สูตรการทำอาหารสำหรับสปาเก็ตตี้และซอสพาสต้า (น้ำเกรวี่) กับกานพลู ไวน์ มะเขือเทศและปาปริก้า
มีสปาเก็ตตี้ ลิงกวินี หรือเส้นหมี่อยู่บนหิ้งไหม? ไม่ประทับใจกับซอสปกติและไส้กรอกที่เก็บไว้ใช่หรือไม่? ลองเตรียมน้ำเกรวี่ใหม่สำหรับพาสต้าที่มีโหระพา มะเขือเทศ ปาปริก้า และไวน์แดงอ่อน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 60 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 2 เสิร์ฟ
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน - 1 สีแดง (ใหญ่)
- ไวน์ - 0.5 ถ้วย (สีแดง)
- มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น (ใหญ่)
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น (เฉลี่ย)
- แครอท - 1 ชิ้น (เฉลี่ย)
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาแห้ง - 1-2 หยิก
- โหระพาสด - ไม่กี่ใบ
- กานพลู - 2-3 อย่างต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
- เกลือ น้ำตาล
- พริกไทยดำ (บดหยาบหรือถั่ว)
ทำซอส (lecho) กับผักสดสำหรับสปาเก็ตตี้
- ในการเริ่มต้น คุณควรหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเส้นบางๆ ตามที่คุณต้องการ ขูดแครอทเหมือนภาษาเกาหลี
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่หัวหอม ทอดเล็กน้อย 1-2 นาที (ห้ามนำไปเหลือง). จากนั้นใส่แครอทและพริกหยวก เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มมะเขือเทศและน้ำเล็กน้อย (2-4 ช้อนชา) และเกลือ, น้ำตาลและใส่โหระพาแห้ง, 2-3 กานพลูและพริกไทยดำอีกครั้ง ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
- ตอนนี้คุณสามารถเทไวน์ครึ่งแก้วแล้วอุ่นกระทะด้วยซอสให้ดีแล้วนำออกจากเตา
- ใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงในจานแล้วใส่ใบโหระพาสดสองสามใบ Lecho สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเส้นพาสต้า ข้าว ไข่ หรือโซบะ (โซบะ)
จานนี้สามารถใช้เป็นของว่างหรือสลัดกระป๋อง - lecho เก็บในตู้เย็นได้ดีและรสชาติดีเมื่อเย็น
ก่อนเติมไวน์ สามารถตุ๋นผักได้เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินออกมาและเดินเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเติมไวน์ลงไปแต่เพื่อให้ซอสไม่เหลวมาก
