วิธีทำพายแอปริคอทแสนอร่อย สูตร TOP-6 สำหรับการอบที่บ้านด้วยแป้งประเภทต่างๆ เคล็ดลับการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
พายแอปริคอทเป็นของหวานที่ไม่มีฤดูกาล ในฤดูร้อน ผลไม้สดใช้สำหรับอบ และแช่แข็งในฤดูหนาว ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ก็อร่อยไม่แพ้กัน ไส้แอปริคอทเข้ากันได้ดีกับแป้งทุกประเภท: ขนมปังชนิดร่วน, แผ่น, ยีสต์, คีเฟอร์, ครีมชีส ฯลฯ แป้งใดก็ได้ที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว เข้ากันได้ดีกับผลไม้สีส้ม ผลไม้ที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม พนักงานต้อนรับสามารถเลือกสูตรสำหรับทำพายแอปริคอทแสนอร่อยเท่านั้น
พายแอปริคอท - คุณสมบัติการทำอาหาร
- เมื่อเลือกแอปริคอตสด สิ่งสำคัญคือต้องสุก มักจะผลเป็นสีเขียวจากต้นไม้ แอปริคอทสุกมีสีส้มสม่ำเสมอยิ่งขึ้นและยิ่งสว่างยิ่งดี รสชาติควรหวาน กลิ่นควรหอม และผิวควรบาง แต่แน่นและไม่มีรอยแตก
- รสชาติของเนื้อควรจะฉ่ำ แต่ไม่เป็นเส้น ๆ สีควรเป็นสีส้มและบางพันธุ์ควรเป็นสีเหลือง
- ผลไม้ไม่ควรแข็ง นุ่ม บด เน่าเสีย การปรากฏตัวของจุดด่างดำบนเปลือกบ่งบอกถึงการเริ่มต้นของการเน่าเสีย
- ภายใต้สภาพบ้านปกติ แอปริคอตจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน สูงสุดสองสามวัน ผลไม้คุณภาพสูงที่อุณหภูมิประมาณ 0 องศาสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 เดือน
- ถ้าแอปริคอตสดนิ่มมาก ให้ม้วนแป้งเป็นชิ้นก่อน
- ในฤดูหนาวสามารถเปลี่ยนแอปริคอตด้วยแอปริคอตแห้งได้ จากนั้นแช่ผลไม้แห้งในน้ำร้อนก่อนสับ
- คุณยังสามารถอบพายแอปริคอตกระป๋องในฤดูหนาวได้อีกด้วย เช็ดผลไม้ด้วยผ้าเช็ดปาก
- ต้องร่อนแป้งสำหรับแป้ง: สิ่งสกปรกจะหายไปและจะอุดมไปด้วยออกซิเจน
- แป้งพายจะนุ่มและคลายตัวโดยใส่มันฝรั่งต้มเล็กน้อย ขูดบนเครื่องขูด ในสัดส่วนมันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูกต่อแป้ง 250 กรัม
- ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นปุยและนุ่มขึ้นถ้าคุณเปลี่ยนแป้งบางส่วนด้วยแป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด
- เพิ่มบรั่นดีหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งไร้เชื้อจากนั้นขนมอบจะร่วน
- ยีสต์สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำแร่
- เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งยีสต์ติดมือ ให้ใช้น้ำมันพืชทาฝ่ามือ
- นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วไปแช่เย็นบนตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้ก้นเค้กเปียก
- เวลาอบเค้ก โดยเฉพาะเค้กที่มีเชื้อหรือฟองน้ำ ห้ามเปิดเตาอบ หากคุณเปิดและปิดเตาอบ ให้ปิดโดยไม่กระแทกประตู มิฉะนั้น ตรงกลางของผลิตภัณฑ์อาจตกลงมา
- ตัดพายร่วนด้วยมีดอุ่น ๆ เพื่อไม่ให้พัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้จุ่มมีดลงในน้ำเดือดหรือตั้งไฟให้ร้อน
- วางเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ พายอบที่อุณหภูมิตั้งแต่ 165 องศาถึง 210 ° C ขึ้นอยู่กับสูตร
- ตั้งกระป๋องเค้กไปที่การตั้งค่าต่ำสุด จากนั้นชั้นล่างจะเป็นสีน้ำตาลอบได้ดีและจะไม่อับชื้น
พายหลวมกับแอปริคอตในเตาอบ
เค้กก้อนที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมพร้อมแอปริคอตกลายเป็นกลิ่นหอมในขณะเดียวกันก็นุ่มและร่วน เสิร์ฟพร้อมชาหรือนมหนึ่งถ้วย หรือเติมไอศกรีมวานิลลาลงไป
ดูวิธีทำชีสเค้กด้วยแป้งและแอปริคอต
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 489 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1 พาย
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 250 กรัม
- วานิลลิน - หยิก
- น้ำตาล - 150 กรัม
- แอปริคอต - 15 ชิ้น
- ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
- เนย - 180 กรัม
การทำพายแอปริคอทหลวมในเตาอบ:
- ขูดเนยแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบ
- ใส่น้ำตาล 50 กรัม วานิลลิน ผงฟู และแป้งร่อนลงในเนย
