื่อปิดฝาให้แน่น หัวไชเท้าหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ขนมปังดำหั่นเป็นก้อน ขนมปังวางในเตาอบที่อุ่นแล้วโรยด้วยเกลือและทำให้แห้งเพื่อให้เปลือกแข็งปรากฏอยู่ด้านบนและมีเนื้อหนาแน่นอยู่ภายใน หัวหอมทอดในไขมัน การนำเสนอในภาชนะ ชั้นของหัวไชเท้า croutons ชั้นของหัวไชเท้า หัวหอมกับไขมัน ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที
- เสื้อคลุมขนสัตว์ lobo … ตัดหัวไชเท้ามาร์เจลัน 300 กรัมเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมแดงอย่างประณีตเทถั่วเขียวลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้วอย่างสมบูรณ์ ไข่ต้ม (2 ชิ้น) และกะหล่ำปลีดอง 200 กรัมสับละเอียด จานถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ: หัวไชเท้า, กะหล่ำปลี, หัวหอม, หัวไชเท้า, สลัด, ราดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและเกลือ ด้านบนและขอบตกแต่งด้วยถั่วลันเตาและทาด้วยมายองเนส ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาที
ผักไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้องเท่านั้นเพื่อป้องกันไม่ให้หัวไชเท้าบูดเน่า วางบนชั้นวางตู้เย็นในถุงพลาสติก เจาะรูไว้ล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเปื่อย หากละเลยคำแนะนำนี้ คุณจะไม่ได้รับประโยชน์จากการใช้หัวไชเท้า Margelan และคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติดั้งเดิม รากขนาดเล็กจะไม่ถูกเก็บไว้และไม่สามารถกินรากที่เน่าเสียได้ รสชาติเปลี่ยนไปทันทีสำหรับทั้งผัก
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ Margelanradish
พ่อค้าตัดสินใจที่จะนำเข้า lobo ไปยังยุโรปตามเส้นทางสายไหมโบราณ แต่ผักเริ่มเสื่อมสภาพและต้องถูกทิ้งไว้ในเมือง Margelan ซึ่งตั้งอยู่ในหุบเขา Fergana Valley หุบเขานี้อยู่ในดินแดนของอุซเบกิสถานสมัยใหม่ ชาวเมืองต่างชื่นชมรสชาติของผลิตภัณฑ์ใหม่นี้และเริ่มปลูกมัน ต่อมาหัวไชเท้าจีนได้ชื่อมาจากบริเวณนี้
ไม่พบความหลากหลายในป่า แต่ได้รับการอบรมระหว่างการคัดเลือก - ชาวนาจีนประสบความสำเร็จอย่างมากในกิจกรรมประเภทนี้
ในยุโรป lobo เริ่มเติบโตในศตวรรษที่ 12 เท่านั้น
ในประเทศจีน lobo ถูกใช้เพื่อเตรียมอาหารและเครื่องปรุงรสแต่ละอย่าง: หากรสชาติการเผาไหม้หยุดลงด้วยเหตุผลบางอย่างก็สามารถแทนที่มะรุมด้วยและบางครั้งก็วาซาบิ เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารในอาหารจีนประจำชาติ ไม่เพียงแต่ใช้เนื้อของรากผักเท่านั้น แต่ยังใช้ยอดอ่อนด้วย
หัวไชเท้าแตงโม Margelan ที่น่าสนใจและอร่อยที่สุด มันมีรสหวานและเมื่อคุณหั่นผักที่มีรากสีขาวคุณจะเห็นเนื้อสีแดงสด
มีโลโบหลายสายพันธุ์ที่หยั่งรากลึกในสภาพอากาศของยุโรปกลาง เหล่านี้รวมถึง Teffi, White, Wild, Sweet, Green, Hostess … คุณไม่ต้องรอนานสำหรับการเก็บเกี่ยว สองเดือนหลังจากหน่อแรก คุณสามารถขุดรากได้
ดูวิดีโอเกี่ยวกับหัวไชเท้า Margelan:
เมื่อเขียนเมนูอาหารเป็นเวลา 1 สัปดาห์ คุณสามารถป้อนอาหารจากโลโบได้มากถึง 4 ครั้ง หัวไชเท้ากับครีมจะดูดซึมได้ดีที่สุด แต่การกินหัวไชเท้า Margelan นั้นไม่คุ้มค่า: แม้จะมีรสชาติและความหวานที่ไม่รุนแรง แต่คุณก็สามารถกระตุ้นอาการเสียดท้องและอาหารไม่ย่อยได้