- โขลกอาหารจนร่วน
- จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและกระจายแป้งครึ่งหนึ่งในนั้น
- ล้างแอปริคอต เช็ดให้แห้ง เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนฐานของแป้งพาย
- โรยน้ำตาลที่ด้านบนของผลไม้และเพิ่มแป้งที่เหลือ
- อบเค้กในเตาอบอุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศาและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที
พายแอปริคอตกับ kefir
คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการทำพายกับแอปริคอตกับ kefir สำหรับการทดสอบ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่พร้อมใช้งานอย่างง่าย ในกรณีนี้เค้กจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม นุ่ม และนุ่ม
วัตถุดิบ:
- Kefir - 250 มล
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 180 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- แป้ง - 250 กรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- วานิลลิน - หยิก
- แอปริคอต - 15 ชิ้น
การทำพายกับแอปริคอตบน kefir:
- ในชามลึกรวม kefir, ไข่, น้ำตาลและเนยละลาย Kefir และเนยต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยากับแป้งได้อย่างเหมาะสม ดังนั้นให้นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทำให้เนยละลายเย็นลงหลังจากให้ความร้อน
- ในภาชนะอื่น ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ และวานิลลิน
- รวมส่วนผสมแป้งกับส่วนผสมของเหลวและผสมให้ละเอียดจนเนียน
- ผ่าครึ่งแอปริคอตที่ล้างแล้ว นำหลุมออกแล้วผ่าครึ่งเป็น 2 ส่วน
- ใส่ 1/3 ของแป้งลงในจานอบที่ทาไขมันแล้วเกลี่ย 1/3 ของแอปริคอตให้ทั่วด้านบน
- ทำซ้ำลำดับของเลเยอร์นี้อีกสองครั้ง
- วางเค้กในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที
วิปปิ้งพายแอปริคอทแสนอร่อย
อร่อยสวยงามและรวดเร็วกลายเป็นเค้กเปรี้ยวหวานกับแอปริคอตสด พายแอปริคอทนี้ทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกันก็กลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและอ่อนโยนเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- แอปริคอต - 12-13 ชิ้น
- แป้ง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 3 ชิ้น
- เนย - 60 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาลผง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
การทำพายแอปริคอทอย่างรวดเร็ว:
- ล้างแห้งและเอาแอปริคอตออก
- บดไข่และน้ำตาลในชาม ใส่เนยที่นิ่มแล้วคนให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งกับแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับเกลือ น้ำตาลวานิลลาและผงฟู
- รวมส่วนผสมของไข่กับมวลแห้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
- จาระบีจานอบด้วยเนยโรยด้วยแป้งแล้ววางแป้ง
- วางแอปริคอทครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนโดยให้เยื่อกระดาษหงายขึ้นโดยไม่ต้องกดลงในแป้งเพื่อให้นอนอย่างอิสระ
- ส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
- โรยเค้กที่เย็นเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง
เค้กทรายกับแอปริคอต
พายขนม Shortcrust สามารถตีขึ้นได้ มันง่ายมากดังนั้นคุณจึงสามารถอบได้อย่างรวดเร็วสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด งานจะถูกเร่งและทำให้ง่ายขึ้นด้วยเครื่องเตรียมอาหารซึ่งนวดแป้งเพียง 5 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 160 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - 0.25 ช้อนชา
- เนย - 100 กรัม
- แอปริคอต - 8 ชิ้น
- เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
ทำเค้กชอร์ตครัสด้วยแอปริคอต:
- รวมแป้ง น้ำตาล และเกลือลงในชาม
- เพิ่มเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเย็น
- ผัดอาหารด้วยมือของคุณจนเนียน ถ้าแป้งร่วน ให้เทน้ำเย็นจัด
- กระจายแป้งที่ด้านล่างของจานอบ ทำให้ด้านข้างสูง 2-3 ซม.
- วางฐานในเตาอบอุ่นที่ 190 ° C เป็นเวลา 20 นาที
- ล้างแอปริคอต ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
- รวม 2 ช้อนโต๊ะในชาม แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลและโรยด้วยแอปริคอต ผัดผลไม้จนถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมแป้งทุกด้าน
- โรยฐานอบด้วยเกล็ดขนมปัง
- วางแอปริคอตไว้ด้านบน ตัดและอบต่อเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 ° C
พายกับคอทเทจชีสและแอปริคอต
พายที่ง่ายและรวดเร็วกับแอปริคอตและคอทเทจชีส ต้องขอบคุณคอทเทจชีสที่ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปคงความสดและความนุ่มไว้ได้นาน พายกลายเป็นอร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอมและแอปริคอตเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 160 กรัม
- เนย - 120 กรัม
- เกลือ - 0.25 ช้อนชา
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- วานิลลิน - หยิก
- ผิวเลมอนขูด - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ
- แอปริคอต - 8 ชิ้น
การทำพายกับคอทเทจชีสและแอปริคอต:
- รวมเนยสับกับแป้งและเกลือและผสมจนเข้ากัน
- เทน้ำ นวดแป้ง ปั้นเป็นก้อน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 30 นาที
- ตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องผสมจนเนียนเพื่อไม่ให้มีเมล็ดพืช
- เพิ่มวานิลลิน, ผิวเลมอน, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, ไข่และแป้งลงในมวลนมเปรี้ยว นวดแป้งให้สม่ำเสมอสม่ำเสมอ
- ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และกระจายแป้งที่แช่เย็นไว้ด้านล่าง แตกด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้งแล้วอบ 8 นาทีที่ 200 ° C
- วางส่วนผสมของนมเปรี้ยวบนฐานและเรียบสม่ำเสมอ
- ล้างแอปริคอตผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วใส่เต้าหู้หั่นเป็นชิ้นกดเบา ๆ ลงในมวลนมเปรี้ยว
- ส่งพายไปอบในเตาอบอุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 45 นาที
เค้กชั้นปิดกับแอปริคอต
พัฟเพสตรี้พายแอปริคอทเป็นหนึ่งในขนมอบที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด มันจะเป็นของว่างที่ดีและของหวานแสนอร่อย การทำอาหารใช้เวลาไม่นาน โดยเฉพาะถ้าคุณเตรียมผลิตภัณฑ์จากแป้งที่ซื้อมา
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ - 250 g
- แอปริคอต - 10 ชิ้น
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- กระวานป่น - 0.25 ช้อนชา
- อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ
ทำอาหารพายแอปริคอทพัฟปิด:
- ล้างแอปริคอต แห้ง เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- โยนแอปริคอตกับเนยละลาย น้ำตาล กระวาน อบเชย และแป้ง ผัดจนผลไม้เคลือบด้วยเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ
- โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งเป็นชั้นบาง ๆ วางในจานอบที่มีด้าน 2 ซม.
- ใส่แอปริคอตลงบนแป้งแล้วคลุมด้วยแป้งรีดอีกชั้นหนึ่ง
- แปรงพื้นผิวของเค้กด้วยนมแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
สูตรวิดีโอ:
Kefir พายกับแอปริคอต
พายแอปริคอทใน 15 นาที
Charlotte กับแอปริคอต
พายง่ายๆกับแอปริคอต
